生記粉麵荃灣:雄記粉麵易名重開!必點魚肉春卷+大腸米線配辣醬|區區搵食
生記粉麵荃灣:雄記粉麵易名重開!必點魚肉春卷+大腸米線配辣醬|區區搵食

生記粉麵荃灣:雄記粉麵易名重開!必點魚肉春卷+大腸米線配辣醬|區區搵食

飲食

荃灣雄記粉麵是荃灣人心目中必食米線之一,其魚肉春卷及秘製辣醬是獨一無二,無可取替的舊屋邨味道。今年3月,30年歷史的雄記突然結業,讓一眾街坊都感到可惜不捨!不過闊別7個月,雄記以「生記粉麵」的名字捲土重來,不少街坊都稱讚100%還原原味道,大家終於不用擔心冇靚米線食啦!

撰文:艾菲|圖片來源:cc90sgirl.foodie、tastytommy、eatgoodwesteatbadwest

荃灣雄記粉麵易名「生記粉麵」捲土重來!

荃灣出名的米線店眾多,每間都各有特色。其中一間巨有30年歷史的雄記粉麵,以外貌平凡味道出眾的自家製春卷打響名堂,相信作為荃灣友都必定食過!今年3月雄記宣布結業,皆因老闆移民的關係,結束30年的老字號,消息一出,殺了荃灣友一個措手不及,紛紛去食最後一次雄記出名的米線。事隔7個月,雄記粉麵舊店地址貼上了告示,雄記粉麵將改名成「生記粉麵」選址重開。有消息指出,新店的老闆為雄記粉麵舊員工,讓一眾街坊可以再次食到舊屋邨情懷的原味道!

早前雄記粉麵結業後,放出告示,以「生記粉麵」的名稱10月中重開!(圖片來源:IG@eatgoodwesteatbadwest)
荃灣雄記粉麵早前結業後,放出告示,以「生記粉麵」的名稱10月中重開!(圖片來源:[email protected]
生記粉麵於10月尾開幕後,引來大批街坊到場支持!(圖片來源:IG@cc90sgirl.foodie)
生記粉麵於10月尾開幕,引來大批街坊到場支持!(圖片來源:[email protected]

保留原味道:腩肉春卷米線+秘製蒜蓉辣醬

生記粉麵無論餐牌食物及價錢都100%還原雄記粉麵,其中腩肉春卷米線是最佳之選,其魚肉春卷是自家製,每日新鮮即叫即炸,呈長身而看似乾脆,外貌並不好討。不過食物不可貌相,將春卷加入湯底後,吸收盡湯底精華,其脆皮像響鈴一樣,半脆的感覺十分香口惹味,嘴嚼後食到內藏彈牙魚肉,魚肉打得滑身爽口,而沒有多餘的魚骨,單憑這款魚肉春卷,已經足以慕名而來一試!

腩肉米線加配春卷這個配搭是人氣之選!(圖片來源:IG@cc90sgirl.foodie)
腩肉米線加配春卷$51
這個配搭是人氣之選!(圖片來源:[email protected]
魚肉春卷外表似是油炸鬼般,炸得乾身,不過春卷食法是浸落湯底後,半脆的狀態入口,既有湯底酸辣香及油香味,也有魚肉的爽口感。(圖片來源:IG@eatgoodwesteatbadwest)
魚肉春卷外表似是油炸鬼般,炸得乾身,不過春卷食法是浸落湯底後,半脆的狀態入口,既有湯底酸辣香及油香味,也有魚肉的彈牙感。(圖片來源:[email protected]
咬開可見滿滿的紮實魚肉!(圖片來源:IG@tastytommy)
咬開可見滿滿的紮實魚肉!(圖片來源:[email protected]
米線方面,湯底偏淡味,入口尚算滑身。(圖片來源:IG@eatgoodwesteatbadwest)
米線方面,湯底偏淡味,入口尚算滑身。(圖片來源:[email protected]

此外,其他食材方面有肥腸、腩肉、肚絲、肥牛等,配搭只有一款酸辣湯底湯底,街坊推薦自行加上枱面上的秘製蒜蓉辣醬,不論蒜香及辣度都極其重,撈入湯底讓整個米線再度昇華,重口味人士必選!

枱面上的蒜香辣醬是舖頭的靈魂所在,加入醬汁後,湯底瞬間截然不同,升了幾個Level!(圖片來源:IG@eatgoodwesteatbadwest)
枱面上的蒜香辣醬是舖頭的靈魂所在,加入醬汁後,湯底瞬間變得截然不同,升了幾個Level!(圖片來源:[email protected]

網民:回憶返嚟了!也有網民:味道不再

對於荃灣雄記粉麵重開,大部分街坊都熱烈祝賀,不少人讚嘆雄記的春卷是無可取代的!不過也有不少市民指出,近年來原店雄記粉麵的質素下降,即使生記粉麵做到100%保留原有味道,都已經沒有舊時美味!

雄記粉麵對於不少荃灣友來說是回憶!(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
雄記粉麵對於不少荃灣友來說是回憶!(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民推薦食大腸米線配辣醬。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民推薦食大腸米線配辣醬。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民大讚雄記有舊屋邨的味道。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民大讚雄記有舊屋邨的味道。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
當雄記結業,不少人以為永遠都食不到那種味道。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
當雄記結業,不少人以為永遠都食不到那種味道。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民稱讚春卷味道是獨一無二的!(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
網民稱讚春卷味道是獨一無二的!(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
同時有網民覺得雄記近兩年的味道變差了。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
同時有網民覺得雄記近兩年的味道變差了。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
也有網民覺得,只有春卷能保持原有的水準。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
也有網民覺得,只有春卷能保持原有的水準。(圖片來源:Facebook@香港米線關注組)
  • 餐廳:生記粉麵
  • 地址:荃灣大河道53號地下B號舖(顯示地圖
  • 電話:6671 4447
  • 營業時間:星期一至日11am-3pm、5pm-9pm
  • Facebook專頁:從缺

常見問題:

問:生記粉麵的前身,荃灣雄記粉麵是什麼時間結業的?
回答:生記粉麵的前身,荃灣雄記粉麵是2021年3月結業的。
問:荃灣生記粉麵有什麼美食推薦?
回答:荃灣生記粉麵的美食推薦包括有魚肉春卷,每日新鮮即叫即炸,及大腸米線配辣醬。更多美食請看詳情。

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