蜜瓜甜唔甜睇呢度!教你一眼分辨!原來唔好放雪櫃|食是食非
蜜瓜甜唔甜睇呢度!教你一眼分辨!原來唔好放雪櫃|食是食非

蜜瓜甜唔甜睇呢度!教你一眼分辨!原來唔好放雪櫃|食是食非

夏天終於到了,喜歡食日本生果的人一定好開心,因為由現在開始到秋天,美味的水果將會陸續登場,蜜瓜、車厘子、桃、提子… 日本電視節目《相葉マナブ》找來高級水果老店「銀座千疋屋」的買手,教大家怎樣揀蜜瓜,又怎樣存放蜜瓜最理想,快快學!

撰文:主場・日本 | 圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖

蜜瓜原來睇藤蔓就知甜度

又來估下,A或是B的蜜瓜比較甜?

貼士是,看看藤蔓。

A或是B的蜜瓜比較甜?
A或是B的蜜瓜比較甜?(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

A的藤蔓是左右對稱。

左右對稱。
左右對稱。(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

B的藤蔓是左右不對稱。

左右不對稱
左右不對稱(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

對比看多一次,A的T字藤蔓左右對稱,B的T字藤蔓左右不對稱。

日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
B的T字藤蔓左右不對稱。(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)
蜜瓜
答案係… B,左右不對稱!(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

甜的原因:唔夠水?!

原來農夫種蜜瓜的時候,會刻意灑少一點水,蜜瓜因為有「壓力」,所以糖度會增加!

蜜瓜
原來農夫種蜜瓜的時候,會刻意灑少一點水(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

因為唔夠水,蜜瓜會從藤蔓給收水份,所以收成一邊粗一邊幼。

日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
蜜瓜會從藤蔓給收水份(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)
日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
粗是連接幹部,幼是連接葉。(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

黃金比例「6:4」

當然,農夫是經過「計算」,去灑少幾多水,而好的「比例」,是6比4,這樣的蜜瓜是最甜的!

日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
黃金比例「6:4」(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

切開看,就看到連顏色都不同!

日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
A的比較淺色,B的比較深色!(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)
日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
相葉雅紀試食,覺得A比較硬,而B則非常甜。(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

存放秘訣:不要放雪櫃!

一般買蜜瓜的時候,上面都會寫上最佳食用日期!(未到即係未夠熟,無咁甜!)買返屋企唔好即刻放雪櫃,到食之前先拎去雪就最好!

日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
存放秘訣:不要放雪櫃!(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)
日本達人傳授揀蜜瓜心得!點樣分辨蜜瓜甜唔甜?|食是食非
買返屋企唔好即刻放雪櫃,到食之前先拎去雪就最好!(圖片來源:《相葉マナブ》電視截圖)

撰文:主場・日本 | 圖片:《相葉マナブ》電視截圖

 

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