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袁國勇確診!曾教梘液洗水果方法嚇親網民:佢應該有120歲命|食是食非

飲食

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政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇確診感染新冠病毒!幸好無出現嚴重症狀,並指3年來終於有得放假的!回顧返佢之前嘅洗水果方法,大家平時洗水果,可能只係用水洗一洗就算,國際微生物學權威袁國勇教授曾教路,原來要徹底洗得乾淨,係要用梘液加熱水呢招,聲稱其清洗方法可100%洗走抗藥性細菌!「一日一蘋果,醫生遠離我」,水果日日食,當然要注意,記者整合多2家媒體所提出的方法,你又認同邊一種?

袁國勇確診!曾教3大洗水果方法!

含大量抗藥性細菌 皂液+熱水洗水果法

袁國勇教授近年來致力研究香港濫用抗生素問題。曾在節目中指出大多生果表面會噴抗生素,以延長其保存期限,所以附在上面的細菌已有抗藥性,吃水果之前必須清洗乾淨,以保障個人健康。

熱水浸洗水果 100%殺菌

節目中,袁國勇教授指若要完全去除水果的表面細菌,梘液沖洗後用熱水浸水果方可食用。更指出越熱的水越快殺菌,如使用攝氏65度的水要浸30分鐘,72度或以上的水浸上15秒即可。

洗水果 把水果浸在攝氏有72度以上的水約15秒。
把水果浸在攝氏有72度以上的水約15秒。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)
洗水果 教授指浸得夠快便不用擔心水果變質的問題。
教授指浸得夠快便不用擔心水果變質的問題。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)

網民熱烈討論:殘留的洗潔精點算?

袁國勇雖貴為世界知名傳染病專家,但網民對「梘液+熱水」的清洗水果方法似乎存有疑問,短片一上傳便引起熱烈討論。

洗水果 殘留的洗潔精點算?
殘留的洗潔精點算?(圖片來源:[email protected]鏗鏘集截圖)

「健康1分鐘」教分水果種類洗水果

Now TV亦曾出「健康1分鐘」節目,邀請了食物科學家,同時為香港專業教育學院應用科學系講師文嘉敏教市民如何洗水果。文嘉敏則認為不同種類的水果會有不同清洗方法,我地又看看邊款啱你「洗」!

葡萄

較硬的葡萄可拆一粒粒在水中浸洗,用流水沖洗兩至三次。

洗水果 可以的話,可用軟布輕揉其表面。
可以的話,可用軟布輕揉其表面。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)
洗水果 必須用流水沖走才可洗走農藥。
必須用流水沖走才可洗走農藥。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)

莓類水果

莓類水果較為軟身、易爛,不適合用工具刷洗。

洗水果 可先浸洗莓類水果三次,每次浸15-20分鐘左右。
可先浸洗莓類水果三次,每次浸15-20分鐘左右。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)

荔枝、龍眼

有果殻的水果可一粒粒剪出來,浸在一盆清水中,亦可刷洗其表面的一些塵埃、泥土。

洗水果 以免水果剝開來吃的時候,雜質跑到果肉中。
以免水果剝開來吃的時候,雜質跑到果肉中。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)
龍眼果蒂位置去殻可能會有變啡、蟲蛙迹象,建議可切走、清除這些部分,食用前再清洗水果。
龍眼果蒂位置去殻可能會有變啡、蟲蛙迹象,建議可切走、清除這些部分,食用前再清洗水果。(圖片來源:《鏗鏘集》截圖)

撰文:食花生的民眾|圖片:新假期資料室、鏗鏘集Hong Kong ConnectionNowTV

圖片來源:新假期資料室、鏗鏘集Hong Kong Connection、NowTV

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