起鍋
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起鍋灣仔火鍋店 東南亞風湯底+騸牯牛+中式Cocktail+駐場DJ|區區搵食

飲食

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起鍋是灣仔全新火鍋店,店子不論裝潢還是食材,都具備東南亞元素,再配合店子特有的中式Cocktail及DJ駐場,氣氛一流,打邊爐都有另有一番風味!

起鍋灣仔東南亞風火鍋店 全場2,000呎滿佈打卡位

火鍋店一般以港式、台式或日式為主,不過最近灣仔新開的起鍋,打破火鍋店傳統框架,一店集合多款東南亞風元素。一入到門口,已經看見帶有港式唐樓舊式鐵閘及鐵郵箱、越南風七彩燈籠、多國電影海報等,全場2,000呎,每個角落都是打卡位!

起鍋以東南亞風為主題,滿天七彩燈籠,富有旅行感。
起鍋是灣仔新開火鍋店,以東南亞風為主題,滿天七彩燈籠,富有旅行感。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 當然不少得香港唐樓的鐵閘場景。
當然不少得香港唐樓的鐵閘場景。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 掛滿每盞紅燈增添情調。
掛滿街市紅燈,感覺地道。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 場地地方估2,000呎。
全場2,000呎,裝修色彩繽紛。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 中國風的酒瓶都有!
中國風的酒瓶都有!(圖片來源:起鍋官方授權圖片)

限量發售7款無味精湯底 必點椰子花膠螺片雞湯

湯底是火鍋靈魂所在,店子供應5款東南亞風湯底,每一款都是無添加味精,部份更熬足4小時以上,未打邊爐必定要飲啖靚湯,品嚐原味道!湯底包括以日本蘿蔔及騸牯牛牛蹄筋炮製的「胡椒蘿蔔牛蹄筋湯」﹐胡椒味衝擊味蕾後帶點清甜;具有泰國風情的椰子花膠螺片雞湯,椰子及螺頭鮮甜味十足;加入台灣樟芝(菇菌一種)炮製泰國苦瓜排骨湯底,啖啖回甘。另外還有酒煮花螺湯、原條沙巴酸菜魚湯、本地青龍蝦冬陰功、香茅清酒煮蜆湯,款款吸引!

起鍋 胡椒蘿蔔牛蹄筋湯$328胡椒、日本蘿蔔、騸牯牛牛蹄筋入饌,熬足4小時的足料湯底,牛蹄筋黏口及彈牙感,充滿骨膠原。
胡椒蘿蔔牛蹄筋湯$328
胡椒、日本蘿蔔、騸牯牛牛蹄筋入饌,熬足4小時,牛蹄筋黏口及彈牙,充滿骨膠原。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 椰子花膠螺片雞湯$328泰國椰子肉、兩歲以上的本地走地雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時,其清甜的椰子香氣及螺頭的鮮味帶出三種不同的味道層次。
椰子花膠螺片雞湯$328
泰國椰子肉、兩歲以上的本地走地雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時,其清甜的椰子香氣及螺頭的鮮味帶出三種不同的味道層次。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 原條沙巴酸菜魚湯$368需2日前預訂)每一鍋的原條沙巴酸菜魚湯,均用一斤新鮮魚熬製湯底,再配上野生沙巴龍躉,簡直是雙重鮮味!
原條沙巴酸菜魚湯$368(需2日前預訂)
每一鍋的原條沙巴酸菜魚湯,均用一斤新鮮魚熬製湯底,再配上野生沙巴龍躉,簡直是雙重鮮味!(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 辣酒煮花螺湯$268需兩天前預訂)這款湯底概念是源於人氣私門菜MM Kitchen的辣酒煮花螺而成,用三款不同的酒及三款不同的特色醬配雞湯,如30年陳年舊花雕等,加入花螺後煮得入味!
辣酒煮花螺湯$268(需兩天前預訂)
這款湯底概念是源於本地私房菜MM Kitchen的辣酒煮花螺,使用3款不同的酒及3款不同特色醬,加入花螺同煮。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 樟芝苦瓜排骨湯$198創作的靈感源故老闆阿Tim過往去泰國旅行時非常喜歡吃當地的海南雞飯,每次惠顧均會必點苦瓜排骨湯作下火之用,每一啖湯底均帶有獨特的回甘香味。
樟芝苦瓜排骨湯$198
創作的靈感源於老闆阿Tim過往去泰國旅行時,非常喜歡吃當地的海南雞飯,每次惠顧必點苦瓜排骨湯作下火之用,每一啖湯底均帶有獨特的回甘味。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)

過百款美食:牛極盤+海鮮+手工餃+火鍋配料

食肉獸最關注的一定是肉的種類,店內主打近年備受追捧的本地騸牯牛,其脂肪擁有如雪花紋理,牛味濃郁,肉汁豐滿,用來打邊爐最適合不過。若果想試均騸牯牛所有部位,必點牛極盤,有齊騸牯牛8個部位。不嗜牛者也有選擇,日本地雞、紐西蘭羊肉、西班牙黑毛豬等,款款吸引。

店子的海鮮每日新鮮運到,特設大型魚缸擺放多款海鮮,例如斑馬瀨尿蝦、澳洲龍蝦、花蟹、南非鮑魚、紐西蘭蟶子皇等12款!還有自製手包餃子、逾15款丸類、過30款本地有機菜及蔬菜、粉麵、小菜等過百款美食。

起鍋 牛極盤$880/份當中包括吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖、牛舌等部位,每星期輪流轉換推出。
牛極盤$880/份
當中包括吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖、牛舌等部位,每星期輪流轉換推出。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 店子海鮮款式種類多,價錢以時令海鮮價為準。
店子海鮮款式種類多,價錢以時令海鮮價為準。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 自家手包餃子由本地粉麵廠製造,6款餃子包括東南亞風味的香葉肉碎餃、香茅蝦膠扎肉餃、冬陰功雜菌餃等獨特口味!
手包餃子由本地粉麵廠製造,6款餡料以東南亞風味為主,如香葉肉碎餃、香茅蝦膠扎肉餃、冬陰功雜菌餃等獨特口味!(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 小食方面,推介用新鮮墨魚滑包成的冬陰功腐皮卷、以黑毛豬午餐肉作餡的響鈴午餐肉等。
小食方面,推介釀入新鮮墨魚滑的冬陰功腐皮卷、以黑毛豬午餐肉作餡的響鈴午餐肉等。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 店子特別提供多達20款不同醬料可供選擇,同時也推出兩款精心設計的絕世混醬,兩者充滿東南亞味道!
店子特別提供多達20款不同醬料可供選擇,同時也推出兩款精心設計的絕世混醬,兩者充滿東南亞味道!(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
起鍋 店子少有地選用有機菜為配料。
店子少有地選用有機菜為配料。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)

中式Cocktail+DJ 駐場

飲品方面不再只有酸梅湯及竹蔗茅根等下火涼茶,推出中式Cocktail,以菊花、陳皮、紅棗入饌,想法創新,味道意想不到,大部分Cocktail也很易入口,飲著酒同時,更有駐場DJ打碟,食著火鍋都可以有落Club的快感!

起鍋 以中式食材調配的Cocktail包括以蝶豆花配以氈酒、菊花茶、及陳皮的G&C、益力多Yakult、冬瓜紅棗Martini等。
以中式食材調配的Cocktail包括以蝶豆花配以氈酒、菊花茶、及陳皮的G&C、益力多Yakult、冬瓜紅棗Martini等。(圖片來源:起鍋官方授權圖片)
  • 餐廳:起鍋
  • 地址:香港灣仔區駱克道37-39號得利樓1樓
  • 營業時間:星期二至日2pm-10pm(星期一休息)
  • 電話:9130 8899
  • Facebook專頁:Lets Pot

常見問題

起鍋是甚麼型式的火鍋?

起鍋打破火鍋店傳統框架,一店集合多款東南亞風食材、湯底等,詳情按此

起鍋每日都有DJ駐場嗎?

逢星期六及特別日子會有DJ駐場,詳情按此或向官方查詢。

圖片來源:起鍋官方授權圖片

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