元朗Omakase鮨美澄 Mirror、Error座上客!午市$420起13件壽司 必食布甸玉子燒+磯煮鮑魚+法國藍龍蝦|區區搵食
元朗Omakase鮨美澄 Mirror、Error座上客!午市$420起13件壽司 必食布甸玉子燒+磯煮鮑魚+法國藍龍蝦|區區搵食

元朗Omakase鮨美澄 Mirror、Error座上客!午市$420起13件壽司 必食布甸玉子燒+磯煮鮑魚+法國藍龍蝦|區區搵食

元朗最近新開一間Omakase店鮨美澄 Sushi Misumi,被譽為Omakase界的生力軍,午市只需$420起吃到13件壽司,超抵!鮨美澄新開張已經有多位藝人前往,當中包括Mirror、Error成員及口罩小姐等,知佢咩料啦!

撰文:艾菲|圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi

鮨美澄元朗Omakase

日本師傅主理 $500食13件手握壽司

無得去日本,香港人唯有將錢花在日本菜上!近年Omakase(廚師發辦)在港熱潮不斷,其中元朗一間Omakase店「鮨美澄 Sushi Misumi」, 新開張不久已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍。鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主,有2位超過27年經驗的香港及日本師傅坐陣。店內設有$420起的午市及$1,380起的晚市套餐,午市的價錢對於吃一頓Omakase來說是相當超值,適合Omakase入門級朋友。

鮨美澄是位於元朗,新開張不足2個月。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
鮨美澄位於元朗,新開張不足2個月。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
店內地方較細,坐位只有10個。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
店內地方較細,坐位只有10個。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)

新開張的鮨美澄,已有多位藝人光顧,其中包括香港人氣天團Mirror成員Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦、全民造星葉巧琳、口罩小姐冠軍浩南及八強肥妹等,讓人期待與偶像食同一廚師發辦!

人氣囝團Mirror成員Jeremy及Jer有到場支持。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
人氣天團Mirror成員Jeremy及Jer有到場支持。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
連Error 阿Dee都有post 相上story。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
連Error 阿Dee都有post 相上story。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
歌手葉巧琳和舞台劇演員湯駿業撐場!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
歌手葉巧琳和舞台劇演員湯駿業撐場!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)

溫泉水製作料理:布甸玉子燒+磯煮鮑魚+藍龍蝦

鮨美澄的料理均採用由鹿兒島運來的温泉水99(有美容水之稱)製作,並用上北海道七星米和夢美人兩種米來煮壽司飯,食落軟硬度適中,加上溫泉水泡製後米香特別重。廚師發辦款式每日不同,食客可以分別選擇午市$420起的13件壽司及晚市$1,380起的17道菜。菜式包括江戶前布甸玉子燒、磯煮鮑魚伴鮑魚醬、淡雪中拖羅壽司、法國藍龍蝦配海膽醬、華漣蠔等!

其中玉子燒得到最多人稱讚,食落質地似布甸,滑溜程度比美得上燉蛋!另一款是Mirror成員最愛的磯煮鮑魚伴鮑魚醬,用磯煮的手法鎖汁,食落鮑魚濃郁入味,而且配上鮑魚肝煮成的肝醬,將鮑魚味道更昇華。據說其中一位Mirror成員一口氣吃掉了三份磯煮鮑魚伴鮑魚醬,真是吃過番尋味!

江戶前布甸玉子燒用魚肉、海鮮及帶子肉製成,食落滑溜,似足布甸!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
江戶前布甸玉子燒
用魚肉、海鮮及帶子肉製成,食落滑溜,似足布甸!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
磯煮鮑魚伴鮑魚醬鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆,讓濃郁的湯汁鎖在鮑魚內。再配上用鮑魚乾煮成的醬食更加水濃味!官方更教落醬汁撈飯食更一流,更指其中一位Mirror成員食了三份!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
磯煮鮑魚伴鮑魚醬
鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆,讓濃郁的湯汁鎖在鮑魚內。再配上用鮑魚肝煮成的醬汁更加濃味!廚師更教路醬汁撈飯食更一流,更指其中一位Mirror成員食了三份!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
法國藍龍蝦配海膽醬法國藍龍蝦是不論出口及產量都甚少,蝦肉厚實,食落有彈牙的口感,帶有鮮甜味。而配上海膽是香港坊間甚少見的組合。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
法國藍龍蝦配海膽醬
法國藍龍蝦不論出口及產量都甚少,龍蝦肉嫩滑彈牙,富鮮甜味。配合海膽來吃,將兩者的味道發揮到極致。(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
華漣蠔奪得「日本一」殊榮的日本蠔「華漣蠔」雖然外型細少,但蠔肉相當豐滿!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)
華漣蠔
奪得「日本一」殊榮的日本蠔「華漣蠔」,外型細少,但蠔肉相當豐滿!(圖片來源:鮨美澄 Sushi Misumi)

 

  • 餐廳:鮨美澄 Sushi Misumi
  • 地址:元朗建德街26號益利大廈地下7號舖(顯示地圖
  • 電話:6010 8673
  • 營業時間:星期二至日12nn-3pm、7pm-10pm(逢星期一休息)
  • Facebook專頁:鮨美澄 Sushi Misumi 鮨ミスミ
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