鰹烏冬踩入佐敦開舖 成第三間分店!每日鮮製超彈牙煙韌烏冬+手掌大燒雞髀配料|區區搵食
鰹烏冬踩入佐敦開舖 成第三間分店!每日鮮製超彈牙煙韌烏冬+手掌大燒雞髀配料|區區搵食

鰹烏冬踩入佐敦開舖 成第三間分店!每日鮮製超彈牙煙韌烏冬+手掌大燒雞髀配料|區區搵食

鰹烏冬先後於觀塘及長沙灣開舖,間間都大排長龍,憑的全是彈牙且煙韌的手工烏冬。如今踩入佐敦開舖,選址佐敦逸東酒店內的美食廣場。新店同樣供應烏冬,還推出獨家新口味——焙茶烏冬,大家經過開記得要試!

撰文:Rice、Jacky|圖片來源:鰹烏冬、新假期編輯部

鰹烏冬殺入佐敦 成第三間分店

鰹烏冬可是一間烏冬專門店,店主更曾於日本香川拜師學藝,滿師後才於香港創立鰹烏冬,先後於觀塘及長沙灣開舖,如今再於佐敦插旗,成第三間分店。能夠在烏冬的著名地日本學藝,實力固然重要,難怪製作出來的烏冬質素跟日本所吃到的,有過而無不及。

鰹烏冬
鰹烏冬於觀塘及長沙灣發圍,如今6月更在佐敦插旗,開第三間分店。(圖片來源:鰹烏冬)

每日鮮製手工烏冬!

能夠打正旗號賣烏冬,質素當然不會馬虎!店內所用的烏冬,全在觀塘工場製造,以日本小麥粉,混合鹽水鮮製。第一次來,推介吃冷烏冬,既可以試到麵條原味,粗身麵條彈牙煙韌,麥香特別重,沾上鰹魚醬汁吃很開胃。而熱烏冬,口感稍為軟腍一點,湯底以鰹魚乾、昆布、 還有讚岐風必定有的小魚乾熬成,清而鮮。

麵條以麵粉梳開,避免黏在一起,備用。
麵條每日鮮製,啖啖心機。(圖片來源:新假期編輯部)
第一次可要試試冷烏冬,麵條彈牙煙韌,麥香濃重。(圖片來源:)
第一次可要試試冷烏冬,麵條彈牙煙韌,麥香濃重。(圖片來源:新假期編輯部)
熱烏冬雖然口感不像冷烏冬般煙韌,但配上清甜湯頭,暖意洋洋。(圖片來源:)
熱烏冬雖然口感不像冷烏冬般煙韌,但配上清甜湯頭,暖意洋洋。(圖片來源:新假期編輯部)

如今新店新搞作,推出獨家新口味——焙茶烏冬,濃濃茶香,口味更煙韌香濃,自問有牙力的朋友可以試試。看看其Facebook專頁,原來早已在去年已有實驗過焙茶口味,不過店主當時還未想到配合的湯汁,已未把它放在常規餐牌。不過當時一Post相,已有不少網民留言表示想吃,現在終於願望成真了!

佐敦分店獨家新口味——焙茶烏冬。(圖片來源:)
佐敦分店獨家新口味——焙茶烏冬。(圖片來源:鰹烏冬)
早前店主曾在Facebook專頁為新口味試試水溫,引來網民關注,希望能把焙茶口味加入Menu中。(圖片來源:)
早前店主曾在Facebook專頁為新口味試試水溫,引來網民關注,希望能把焙茶口味加入Menu中。(圖片來源:鰹烏冬)

足秤配料!燒雞髀+天婦羅

除了烏冬外,配料同樣受歡迎,當中便而骨付雞最為招牌。骨付雞即是燒雞髀,雞肉份量如手掌般大,雞肉滑嫩Juicy,啖啖肉很滋味。另外還有關東煮、天婦羅、洋葱牛肉等配料,大胃王記得加配配料,一口餸,一口烏冬,超滿足!

骨付雞外皮酥脆,內部柔軟多汁。(圖片來源:)
骨付雞$46
外皮酥脆,內部柔軟多汁。(圖片來源:鰹烏冬)
天婦羅炸得酥脆,炸衣薄身,不會滿口粉。(圖片來源:鰹烏冬)
天婦羅$59
炸得酥脆,炸衣薄身,不會滿口粉。(圖片來源:鰹烏冬)
洋葱牛肉 簡單加醬油煎香的肥牛片,卻是不可多得的美味小食。(圖片來源:新假期編輯部)
洋葱牛肉 $46
簡單加醬油煎香的肥牛片,卻是不可多得的美味小食。(圖片來源:新假期編輯部)

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