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減肥都食得雪糕!3類人食雪糕要小心易頭痛心絞痛@米施洛專欄|食是食非

飲食

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夏日炎炎,不少人都會選擇食一杯冰涼的雪糕來消暑。雪糕既高脂肪,又高糖份,無形中增加了卡路里攝取,患有高膽固醇和高血糖的人要注意。

5款新式雪糕大比拼

近來天氣開始變得越來越熱,坊間推出了好幾款新口味雪糕。究竟哪一款會比較好?讓我們一起看看吧~我們這一次挑選了5款雪糕來做個對比:

  1. 百福豆乳雪糕
  2. kojimaya 抹茶豆腐雪糕
  3. Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕
  4. Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕批
  5. DREYER’S士多啤梨北海道牛乳拼紋脆筒

大家聽到百福牌的豆腐應該也不會陌生,最近他們還推出了豆腐雪糕,他們的雪糕比較低熱量和脂肪,最適合減肥中的朋友們了。

雪糕 百福牌豆腐雪糕是減肥人士的好選擇
百福牌豆乳雪糕是減肥人士的好選擇(圖片來源:新假期編輯部)

同樣也是豆腐雪糕,可是kojimaya品牌的營養成份很不同。他們的營養標籤顯示脂肪含量比起百福牌的多出一茶匙,而糖份更是高出兩粒方糖,所以多了66卡路里!

雪糕 kojimaya的豆腐雪糕脂肪含量比起百福牌的多出一茶匙
kojimaya的豆腐雪糕脂肪含量比起百福牌的多出一茶匙(圖片來源:[email protected] Hong Kong)

另外,Häagen-Dazs推出的新口味較清新;蜂蜜黃桃玫瑰雪糕杯,因為可能用到黃桃和蜂蜜,所以含糖量是最高的,一共總有五粒方糖,差不多是一個成年人一天的所需了!

同一個口味的雪糕批,分量雖然比雪糕杯少了1/3,少了一粒方糖,也多了一茶匙油,但是卡路里也與雪糕杯相約,所以如果想追求脆皮口感的人士可以選擇雪糕批。

雪糕 Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕批
Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕批(圖片來源:米施洛授權圖片)

最後扭紋脆筒,脂肪含量和糖份也同雪糕批一樣,但是份量就比它多了一倍,追求飽足感和脆口的朋友就比較適合了。

雪糕 DREYER
DREYER’S士多啤梨北海道牛乳拼紋脆筒(圖片來源:米施洛授權圖片)

該怎樣挑選雪糕?

一般的雪糕有著20多克糖,有的更高達30克呢!而世界衛生組織建議一個健康成人糖份攝取不多於25克,所以買雪糕時應先留意一下它的糖份了呢。其實攝取過量的食用糖,不單會有患上肥胖症或其他慢性疾病的風險;患有糖尿病患者來說,過多的糖有可能導致神經損傷或視網膜等等。

食用糖的升糖指數高,對皮膚也不好,很容易會生暗瘡的呢,所以愛美的人士該注意一下每日的糖份攝取,吃了雪糕的話,其他糖果或果汁就小喝了。除了要注意糖份,也要留意脂肪含量,因為坊間一般都會用上忌廉、全脂奶粉來製雪糕,所以飽和脂肪也不小,例如:上述的雪糕批含高達16克總脂肪和10克的飽和脂肪,食了雪糕批的當天油份就要好好調低一下了。

雪糕 愛美的女孩子要知道高升糖會令皮膚差!
愛美的女孩子要知道高升糖會令皮膚差!(圖片來源:新假期編輯部)

忍不了吃了怎補救?

若饞口,一星期吃多過一次雪糕怎麼辦?不要太擔心,我們可以用運動來抵消多餘的熱量。普遍一杯雪糕有250卡路里左右,如果以50公斤的女士食了DREYER’S的扭紋雪糕為例,就需要90分鐘的健康舞或45分鐘的緩步跑來消耗;而若是一位70公斤的男性均可約朋友進行一場大約一小時羽毛球比賽,或30分鐘的游泳訓練。

雪糕 1小時的羽毛球練習可換來1支甜筒,值得嗎?
1小時的羽毛球練習可換來1支甜筒,值得嗎?(圖片來源:新假期編輯部)

為什麼有時候食雪糕會頭痛?

在炎炎夏日中食雪糕,大家有經歷過雪糕頭痛症?因為溫度差別太大,刺激了動脈,最後令血管被動性擴張,血液猛烈撞擊動脈壁,導致有頭痛的感覺。其實除了做完劇烈運動後,泡完個滾燙的浴食冰凍的食品也會導致頭痛。正常的話,痛楚的感覺應該在5至30分鐘,頭痛就去消失。但是若有高血壓、動脈硬化、冠心病的患者就要更加注意,因為血管自我調節能力比較差,如果溫度突然驟降的話,血管收窄有機會引發心絞痛甚至腦中風。所以,記緊要稍為降溫才食食冰涼的食品。

雪糕 千萬不要在滾燙的狀況下食雪糕!
千萬不要在滾燙的狀況下食雪糕!(圖片來源:新假期編輯部)

有什麼食品可以代替雪糕?

總括而言,其實雪糕屬於高糖高脂肪的食品,不訪可以用雪葩和冰乳酪來代替的,十分清新,是夏天消暑的最好拍擋。做法也很簡單。

準備材料:

  • 150毫升檸檬汁
  • 100克羅漢果糖
  • 150毫升水
  • 小量的檸檬皮(大概一個檸檬的份量)

做法:

  1. 可以將羅漢果糖放入水煮至沸騰,再加入150毫升檸檬汁和檸檬皮
  2. 將混合物放進冰櫃,每隔一個小時,取出,攪拌均勻
  3. 工序大概重複四次,冰涼的雪葩就完成了

另外,如果想要比較濃稠的口感,可以試選擇乳酪冰

準備材料:

  • 200克脫脂乳酪(濃稠的比較好)
  • 200克急凍草莓
  • 20克羅漢果糖
  • 20毫升脫脂奶

做法:

  1. 將脫脂乳酪、急凍草莓、羅漢果糖和脫脂奶,放入攪拌機至均勻
  2. 放進冰櫃,大概四個鐘就可以食用了。
雪糕 雪糕簡單的代替品~冰乳酪,100克的一小杯只有47大卡。
雪糕簡單的代替品~冰乳酪,100克的一小杯只有47大卡。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕 英國營養師協會認可楊芯澧@米施洛 修讀營養學,畢業於英國University Of Surrey。曾在King’s College London 實習,參與人體臨床研究和各種營養研討會。在港主要負責營養體重管理、飲食諮詢和篇寫營養各方面文章。
英國營養師協會認可楊芯澧@米施洛
修讀營養學,畢業於英國University Of Surrey。曾在King’s College London 實習,參與人體臨床研究和各種營養研討會。在港主要負責營養體重管理、飲食諮詢和篇寫營養各方面文章。
(圖片來源:米施洛授權圖片)
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米施洛營養護康中心(圖片來源:米施洛營養中心提供)

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撰文:米施洛營養中心註冊營養師楊芯澧圖片來源:米施洛營養中心

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