雪櫃停電
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雪櫃停電 食物如何處理?食安中心教路 3招保食物安全|食是食非

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雪櫃停電點算好?元朗朗屏昨日(22/6)傍晚發生電纜起火爆炸,令到屯元天大停電,幾十萬人斷水斷電,擾攘大半晚終於暫且解決,由於電力供應不穩而要大家慳電!停電停了幾個鐘,不少人都好擔心個雪櫃啲嘢食點搞?食物安全中心就教大家3招保雪櫃食物安全!

雪櫃停電點算好?食安中心3招保食物安全

第1招:避免打開雪櫃門

天時暑熱停水停電已經夠慘,為免大家食壞肚皮,食環署食安中心就在社交平台提醒大家,停電期間,記得要留意返幾時開始停電,一旦停電後保持雪櫃門和冰格門緊閉,雪櫃可安全保存食物2至4小時;全滿的冰格可保存48小時;而半滿的冰格則可保存24小時,記得千祈唔好手多多開雪櫃!

雪櫃停電 只要保持櫃門關閉,雪櫃的冷凍格可以保存2-4小時、而冰格更可保持溫度約24-48小時。
日後若再發生屯元天大停電的類似事件,只要保持櫃門關閉,雪櫃的冷凍格可以保存2-4小時、而冰格更可保持溫度約24-48小時。(圖片來源:[email protected]食物安全中心截圖)

第2招:電力恢復後遵從「4小時/2小時原則」

若停電超過4小時,存放在雪櫃裡的食物味道或氣味未必會變壞,但也千萬不要以試吃來判斷食物是否安全食用。建議大家存放於雪櫃內的易變壞食物如肉類、海產、蛋、乳製品等,在停電4小時後都應該棄置,停電在2-4小時内,就最好即時使用。如果不確定易壞食物是否安全就應直接丟掉。而可於室溫下儲存的食物由於較不易變壞,即使停電放置在雪櫃中就未必需要丟掉。

雪櫃停電 由於食物變壞未必會有腐臭的味道,如果不確定易壞食物是否安全就應直接丟掉。
由於食物變壞未必會有腐臭的味道,如果不確定易壞食物是否安全就應直接丟掉。(圖片來源:[email protected]食物安全中心截圖)

第3招:留意停電時間

由於細菌在攝氏4度至60度溫度範圍內會迅速生長,雪櫃內的食物必須儲存在攝氏4度或以下,而冰格內的食品則必須儲存於攝氏零下18度或以下,才能抑制細菌及其他微生物的生長,由於停電期間雪櫃和冰格未能製冷以安全溫度儲存食物,緊閉密封的雪櫃可安全保存食物2至4小時,所以大家留意停電的時間,那就大約可判斷出哪些食物可供安全食用。

雪櫃停電 建議大家平日都要好好整理一下雪櫃,否在冰格存放冰塊及冰墊來加強製冷效果。
建議大家平日都要好好整理一下雪櫃,可在冰格存放冰塊及冰墊來加強製冷效果。(圖片來源:[email protected]食物安全中心截圖)

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圖片來源:[email protected]食物安全中心

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