Meta Stages
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銅鑼灣新開幕!Meta Stages 5D立體場景房+9米巨型LED舞台 聽住Live Show歎法日Fusion菜!

飲食
不少人都喜歡跟同事或朋友仔放工後飲酒、食飯、唱K Chill一Chill,最近銅鑼灣就有新店開幕,餐廳主打法⽇Fusion菜,最特別是擁有5D立體投射影像房間,以及有9⽶巨型LED螢幕,讓客人體驗色香味的同時,又能有視覺與聽覺的享受!

銅鑼灣新開幕!9⽶巨型LED螢幕舞台

位於銅鑼灣鬧市的十八夢 Meta Stages,一間小小的餐廳卻擁有非常多的元素!一入到門口,餐廳環境非常寬敞,設計華麗,配上多款LED燈,感覺置身於百老匯劇院當中。而9⽶巨型LED螢幕亦非常搶眼,配上燈光效果,增添情調。餐廳平時會與不同界別的表演者及藝術家合作,讓他們可以駐場演出,指定日子更有各式各樣大型live show 表演,不定時設有「Jamming Night」,有機會即興上台 Jam 歌!

Meta Stages 銅鑼灣MetaStages LED的燈光,令人覺得置身於百老匯場景之中。
LED的燈光,令人覺得置身於百老匯場景之中。
Meta Stages 銅鑼灣 餐廳負責人指,希望與年青人多些合作,提供一個平台讓他們追夢。
餐廳負責人指,希望與年青人多些合作,提供一個平台讓他們追夢。
Meta Stages 銅鑼灣 9米巨型螢幕配上燈光,最適合客人Chill一Chill。
9米巨型螢幕配上燈光,最適合客人Chill一Chill。

設有5D立體場景房+唱K

餐廳一共有四間特色VIP房,當中5D 沉浸式房間更非常特別,房間內有5D立體投射影像,客人可以轉換不同場景模式,好像海洋景讓客人可以看海底下的動物,鯨魚和魚仔們好像將會衝出螢幕把大家包圍!同時場景亦可變換,有花海、樹海、夕陽的自然景象,令人有種放鬆的狀態,就好像在藝術館參觀一樣,讓客人可以邊吃邊打卡。

Meta Stages 銅鑼灣 5D全息房間不時轉換場景,令人置身如藝術館一樣。
5D全息房間不時轉換場景,令人置身如藝術館一樣。
Meta Stages 銅鑼灣 玫瑰花海超靚!
玫瑰花海超靚!
Meta Stages 銅鑼灣 咁大條鯨魚好壯觀!
咁大條鯨魚好壯觀!

為了令客人在5D房間吃得更愉快,餐廳亦非常貼心,5D房間有專屬的Fine Dine菜單,為客人送上不同風味又應景的菜式。

Meta Stages 銅鑼灣 MetaStages

除了5D 沉浸式房間外,餐廳亦設有唱K房間,可以讓一眾打工仔下班後,成為主角,與朋友們大展歌喉,歌曲的選擇亦非常廣泛,粵語、國語、英語歌都有齊,甚至連最新的Mirror歌都有!

Meta Stages 銅鑼灣 餐廳有2間唱K房,位置寬敞!
餐廳有2間唱K房,位置寬敞!
Meta Stages 銅鑼灣 歌曲選擇眾多,最適合一大班朋友收工去放鬆一下!
歌曲選擇眾多,最適合一大班朋友收工去放鬆一下!

必試法日Fusion菜!慢煮西班牙乳豬/磯煮鮑魚脆米意大利飯

食物方面, 餐廳主打法日Fusion菜,由專業廚師以傳統法國菜作基礎,配上高級食材和日式煮法,創作全新的法日高級料理。在餐廳菜單上,都不難看到大部分經典的法式美食,當中這幾款,更是餐廳必試菜式!

12⼩時慢煮西班牙乳豬焦糖菠蘿

西班牙乳豬用簡單調味,只有鹽、糖,再醃製1小時,能抽走乳豬本身的水份,令上色時能達到平均狀態。及後用低溫慢煮12小時至熟透,乳豬肉汁鮮嫩,乳豬皮卻非常鬆脆,配合焦糖菠蘿以解油膩。

Meta Stages 銅鑼灣 乳豬肉汁鮮嫩,甘香可口!
乳豬肉汁鮮嫩,甘香可口!

磯煮鮑魚脆米意大利飯

這款菜式,廚師選用3-4頭南非鮑魚,以日式醬汁、蘿蔔、昆布蒸煮兩小時至入味淋滑,再以鮑魚汁、野菌高湯煮意大利米,最後配以脆炸米,增加口感。

Meta Stages 銅鑼灣 選用3-4頭南非鮑魚,鮑魚本身已吸盡醬汁精華,鮮味十足。
選用3-4頭南非鮑魚,鮑魚本身已吸盡醬汁精華,鮮味十足。

香煎帕⾺火腿。鱈魚卷。 明太⼦忌廉汁

選用銀鱈魚去皮去骨,用24個月帕馬火腿包上銀鱈魚,火腿本身的咸香能令銀雪魚有基本的調味,廚師以慢火煎香火腿,並使油份逼入魚身內,形式天然的咸香味道,蘸上明太⼦子忌廉汁,出奇地夾。

Meta Stages 銅鑼灣 將帕馬火腿包住銀鱈魚,略有咸香,更能帶出魚本身鮮味。
將帕馬火腿包住銀鱈魚,略有咸香,更能帶出魚本身鮮味。

帶子他他

選用北海道帶子並切粒,廚師以乾蔥粒、法國蔥來增加香味,在調味方面則用柚子醋、柚子酒、魚生豉油、wasabi,都是較清新的醬料。紫菜脆米的製作法非常費時,廚師要用米漿配紫菜風乾兩日至乾透。北海道帶子配上紫菜脆米,又鬆脆又香口。

Meta Stages 銅鑼灣 帶子帶有陣陣wasabi與柚子香氣,清新開胃。
帶子帶有陣陣wasabi與柚子香氣,清新開胃。

日式腐⽪蝦天婦羅

這裡的天婦羅與坊間不一樣,採用日本京都腐皮,浸軟後再透過一夜干做法,令腐皮乾身、爽脆,再用170度油温炸煮。而上菜時,餐廳亦不設天婦羅汁,只用岩鹽、或咖哩香料的鹽簡單調味,能突顯腐皮既豆香與鬆脆。

Meta Stages 銅鑼灣 腐⽪蝦天婦羅亦外間食法不一,只需簡單調味就可以帶出豆香
腐⽪蝦天婦羅亦外間食法不一,只需簡單調味就可以帶出豆香。

香煎⽇式⼋爪魚薯蓉

以77度,用五小時慢煮八爪魚腳。鮮墨汁忌廉,再用上海鮮高湯煮熟薯仔,然後磨成薯蓉,口感鬆軟亦較有彈性。鮮墨汁忌廉有助提升鮮味,微辣海鮮薯蓉更可刺激味蕾 ,配上八爪魚腳,令鮮度再大大提升。

Meta Stages 銅鑼灣 八爪魚腳入口彈牙,微辣海鮮薯蓉更是送酒必備。
八爪魚腳入口彈牙,微辣海鮮薯蓉更是送酒必備。

原隻海膽 /生蠔/刺身

餐廳亦不時搜羅時令海鮮,希望能將不同種類,但又最鮮最甜的海膽、生蠔與刺身,讓客人品嚐。大部分都由日本直送!
*部分菜式會因食材供應而有所變動

Meta Stages 銅鑼灣

Meta Stages十八夢

地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓
電話號碼:55667778
營業時間:
星期一至日:12:00 – 15:00;18:00 – 00:00

Facebook: Meta Stages 十八夢

IG: meta_stages

圖片來源:MetaStages

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