【西米露食譜-芒椰奶西】透心芒果椰奶西米露 做法簡易新手100%成功!5款材料即成 |懶人廚房
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【西米露食譜-芒椰奶西】透心芒果椰奶西米露 做法簡易新手100%成功!5款材料即成 |懶人廚房

【西米露食譜】夏日炎炎,當然是吃冰凍甜品的好時候,今次炮製了芒果甜品中的經典——芒椰奶西!做法非常簡單,只需5種食材,是入廚新手都可以駕馭,製成後雪在雪櫃是最佳的消暑特飲﹐爽呀!

撰文:Erica|攝影:Tony

西米露食譜 5款材料!自製芒椰奶西無難度

西米露食譜-芒果椰奶西米露
西米露食譜-芒果椰奶西米露

西米露食譜-芒果椰奶西米露材料(2-3人份)

大芒果⋯⋯1個

西米⋯⋯100克

牛奶⋯⋯200毫升

椰漿⋯⋯200毫升

糖⋯⋯4茶匙

西米露食譜-芒果椰奶西米露材料
西米露食譜-芒果椰奶西米露材料

芒果椰奶西米露做法

1.芒果去皮切粒。

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2.留1/4芒果粒備用,其餘芒果粒放入攪拌機內,加水至近芒果粒面,攪拌成芒果汁,雪凍備用。

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3.椰漿內加入牛奶及糖,煮熱至糖完全溶化後,雪凍備用。

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4.滾水加入西米,煮至半透明約10分鐘,加蓋焗10分鐘。

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滾水加入西米
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煮至半透明
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加蓋焗10分鐘

5. 西米瀝水,加入冰水浸5分鐘,瀝水備用。

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西米瀝水
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加入冰水浸5分鐘

6.加入西米、椰奶、芒果汁,最後放上芒果肉即成。

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加入西米、椰奶、芒果汁
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放上芒果肉即成

煮食小貼士:

1. 煮西米時要保持微滾,令西米處於跳動的狀態,才不會痴底。

2. 西米很難會煮至完全透明,要焗約10分鐘,令水份慢慢滲入,自然會變透明。

3. 椰奶、芒果汁製成後要先雪凍,吃起來才夠透心涼。

4. 椰奶可以自行決定甜度,可放3至5茶匙糖,甚至可以用上羅漢果糖、赤蘚糖醇等代糖。

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