沙田農家菜露天餐廳!利苑班底主理 新張優惠送$68/隻BB乳鴿 必食火焰叉燒配豬油撈飯+手工鳳梨酥|區區搵食
沙田農家菜露天餐廳!利苑班底主理 新張優惠送$68/隻BB乳鴿 必食火焰叉燒配豬油撈飯+手工鳳梨酥|區區搵食

沙田農家菜露天餐廳!利苑班底主理 新張優惠送$68/隻BB乳鴿 必食火焰叉燒配豬油撈飯+手工鳳梨酥|區區搵食

沙田科學園是不少人放假好去處,最近新開一家主打農家菜的餐廳「農」,部分菜式走Farm To Table慨念,菜式更由利苑廚師班底主理,創作了不少話題美食,新張期間,晚巿更送原價$68乳鴿一隻,放假出走想食好西,下次不妨試試!

撰文:Charmaine|圖片來源:農

沙田科學園新開農家菜「農」 主張Farm To Table吃食材原味

沙田科學園這間餐廳,取名「農」,顧名思義,就是一家主打農家菜的中菜小館。菜式有不少選擇,像梅菜扣肉、木桶豉油雞、荷葉一口雞,豬油撈飯等。部分食材農場直送,以保證食材新鮮,讓客人吃出食物原味,包括本地種植的日本種白粟米、沙頭角生曬蝦乾以及本地醬園調味料。

其中招牌爆汁乳鴿,指定用自家農場出產的穀飼BB鴿,隻隻14日大約重230克,吃落肉質尤其嫩滑,再加上本地醬油品牌廖孔記的腐乳熬製滷水,令乳鴿入口有股獨特藥材香。現於晚市時段,每兩位食客惠顧任何菜式更會免費送一隻。

爆汁乳鴿乳鴿入口嫩滑,趁熱吃肉汁豐盈,肉汁在嘴角流出,Juicy! (圖片來源:農)
爆汁乳鴿$68
乳鴿入口嫩滑,趁熱吃肉汁豐盈,肉汁在嘴角流出,Juicy! (圖片來源:農)
蜑家水果粟以本地種植的日本種「白粟米」製作的蜑家水果粟,白粟米甜度達17度,日本人會用來當刺身生吃,師傅這次以避風塘的做法結合,以四川辣椒乾、金蒜及乾葱爆炒,吃落既香且辣,十分惹味。(圖片來源:農)
蜑家水果粟$78
以本地種植的日本種「白粟米」製作,白粟米甜度達17度,日本人會用來當刺身生吃,師傅這次以避風塘的做法結合,四川辣椒乾、金蒜及乾葱爆炒,吃落既香且辣,十分惹味。(圖片來源:農)
極辣蝦乾福花特別選用沙頭角生曬去殼蝦乾,蝦乾會在陽光底下曬足兩星期,再加上海風自然風乾,吃落海水味道尤其突出。 (圖片來源:農)
蝦乾福花$78
特別選用沙頭角生曬去殼蝦乾,蝦乾會在陽光底下曬足兩星期,再加上海風自然風乾,吃落海水味道尤其突出。 (圖片來源:農)

創眼火焰叉燒+精緻手工點心

農家菜之外,餐廳亦有不少創作粵菜及點心,最吸引非堂弄火焰叉燒莫屬。叉燒以西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉製作,肉味尤其濃郁,肉質鬆化。有柯打後,廚師會即席在客人面前,將玫瑰露淋在出爐叉燒上再點火,製造火焰效果夠氣氛之餘,酒香亦能帶出肉味,師傅建議叉燒再配豬油撈飯來吃,十級滿足。

火雲叉燒8(晚市供應)師傅會即席在客人面前,淋上酒點火,讓酒香帶出肉味。(圖片來源:農)
火雲叉燒$238(晚市供應)
師傅會即席在客人面前,淋上酒點火,讓酒香帶出肉味。(圖片來源:農)

下午前來的話,亦可以歎一盅兩件,大部分款式造型趣緻,有公仔點心,亦有像真度高的水果型點心,同樣用上不少本地食材,例如有機紫心番薯、有機南瓜等。推介菠蘿鳳梨酥,菠蘿餡加入台灣金鑽鳳梨醬,酸甜有致,加上菠蘿造型,小朋友吃最開心!

菠蘿鳳梨酥菠蘿造型十分有心思,用作甜品最適合不過。(圖片來源:農)
菠蘿鳳梨酥$68
菠蘿造型十分有心思,用作甜品最適合不過。(圖片來源:農)
餐廳設有室外及室內位置,室外有冷風機。亦有太陽能傘,白天吸收陽光,晚上會發光照明,符合環境理念。(圖片來源:農)
餐廳設有室外及室內位置,室外有冷風機。亦有太陽能傘,白天吸收陽光,晚上會發光照明,符合環境理念。(圖片來源:農)

 

其他菜式:

各式點心起(圖片來源:農)
各式點心$38起(圖片來源:農)
山寨叉燒8(圖片來源:農)
山寨叉燒$168(圖片來源:農)
烈焰菠蘿炒飯8(圖片來源:農)
烈焰菠蘿炒飯$128(圖片來源:農)
天作之盒(圖片來源:農)
天作之盒$88(圖片來源:農)
仙桃奶凍(圖片來源:農)
仙桃奶凍(圖片來源:農)
沙田科學園農家菜餐廳「農」(圖片來源:農)
沙田科學園農家菜餐廳「農」(圖片來源:農)
  • 餐廳:農
  • 地址:沙田白石角香港科學園第二期科技大道西10號浚湖樓地下S041A號舖(顯示地圖
  • 電話:26091018
  • WhatsApp:60116196
  • 營業時間:星期一至日11:30am-10pm
  • 招牌菜:爆汁乳鴿、火雲叉燒

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