海南雞 秘店-金雞@甜仔

突然想食 海南雞,知道西貢有間秘店,想嘆路程實在有點遠,遲未成行。由小到大去西貢的次數大概只有五次。指的固然不是西貢區,西貢的話通常只會是學校旅行有包車才會去。否則總覺得是如像長洲,要搭車又搭船的偏遠地區來著。然而這次是幾個柴娃娃的想要說試坐友人的車,出去玩一玩。選址就是西貢,剛剛好就是我沒有怎樣探索過的地帶。

先問過對吃喝玩樂頗有深知的朋友們,西貢到底有何必到之地,必嚐之物。他們第一反應卻是:「去遠啲啊嘛,西貢搭小巴都得啦!」。說是如此,不過冇所謂啦,重點都係大家一堆人出黎行下玩下姐。言歸正傳,清單之中又怎會沒有人氣高企的勝記?但礙於時間,還是沒有辦法大吃一番。唯有將大餐館分散投資都幾家小食去吧,其中一家就是位於小巷之中的金雞了。

望少一眼都會錯過,本來快要放棄不吃的了,幸好最後還是成功去到。說香港是美食天堂,中西交匯之外,多國的文化及美食都可以接觸得到。話就係咁話,只係要搵到好食既海南雞其實不容易,得個名既就周圍都係。友人推薦之下,又點會唔親身試一試?由於之後要繼續覓食,我們還是點來分享就算。

二人餐包住家老火靚湯兩碗,清甜滋潤的南瓜湯又怎會不討好呢?表面略有浮油是意料中事,不算太膩口就可以了。甜得自然不人工,也不覺調味太重,除了油了些少,家常湯而言也沒有挑剔之處。說到這裏不禁有點想念真.住家老火靚湯,小時候總嚷著:「下?又煲湯?」。結果長大了,少了回家吃飯的機會,才開始記掛,愈發喜愛。

招牌去骨 海南雞終於出場了!!!!!熱烈地彈琴熱烈地唱。這裏是跟餐上半隻的份量,起了肉之後其實肉量不少啊。油亮盈潤的雞皮清得乾淨,入口滑嫩不韌,皮下脂肪不多,倒是像蒟蒻。雞肉稔綿夠香口,雞香肉味清新不腥膩,不至於十分嫩滑細緻,但頗夠味的。沾醬之中還是蔥油最對胃口,簡簡單單地加上點點蔥香後提味生色不少。餐包雞油飯或白飯兩碗,雞油飯香而不膩,不過有點太淡,果然還是重口味比較讚。

滷水西貢狀元蹄例牌大小,不是大大份的豪華版。只是單看那飽滿厚身的彈性豬皮,以及滿滿的滷水醬汁坐陣,這個份量真是恰到好處。肥嘟嘟的豬皮滑溜甘腴得不行,就算明知那是脂肪多多的邪惡東西都唔會忍到。底下的豬蹄肉同是嫩滑綿稔,一抿即化,滷得入味可口。滷汁看上去非常稠杰,但那只是假象,真相是鹹香合宜,而且只是瑞士汁的稠度。同場有新鮮爽甜的蠔油時菜,要是真覺得膩的馬上啪兩條就冇事。

另外再加兩杯飲品,整個二人餐也只是$158,夠抵食。四人餐的話就是海南雞及狀元蹄各一隻,飯湯飲品四份這樣。如果是一般食量的話就覺得夠飽肚了,我嗎?自己吃個二人餐就行了XD。

金雞

地址:香港西貢福民路34號地舖

營業時間:11am-9pm

電話:+852 3488 9844

 

最新吃喝玩樂資訊