阿荔車仔麵
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荃灣 阿荔車仔麵!40年荔園老店 必食沙嗲牛肉沾麵+秘製牛肋腩|區區搵食

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阿荔車仔麵荃灣開店啦!超過40年老字號的「阿荔車仔麵」最近於荃灣開業,小店前身為荔園一間人龍車仔麵檔,事隔多年,小店由店二代接手,將傳統港式車仔麵變奏成新派港式車仔麵,推出不少創新款式如沖繩黑糖豬手麻辣撈麵、特濃沙嗲車仔沾麵等,不知道昔日的熟客仔又滿不滿意新店的味道呢?

阿荔車仔麵登陸荃灣!店二代接手40年歷史車仔麵檔

阿荔車仔麵的前身由創辦人Kenny的父親經營,是一間位於荔園的人氣車仔麵檔,當時小檔雖然沒有名字,但是卻很受附近街坊支持,其中秘製牛腩和招牌豬手更是必食名物。小店由上一代傳承到下一代,終於由一間小麵檔搖身一變成為搬入地鋪的車仔麵店。新店以「阿荔」作為店名,藉以紀念店主父親的車仔麵檔,除了繼承父親的手藝和味道,店主更加入了不少新元素,希望食客可以食到「老香港情懷」的味道之餘,還懂得欣賞港式車仔麵。

阿荔車仔麵 阿荔車仔麵登陸荃灣啦!由荔園一個小小車仔麵檔起家,至今已有40年歷史。
阿荔車仔麵登陸荃灣啦!由荔園一個小小車仔麵檔起家,至今已有40年歷史。(圖片來源:阿荔車仔麵)

40年老店名物融入創新元素:秘製牛筋牛肋腩撈麵+招牌豬手

食車仔麵又怎能不加牛筋和牛腩呢?小店的牛筋和牛腩一直是人氣熱賣配料,其中一個原因就是其秘製醬汁!店家的這2款配料特別選用牛肋肉跟牛坑腩燜煮,更加入柱候醬、冧酒、玫瑰露等炆煮8小時以上,令牛肋腩食起來散發出獨特酒香,口感軟腍入味。南乳豬手亦是小店的另一招牌,將南乳配以柱候醬、海鮮醬等醬料落鑊,再加入豬手炆煮,絕對是心機之作!

新店亦加入創新元素,將名物結合成全新配搭,包括「秘製鬼馬牛筋牛肋腩麻辣撈麵」、「新派沖繩黑糖豬手成辣撈麵」等,前者加入內地直送的麻辣醬料,食起來香辣惹味之外,更食到啖啖牛肉!後者則特意加入日本沖繩多良間產黑糖,再配以日本豬手炮製,豬手入口嫩滑,黑糖醬汁散發陣陣甜味,很特別。

阿荔車仔麵 秘製鬼馬牛筋牛肋腩麻辣撈麵,用上熬製8小時以上的牛肋腩,伴以麻辣醬。
秘製鬼馬牛筋牛肋腩麻辣撈麵,用上熬製8小時以上的牛肋腩,伴以麻辣醬。(圖片來源:阿荔車仔麵)
阿荔車仔麵 沖繩黑糖豬手麻辣撈麵,想不到沖繩黑糖和豬手都頗匹配。
沖繩黑糖豬手麻辣撈麵,想不到沖繩黑糖和豬手都頗匹配。(圖片來源:阿荔車仔麵)
阿荔車仔麵 招牌南乳豬手蒜油撈麵,南乳汁拌麵是絕配!
招牌南乳豬手蒜油撈麵,南乳汁拌麵是絕配!(圖片來源:阿荔車仔麵)

創新特濃沙嗲車仔沾麵+經典八寶嗱喳麵

除了老字號的招牌車仔麵款式外,阿荔車仔麵還推出了日式沾麵變奏版,將香港茶餐廳味道與日本文化Crossover,特製出「特濃沙嗲車仔沾麵」,由本地沙嗲湯底師傅親自調製獨門沙嗲湯底,再配以手工製拉麵,每條拉麵口感彈牙和掛湯力十足!還有經典八寶嗱喳麵都值得一試,油麵配以魷魚、魚蛋、豬紅等惹味配料,啖啖食到車仔麵的精髓!

阿荔車仔麵 特濃沙嗲車仔沾麵正是港式和日式的fushion菜式,每條手工拉麵索滿湯汁,啖啖沙嗲香。
特濃沙嗲車仔沾麵正是港式和日式的fushion菜式,每條手工拉麵索滿湯汁,啖啖沙嗲香。(圖片來源:阿荔車仔麵)
阿荔車仔麵 經典八寶嗱喳麵,是港人熟悉的車仔麵味道。
經典八寶嗱喳麵,是港人熟悉的車仔麵味道。 (圖片來源:阿荔車仔麵)
  • 餐廳:阿荔車仔麵
  • 地址:新界荃灣區大壩街41號地下6號舖
  • 電話:2660 6999
  • 營業時間:星期一至日12nn-9:30pm
  • Facebook:阿荔車仔麵A Lai noodle

常見問題

阿荔車仔麵前身是什麼?

阿荔車仔麵是一間逾40年的老店,詳情按此

阿荔車仔麵有什麼賣點?

阿荔車仔麵除了有秘製牛肋腩外,亦有新派沾麵,詳情按此

圖片來源:阿荔車仔麵

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