「雞笑」日本人氣No.1炸雞店登香港!日本250間分店 必食黃金Juicy炸雞+巨型足料炸雞漢堡 即睇地址|區區搵食

「雞笑」是日本有名的炸雞店,於日本有超過250間分店,實力彪炳!今年9月登港,選址康怡AEON開舖,主賣招牌黃金炸雞以及香港店獨家的和風醬辣雞,款款炸得香酥誘人,一經過已聞到香濃炸雞味,炸雞控切勿錯過!

撰文:Rice|攝影:Day

日本No.1炸雞店——雞笑進駐香港康怡AEON!

炸雞是日本最受歡迎的料理之一,但好吃的炸雞卻一雞難求,需要達到雞皮香酥、肉質軟嫩、肉汁豐盈Juicy這3大要求。在對炸雞如此嚴謹的日本中,雞笑可是最受歡迎的炸雞店。自2010年開業後,日本國內店舖急速增長,至今已有超過250間分店,人氣銳不可擋!如今香港首間店舖更在9月30日在康怡AEON正式開幕,大家不用飛到日本都吃到正宗日本風味。

雞笑
雞笑在日本是No.1炸雞專門店,在日本有超過250間分店。香港店則在9月30日正式於康怡AEON開幕!(圖片來源:新假期編輯部)

2度油炸方法+雞胸肉作材料

雞笑之所以能闖出名堂,全因用上日本醃味料及醬汁長時間醃製,上粉後放到日本大豆油中油炸,可別看少這大豆油,講究地使用「養油」的方法,即是指每次換油時保留部份舊油,再混和新油,這種做法可以將雞肉的鮮味濃縮於炸油中,令炸出來的炸雞更加香口。

用上日本醃味料及醬汁長時間醃製,讓雞肉軟嫩多汁。(圖片來源:雞笑)
用上日本醃味料及醬汁長時間醃製,讓雞肉軟嫩多汁。(圖片來源:雞笑)

此外,雞笑更採用2度油炸的方法(炸兩次),超薄粉漿也能鎖住肉質水份,油炸後口感仍然保持軟嫩。有別於一般炸雞店使用雞腿肉作材料,雞笑選用雞胸作主打,肉質厚實帶嚼勁,同時也嘗到淡淡雞油香。為了帶給港人正宗日本風味,故特意請來日本雞笑的海外市場負責人——國田先生到港,向香港店員傳授炸雞秘訣。

用上2度油炸方法,讓雞肉緊緊鎖住水份。(圖片來源:新假期編輯部)
用上2度油炸方法,讓水份緊緊鎖在雞肉內。(圖片來源:雞笑)

除了唐揚炸雞胸是主打外,也有雞髀肉及雞翼部位可選,前者用上有皮雞髀肉,雞皮油炸後酥脆可口;而雞翼粉漿超薄,厚肉大隻。今次更獨家推出香港分店限定的和風醬辣雞口味,以韓式辣醬作基底,加入味噌、唐辛子等10種調味料,集甜、酸、辣於一身,開胃好吃。

唐揚炸雞胸肉/3件、/5件、0/8件有咬口而留肉汁。(圖片來源:新假期編輯部)
唐揚炸雞胸肉$46/3件、$70/5件、$110/8件
外皮看脆而保留肉汁。(圖片來源:新假期編輯部)
唐揚炸雞髀/3件、/5件、0/8件油炸後雞皮脆卜卜,可口過癮。(圖片來源:新假期編輯部)
唐揚炸雞髀$46/3件、$70/5件、$110/8件
油炸後雞皮脆卜卜,可口過癮。(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞翼/3件、/5件、2/8件厚肉大隻,辣度和甜度恰到好處,開胃好味。(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞翼$49/3件、$74/5件、$112/8件
厚肉大隻,辣度和甜度恰到好處,開胃好味。
(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞髀肉/3件、/5件、2/8件大塊份量足,香脆惹味。(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞髀肉$49/3件、$74/5件、$112/8件
大塊份量足,香脆惹味。(圖片來源:新假期編輯部)

炸雞固然是必點,同時也供應漢堡包、便當、咖喱飯等菜式,份量多夠飽肚,Lunch又有多個選擇。

南蠻炸雞漢堡在日本南蠻炸雞漢堡是期間限定菜式,而香港分店則變作常規菜式。大大塊炸雞配上他他醬及椰菜絲,開胃解膩。(圖片來源:新假期編輯部)
南蠻炸雞漢堡$58
在日本南蠻炸雞漢堡是期間限定菜式,而香港分店則變作常規菜式。大大塊炸雞配上他他醬及椰菜絲,開胃解膩。(圖片來源:新假期編輯部)
吉列雞塊咖哩飯咖哩使用雞笑特製香料調製,香辣過癮,很快便吃完一整盒。(圖片來源:新假期編輯部)
吉列雞塊咖喱飯$72
咖哩使用雞笑特製香料調製,香辣過癮,很快便吃完一整盒。(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞便當有雞胸及雞髀肉,辣甜適中,夠晒開胃。(圖片來源:新假期編輯部)
和風醬辣雞便當$72
有雞胸及雞髀肉,辣度甜度適中,夠晒開胃。(圖片來源:新假期編輯部)
星星堂 心寧冷泡茶 (圖片來源:新假期編輯部)
星星堂 心寧冷泡茶$28
店內還有樽裝冷泡茶供應,消滯解膩。 (圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:雞笑
  • 地址:鰂魚涌康山道2號G9-G10Aeon Style康怡(顯示地圖
  • 營業時間:星期一至日 10am-8pm
  • Facebook專頁:TorishoHK
  • 開幕日期:9月30日

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