觀塘名物拿督餐廳重開！北角回歸 炆大細腳黑豉油撈麵＋炆牛腩胡椒摻摻

觀塘拿督餐廳重開！北角捲土重來

觀塘友一定有食過被譽為是觀塘名物的拿督星馬大飯店，餐廳繼上年伴隨住觀塘碼頭熟食市場結束而結業，最近另覓新址捲土重來，不過今次就過了對面海，落在北角開店。新地址為一間北角新開張的日式店內，新餐廳名為「上上籤」，午市由拿督星馬大飯店老闆陳太主理星馬料理，晚市則搖身一變，由一班年輕人主理串燒。

繼續賣名物大細腳黑豉油撈麵

陳太主力於午市時段繼續供應餐廳的名物：「黑豉油撈麵」，熟客仔又食到熟悉的味道啦！黑豉油撈麵選用新加坡黑豉油及燒豬油製作，比坊間的撈麵更深色、稠身，味道不會太鹹，甚至帶有點點醬油甜香。

除了黑豉油撈麵，另外的胡椒摻摻及星加坡咖哩亦非常受客人歡迎。星加坡咖哩牛筋腩飯會用較好的牛腩去製作牛筋腩，而咖哩比起港式咖哩會比較濃郁、香料味重。炆大細腳胡椒湯麵中的大細腳意旨用豬腳和雞腳混合，是新加坡和馬來西亞的唐人街經常出現的食物。小食、飲品方面亦有多項選擇，例如：星加坡黑胡椒煎魚餅、炸魚多士、空心菜胡椒湯牛丸、招牌星馬拉茶、美綠恐龍及山楂冰等等。

《新假期》早前報導

隨著觀塘碼頭巴士總站重整，一旁的熟食市場亦在重整範圍內，結果在熟食市場內的食店亦相繼宣告結業，當中更包括被譽為是觀塘名物的拿督星馬大飯店。這間人氣星馬菜食店賣的是地道星馬菜，早前經過三度搬遷，由尖沙咀搬到小西灣，最後選擇於觀塘熟食市場中心落腳。在短短數年間，把死場變旺場，憑著招牌吸引菜式成功留住一班熟客，回頭客不斷。

可惜因觀塘碼頭巴士總站重整，餐廳正式宣告於6月30日光榮結業。不過今次結業只是暫時，餐廳亦張貼告示叫顧客可留下電話，方便日後用作通知新舖地址之用。而大班熟客得知結業，亦搶在結業前捧場，門口堆滿人龍，認真巴閉！

蔡瀾都愛！招牌惹味黑豉油乾撈麵

能在觀塘食店競爭中站得住腳，靠的當然是吸引菜式。當中最受歡迎的要數黑豉油大細腳撈粗麵，就連食家蔡瀾都大讚。所謂大細腳即是滷豬腳及雞腳，燜得腍滑入味。粗麵吃落爽身，配上濃稠厚身的老牌新加坡黑豉油，每一條麵條及配料都沾得成深啡色，再加了燒豬油，香口又滋味。

除了招牌大細腳外，也有咖喱配料選擇，有咖喱豬頸肉、咖喱雞、咖喱牛筋腩等，軟腍配料加上香濃惹味的咖喱，每一口都沾滿咖喱、豬油及黑豉油香，濃味之至，啖啖回香。

每日極速沽清：海南雞飯＋香辣胡椒湯麵

店內的招牌作又點止黑豉油撈麵？還有每日極速沽清的海南雞飯。雞肉肥瘦均勻，雞件有油香，皮肉間有啫喱膏，啖啖雞香味道。

也有加入自家炒喇沙醬的喇沙湯麵及啖啖胡椒香的胡椒湯麵，前者記得選摻摻，即是米粉加油麵，雙重口味，且香料味強；後者每一口都是辛辣香口的胡椒味道，米粉吸盡湯底精華，回味無窮。

小食及飲品方面，同樣不教人失望。如有黑胡椒煎魚餅，煎得外脆內嫩，魚香及胡椒香氣併發。而白咖啡亦同樣出色，口感香濃順滑，濃郁且帶微微烘焙香。

雖然餐廳月底才結業，但來這裏光顧，大部份菜式午市過後就沽清，不做晚市，周末假日都休息，故想吃的朋友要早點排隊，切勿撲空啊！

拿督星馬大飯店（位於上上籤內）

• 地址：北角琴行街5號華禮大廈地下G14-16號舖
• 電話：9222 5070
• 營業時間：星期一至日 11:30am-2:45pm（只限午市時段）