大埔小白鷺 「金鷺湖」萬呎中菜廳 手工點心+鑊氣小炒!流心鵪鶉蛋燒賣+138層鮑魚酥+煲仔燴飯|主題飯聚

金鷺湖是大埔小白鷺湖互動中心的一間新餐廳,主打手工點心及鑊氣小炒。餐廳佔地過萬呎,空間感十足,配上落地一玻璃,日光灑進暖意洋洋,啱晒周末去完水上樂園玩再嚟歎茶Chill下!

撰文:Rice|攝影:Day

大埔小白鷺萬呎高中菜廳金鷺湖 白色拱型天花勁華麗

大埔小白鷺湖互動中心位於大埔滘紅林路,中心於今年2月新開西餐廳「Billow」(詳情按此),最特別是碰對季節,可飽覽超靚打卡鬱金香花海,吸引不少少女前來打卡。事隔數月,7月再開一間中菜廳「金鷺湖」,佔地過萬呎,樓底極高,且座位闊落,空間感十足,採落地大玻璃,望出窗外,亦可看到無敵白鷺湖景,金光閃閃的湖面配上暖暖陽光,感覺寫意!

金鷺湖位於大埔小白鷺湖互動中心,餐廳樓底極高,且採光度十足。(圖片來源:)
金鷺湖位於大埔小白鷺湖互動中心,餐廳樓底極高,且採光度十足。(圖片來源:新假期編輯部)
望出窗外,即可飽覽無敵湖景。(圖片來源:)
餐廳旁邊就是湖邊及水上樂園。(圖片來源:新假期編輯部)

日光歎手工點心:流心鵪鶉蛋燒賣+138層鮑魚酥

說到餐廳主打,手工點心可是一大賣點。過去曾於文華廳、囍公館打滾了20年的點心部總廚——明師傅明白,點心只有手工製才能保持品質,故堅持絕對不用來貨,由餅皮到餡料都是人手搓製及調配味道,相當用心。明師傅也為金鷺湖特別設計新穎點心,如流心鵪鶉蛋燒賣就是其得意之作。坊間的流心鵪鶉蛋燒賣會把鵪鶉蛋放到燒賣上再蒸熟,不過為了讓客人吃時驚喜,特意把鵪鶉蛋釀在燒賣中,一咬蛋汁流出,味道更Juicy溫潤。

流心鵪鶉蛋燒賣跟坊間不一樣,把鵪鶉蛋釀進燒賣中。(圖片來源:)
流心鵪鶉蛋燒賣跟坊間不一樣,把鵪鶉蛋釀進燒賣中。(圖片來源:新假期編輯部)
流心鵪鶉蛋燒賣彈牙燒賣表面放上魚子,一咬蛋汁流出,很Juicy。(圖片來源:)
流心鵪鶉蛋燒賣$78
彈牙燒賣表面放上魚子,一咬蛋汁流出,很Juicy。(圖片來源:新假期編輯部)
一咬蛋汁溢出,視覺效果一流。(圖片來源:)
一咬蛋汁溢出,視覺效果一流。(圖片來源:新假期編輯部)

心機之作不只燒賣,又如脆脆鮮蝦紅米腸,特意把紅穀米磨成粉混和腸粉漿製成粉皮,蒸出呈鮮艷紅色,很吸睛。餡料用上米網皮包裹著鮮蝦、筍粒,酥脆黃金,口感豐富。

脆脆鮮蝦紅米腸紅米腸顏色鮮艷,很吸睛。(圖片來源:)
脆脆鮮蝦紅米腸$78
紅米腸顏色鮮艷,很吸睛。(圖片來源:新假期編輯部)
腸粉包裹著鮮蝦及筍粒,口感爽脆。(圖片來源:)
腸粉包裹著鮮蝦及筍粒,口感爽脆。(圖片來源:新假期編輯部)

明師傅的心水之選則是千層鮑魚酥。酥皮經過反覆摺疊138層,鬆化香脆,濃濃牛油香。撻底出爐後,再放上野菌及12頭鮑魚,鮮鹹惹味。胡椒餅則相當驚喜,餅身固然鬆化出色,餡料加入胡椒粒及胡椒粉,胡椒味道香濃,微辛過癮。

鮑魚珍菌千層酥/件撻底散發濃濃牛油香,野菌菇汁豐腴,配上20頭鮑魚,鮮味十足。(圖片來源:)
鮑魚珍菌千層酥$38/件
撻底散發濃濃牛油香,野菌菇汁豐腴,配上20頭鮑魚,鮮味十足。(圖片來源:新假期編輯部)
古法胡椒餅胡椒餅不會滿口粉,胡椒味道香濃。造型的骰,一口一個不會膩。(圖片來源:)
古法胡椒餅$62
胡椒餅不會滿口粉,胡椒味道香濃。造型的骰,一口一個不會膩。(圖片來源:新假期編輯部)
雪山竹炭叉燒餐包包身軟熟,叉燒肥瘦均勻,淡淡油香。(圖片來源:)
雪山竹炭叉燒餐包$62
包身軟熟,叉燒肥瘦均勻,淡淡甘香。(圖片來源:新假期編輯部)
鹹水角啤梨仔炸得煙韌酥脆,餡料份量足,冬菇、蝦米更添口感。(圖片來源:)
鹹水角啤梨仔$58
炸得煙韌酥脆,餡料份量足,冬菇、蝦米更添口感。(圖片來源:新假期編輯部)

鑊氣小炒:Creamy釀蟹蓋+砵酒焗生蠔

除了點心外,餐廳的鑊氣小炒及手工菜也是招牌,當中金牌釀蟹蓋枱枱必點。這道手工菜需要人手逐隻花蟹拆肉,再加上牛奶及忌廉釀入蟹中,足料鮮味。愛吃海鮮必點砵酒焗生蠔,生蠔選用美國蠔,厚身肥美,炸得金黃香脆。洋葱墊底,再淋上師傅特製的蒜蓉砵酒,夠晒惹味。

金牌釀蟹蓋8蟹肉份量足,用上牛奶及忌廉調味,味道濃厚Creamy。(圖片來源:)
金牌釀蟹蓋$128
蟹肉份量足,用上牛奶及忌廉調味,味道濃厚Creamy。(圖片來源:新假期編輯部)
砵酒焗生蠔8淋上師傅特製的蒜蓉砵酒,很惹味。(圖片來源:)
砵酒焗生蠔$238
淋上師傅特製的蒜蓉砵酒,很惹味。(圖片來源:新假期編輯部)
鮑魚海鮮燴飯8用煲仔呈上,熱氣騰騰。飯粒分明有鑊氣。(圖片來源:)
鮑魚海鮮燴飯$228
用煲仔呈上,熱氣騰騰。飯粒分明有鑊氣。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:金鷺湖
  • 地址:大埔紅林路2號白鷺湖互動中心地下A號舖(顯示地圖
  • 電話:6822 3098
  • 營業時間:星期一至日 11:30am-3pm、6pm-10pm
  • 招牌菜:流心鵪鶉蛋燒賣、金牌釀蟹蓋
  • Facebook專頁:金鷺湖 Le Vow

常見問題

金鷺湖的招牌是?
手工點心、鑊氣小炒及手工菜。
金鷺湖的環保如何?
佔地過萬呎,樓底極高,且座位闊落,空間感十足,採落地大玻璃,望出窗外,亦可看到無敵白鷺湖景。

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