低卡辣醬7大推介!減肥唔一定要淡茂茂走醬 唔好落錯辣椒油@Aranth安曼營養專欄|食是食非
低卡辣醬7大推介!減肥唔一定要淡茂茂走醬 唔好落錯辣椒油@Aranth安曼營養專欄|食是食非

低卡辣醬7大推介!減肥唔一定要淡茂茂走醬 唔好落錯辣椒油@Aranth安曼營養專欄|食是食非

減肥唔使走辣醬!冬天特別適合「吃辣」暖身!營養師推薦7款低卡辣醬,韓式、日式、泰式、中式任君選擇,告別減肥水煮白烚魔咒。

撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Angela Lau(安曼營養)

7大低卡辣醬推介

1. CJ白雪辣烤豬肉醬

這款低卡低脂的韓式辣烤肉醬非常適合燒烤使用,簡單醃肉半小時已經充滿風味。味道上偏向韓式辣炒年糕,亦適合醮煎豆腐灑上葱花食用。唯每湯匙含4.2克的糖,每次建議控制2湯匙內。

CJ白雪辣烤豬肉醬 27.5kcal;360mg鈉/湯匙
CJ白雪辣烤豬肉醬 27.5kcal;360mg鈉/湯匙

2.Sajo 韓國傳統紅辣椒醬

除了低熱量,這款辣椒醬的鈉含量亦不高。加入五穀米、蔬菜及雞胸肉,便是低卡惹味的一頓韓式香辣拌飯。

Sajo 韓國傳統紅辣椒醬 34kcal;275mg鈉/湯匙
Sajo 韓國傳統紅辣椒醬 34kcal;275mg鈉/湯匙

3.珀寬牌 冬蔭功醬

冬蔭功本身卡路里並不高,唯獨在餐廳進食時有機會加入了椰奶令脂肪急增,相反自行準備健康很多。不過需小心冬蔭功醬鈉含量較高,每湯匙以達到日常攝取上限的44%,建議每周進食不多於兩次。

珀寬牌 冬蔭功醬 35kcal;1,023mg鈉/湯匙
珀寬牌 冬蔭功醬 35kcal;1,023mg鈉/湯匙

4.李錦記蒜蓉辣椒醬

這款蒜蓉辣椒醬不但低卡,而且脂肪含量的少於1克,是減肥時小炒的好選擇。唯獨鈉含量偏高,建議配搭高鉀質蔬菜食用。

李錦記蒜蓉辣椒醬 12kcal;645mg鈉/湯匙
李錦記蒜蓉辣椒醬 12kcal;645mg鈉/湯匙

5.好侍七味粉

事實上日式七味粉的「七味」指的是花椒、辣椒、黑芝麻、白芝麻、青海苔、陳皮、薑。完全不含鹽份,所以鈉含量都近乎零,適合關注血壓人士進食。

好侍七味粉 17kcal;2.6mg鈉/茶匙
好侍七味粉 17kcal;2.6mg鈉/茶匙

6.匯豐是拉差香甜辣椒醬

這款連太空人亦要帶到太空站,衝出地球的辣醬脂肪含量接近零,更不含任何飽和脂肪酸。酸甜口感配搭河粉、越式米紙卷、或各種氣炸香口食品等更是一流。

匯豐是拉差香甜辣椒醬 13kcal;465mg鈉/湯匙
匯豐是拉差香甜辣椒醬 13kcal;465mg鈉/湯匙

7.家樂牌辣鮮露

相信大家對於家樂牌鮮露亦不陌生。辣味版本於營養價值上與一般醬油幾乎一致,卡路里極低,適合用於涼拌菜式例如麻辣木耳、青瓜等。唯獨鈉質含量較高,不適合晚餐或經前食用以免導致水腫。

家樂牌辣鮮露 6kcal;810mg鈉/湯匙
家樂牌辣鮮露 6kcal;810mg鈉/湯匙

吃辣健康好處多?有助減重兼降低心臟病風險!

辣椒中含辣椒鹼,有助身體產生熱能,秋冬食用有助暖身。同時透過促進體內燃脂的棕色脂肪組織運作,可以促進人體新陳代謝,從而增加能量和脂肪的消耗,並減少碳水化合物的吸收。此外,辣椒素亦具有降低食慾的效果性。對於減肥有正面作用。

辣椒
另外辣椒含有抗氧化物及豐富鉀質,研究發出多進食有助降低心臟病及中風死亡率13%。

需要避免的高熱量辣醬有哪些?

以上述低卡路里選擇相反,辣椒油以及辣XO醬則是常見高熱量高脂肪之選。每湯匙的辣椒油已經含96卡路里,是辣椒醬足足9倍!而辣XO醬亦基本上跟70%是油脂,每湯匙有105卡,放兩湯匙炒菜已經等於額外攝取一碗白飯。

每湯匙的辣椒油已經含96卡路里,是辣椒醬足足9倍!
每湯匙的辣椒油已經含96卡路里,是辣椒醬足足9倍!
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Angela Lau 資深澳洲註冊營養師,半資深抹茶和甜品狂熱愛好者。 鍾意四圍發掘超市方便又好食的營養之選,安排營養飲食令繁忙都市人都可以平衡健康和生活。
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Angela Lau
資深澳洲註冊營養師,半資深抹茶和甜品狂熱愛好者。
鍾意四圍發掘超市方便又好食的營養之選,安排營養飲食令繁忙都市人都可以平衡健康和生活。

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