回到50年代!!! 豬四寶 車仔麵 |西環食乜好|

車仔麵一直是香港人至愛,西環這家新晉車仔麵店,配料有30多款,所有肉類均以自家製的麻辣汁、咖喱汁和滷水豉油醃製,不加味精。
撰文:Ruby | 攝影:Wyman

店家推介懷舊 豬四寶 ,一碗有齊豬腩片、豬腸、豬皮、豬紅和自選麵,厚切半肥瘦豬腩片,以滷水豉油先煲後焗,油潤軟腍、豬腸口感不鬆散,豬骨和昆布熬煮的湯底,配以芝麻、花椒和辣椒粉製成的麻辣汁,微辣香口。另有多款小食如芝心茄子王和涼拌雞中翼等,試業一星期已很旺場,八時多已賣完便收舖。
裝修行懷舊風,牆身是油米行和士多的閘門,似置身在五六十年代的街頭食麵。

專挑大隻茄子,把蝦膠和車打芝士釀入茄子肉,一切開芝士即流心,配上自家製的酸甜汁,香口惹味。

洪叔叔車仔麵
•地址:西環德輔道西366號中亞大廈8號地下(顯示地圖
•查詢:3704 7159
•營業時間:星期一至日11am-3pm,6pm-9pm
•人均消費:$50 電話:37047159

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