雪糕拉麵
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雪糕拉麵香港出現!一生懸麵分店限量20碗 花生醬雪糕+辛辣湯底|區區搵食

飲食

雪糕拉麵於日本拉麵店創立,新奇的食法掀起大眾注意,不少日本網民聲稱味道意想不到地夾!最近香港人氣拉麵店「一生懸麵」推出改良版雪糕拉麵,多間分店每日限量發售。一眾拉麵迷連群結隊去挑機,排爆拉麵店,高峰半小時賣完,連記者都摸門釘,二次去試食,即睇試食報告啦!

雪糕拉麵 一生懸麵發售!每日限量20碗火速售罄

雪糕及拉麵兩樣毫不相關的食品,日本大阪一家拉麵店將這兩款食材放在一起,創作出「辣味噌軟雪糕拉麵」,震驚全日本!原支雪糕放在拉麵上,配上辣味湯底,單憑外表及觀感已經嚇親人,不過有日本勇士夠膽去挑機,試食過後竟然稱這餐為「非常幸福的一餐」,引起更加多勇者去試食!

雪糕拉麵 雪糕拉麵已在日本盛行,日本人表示食後感覺奇妙,但味道不錯。
雪糕拉麵已在日本盛行,日本人表示食後感覺奇妙,但味道不錯。(圖片來源:[email protected]

本以為香港人只可遠觀,冇機會嘗試的時候,香港一家人氣拉麵店「一生懸麵」與「想甜|嚐甜」甜品店合作,推出期間限定雪糕拉麵,首推每日每間分店只售20碗,不過老闆低估香港人的好奇心,開售第一個星期,拉麵迷已連群結隊挑戰,未開門已經有不少人排隊等待,其中一間分店營業不足半小時,雪糕拉麵已紛紛售罄,曾試過3個小時內全線分店售罄,讓一眾市民摸門釘,見不到雪糕拉麵的真身!

雪糕拉麵 香港一生懸麵與甜品店「想甜|嚐甜」合作,推出雪糕拉麵,首推一星期,旺角分店人龍不斷。
一生懸麵與甜品店「想甜|嚐甜」合作,推出雪糕拉麵,首推一星期,旺角分店人龍不斷。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 一生懸麵老闆表示,曾於食過想甜|嚐甜的雪糕出品,好有驚喜,加上雪糕筒工序複雜,即使如此,他們家也願意合作,共同推出雪糕拉麵。
一生懸麵老闆表示,曾食過想甜|嚐甜的雪糕出品,好有驚喜,加上雪糕筒工序複雜,即使如此,他們家也願意合作,共同推出雪糕拉麵。(圖片來源:[email protected]一生懸麵)

記者實測 花生醬味雪糕拉麵

一生懸麵版本與原版的雪糕拉麵有所不同,選用花生醬味雪糕、辛辣魚介豚骨湯底製作,所以日本網民的食評未必作準。記者親自為大家去試伏,到底是冰火兩重奏的口感,還是變成冷冰冰的拉麵而已?即睇試食報告!

雪糕拉麵 雪糕拉麵是否虛有其表呢?
雪糕拉麵是否虛有其表呢?(圖片來源:新假期編輯部)

事前需知:

一般一生懸麵的拉麵,均可選擇麵的硬度、配料等,而雪糕拉麵並沒有選項。記者在柯打雪糕拉麵時,職員有主動問想要的辣度,雪糕拉麵正常的辣度與譚仔五小辣相似,可以選擇少辣或者加辣。

雪糕拉麵 雪糕拉麵於紙右上角,並沒有任何選項。
雪糕拉麵印於柯打紙右上角,並沒有任何選項。(圖片來源:新假期編輯部)

雪糕拉麵外觀及用料:

雪糕拉麵呈上時,與宣傳相的外觀完全一樣,半支雪糕躺在拉麵的表面,效果很震撼!同時表面有2塊半肥瘦豚肉,半隻半熟蛋、花生粒、花生碎、椰菜、芽菜、竹筍及灑上芝麻。

雪糕拉麵 雪糕拉麵看起來與宣傳照9成相似。
雪糕拉麵看起來與宣傳照9成相似。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 雪糕筒以雙層的窩夫蛋筒做法,即使吸收湯汁後都不易散開。
雪糕筒為雙層做法,即使吸收湯汁後都不易散開。(圖片來源:新假期編輯部)

食法:

職員建議分別先試雪糕及湯底原來的味道,再把雪糕浸落拉麵,待雪糕完全溶化後,即可食用。職員並沒有介紹如何進食雪糕筒,記者分別浸至半腍及全腍狀態下試食。

味道:

花生醬味雪糕入口滑溜,花生味濃而不膩,並不會像花生醬般過甜;湯底以原本的自家豚骨湯底製作,再加入辣椒,保留了豚骨的香甜,後勁辣味湧出,記者個人覺得比譚仔五小辣更辣,但還未到三小辣的程度。

雪糕拉麵 想試原汁原味的你,首要品嚐極濃花生醬雪糕。
想試原汁原味的話,首要品嚐極濃花生醬雪糕。(圖片來源:新假期編輯部)

雪糕完全溶化後,湯底明顯變得稠糊﹐先享受頭啖湯,熱湯雖回暖,但未有去到冷卻的程度,尚可接受!湯頭飲落第一感覺是花生味豚骨湯,並沒有違和感,更吃到花生粗粒,增添口感。後勁有重重的辣味,好在花生雪糕中和了辣度,辣得來也帶甜,味道層次好複雜!

至於雪糕筒,半腍時吃,雪糕筒還有輕微冷凍感,而脆筒的甜度亦可解辣;雪糕筒浸至全腍時再吃,感覺像腐皮一樣,吸盡精華,兩種口感都一定要試!

雪糕拉麵 雪糕溶化後,湯底變得更濃而稠糊。
雪糕溶化後,湯底變得更濃稠。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 麵底方面用上粗麵,即使待雪糕溶化後,麵質都不會過腍。
麵底方面用上粗麵,即使待雪糕溶化後,麵質都不會過腍。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 師傅上麵前,會再把豚肉用火槍燒起。
師傅上麵前,會再把豚肉用火槍燒一燒。(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 半肥瘦豚肉,入口軟綿,感覺不用費力,已能溶化在口中,口感悖不會油膩。
半肥瘦豚肉,入口軟綿,感覺不用費力,已能溶化在口中。(圖片來源:新假期編輯部)

總結:

雪糕拉麵配搭新奇,但味道比想像中好,值得一試。不過雪糕溶化進湯底後,會偏膩滯,只有小鳥胃的記者只能吃到大半碗。即使如此,雪糕拉麵有讓人想再食的衝動。這款期間限定雪糕拉麵只做到6月底,所以大家把握時間去食啦!

雪糕拉麵 記者第一次去旺角食,半小時已售罄,第二次去九龍灣分店,終於食到!這間分店相似有去日本感覺,極力建議大家來這間。
分店格局有日本屋台感覺。(圖片來源:新假期編輯部)

其他推介:

雪糕拉麵 白湯豚骨拉麵$69
白湯豚骨拉麵$69(圖片來源:新假期編輯部)
雪糕拉麵 辛辣拉麵$79
辛辣拉麵$79(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:一生懸麵(旺角分店)
  • 地址:旺角通菜街73號地下
  • 電話:2748 1001
  • 營業時間:星期一至日12nn-10pm
  • 備注:分店每日限量40碗
  • 餐廳:一生懸麵(九龍灣分店)
  • 地址:牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖
  • 電話:3705 8766
  • 營業時間:星期一至日12nn-10pm
  • 備注:分店每日限量20碗
  • 餐廳:一生懸麵(荃灣分店)
  • 地址:荃灣眾安街68號荃灣千色匯1期3樓3012號舖
  • 電話:2333 3012
  • 營業時間:星期一至日11:30am-10pm
  • 備注:分店每日限量20碗
  • Facebook專頁:issyoukenmen

常見問題

雪糕拉麵發源地是?

雪糕拉麵於日本大阪一家拉麵店發明,最近香港一家拉麵店推出其改良版,詳情按此

一生懸麵雪糕拉麵每日限量幾多碗?

一生懸麵的雪糕拉麵是期間限定,暫時推出至6月尾,詳情按此

圖片來源:新假期編輯部、一生懸麵

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