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訂購手工蛋糕 ! 3大隱世酒店級蛋糕工場 |葵涌 工廈食玩王

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訂製 蛋糕 大行其道,原因無他!因為近年香港人已經厭倦了千篇一律的蛋糕款式,繼而盛行好多3D卡通、手工蛋糕, 蛋糕 小店反市道越開越多,除了IG shop之外,其他想搵好蛋糕的話,走進工廈必定找到三、五、七間。今次記者就帶大家走入葵涌 - 這個經已有好多好食肆的地區,深入工廈發掘3大酒店級美味蛋糕工場,想訂蛋糕大家知掟啦~

酒店級甜點工場★Patisserie KYOU喬屋

這人氣網上餅店的所有出品,均於葵涌的工場接Order 即做, 全部Tailor-made, 乃心機之作。主理人阿龍十多年前已在大阪及神戶的五星級酒店學藝,秉承了日本人做事一絲不苟的精神, 堅持製作用料精、做法正宗的法國甜食。出品主要可分為6類,包括傳統法國古典甜點如國王餅、檸檬撻, 創作甜點如初鏡, 現代甜點如Opera、Tiramisu,亦有Petits Fours 系列的瑪德蓮、金磚小蛋糕、節慶甜點及日式和菓子; 而部分甜點以海藻糖代替砂糖製造,甜度低出1/4,糖尿病患者亦可食用。

國王餅(8吋)$178
奶油杏仁餡餅。傳統上,餡餅內藏迷你瓷公仔,吃到的人便會幸運一整年的意思!不過因怕會被誤吞下,故換成一粒杏仁來代替;而瓷公仔則只作裝飾了!

日式芝士蛋糕(5吋)$118
超人氣!亦是採用蒸氣烘焙方式焗製,奶香軟滑又鬆軟,比近年火紅的Uncle Tetsu甜度低一點!

Brie芝士蛋糕(5吋)$118
一改平常加水在焗爐中的做法,以深度烘焙方式焗製,口感不會太黏口;而選用Brie芝士,香氣特別濃烈。

紅桑子芝士蛋糕(5吋)$118
採用蒸氣烘焙方式製造,軟身而且較濕潤,紅桑子口味亦能減低芝士的膩感。

初鏡(5吋)$150
這朱古力慕絲蛋糕,以75%朱古力淋面,中間則是朱古力蛋糕和Raspberry果蓉,味道香濃不膩。

布朗尼蛋糕(8吋)$198
口感紮實而濕潤,朱古力味道濃郁又不苦。

金磚(原味)$53/10件
法式小蛋糕Financier,以蛋白、杏仁粉和麵粉製造,內軟又有彈性, 外層則有一層薄薄的脆皮,另有抹茶及黑松露口味選擇。

櫻餅 $74/6件
關東風的日式和菓子,以道明寺做出軟糯的外皮, 配上紅豆餡,再用鹽漬櫻葉包著,可以連葉食用,齒頰留香;有獨立包裝,送禮亦得體。

蝴蝶酥 $72/16塊
鬆脆中帶鬆化,不會像市面所賣的一味只重牛油味。

地址:葵涌大連排道152-160號金龍工業中心 1座 4樓E室(顯示地圖)
電話:2111 3984
營業時間:須預約
網址:www.patisseriekyou.com
備註: 須於4個工作天前預訂,收到確認後經銀行付款,並安排於葵涌工場自取;如需送貨服務,可先致電查詢運費。

和洋風蛋糕店走入工廈★Patisserie Uriwari

於網上發現一間和洋風蛋糕網店,原來他的工作室就在葵涌工廈中,可以網上或電話訂購,然後到店內取貨,亦可於指定港鐵站取貨,更會送貨上門到部分葵涌地區。餅師曾專誠飛往大阪學藝一年,主攻西餅及和菓子,擅長以日式素材如黑糖、清酒等製作西餅。師傅對出品的食物要求嚴謹,大部分的用料都來自日本和法國,如「和」是以日本最高級的和三盆糖,混入法國忌廉做慕絲,夾著日本黑糖啫喱、綠茶慕絲, 以及綠茶杏仁蛋糕, 味道與質感都極具層次。而且蛋糕款特別,產品好受客人歡迎,由初期專售賣6款日式慕絲蛋糕,到現在有10多個款式及其他類型的產品。


和(15cm)$258

外層是和三盆糖慕絲,包裹著黑糖啫喱、綠茶慕絲、綠茶杏仁蛋糕,外層味道突出又甜而不膩,面層的法國忌廉鬆軟幼滑,上至下六層味道都很分明。

心(12cm) $208
紅桑子慕絲酸味重,夾著濃味的Valrhona朱古力忌廉,味道豐富,加入朱古力脆脆,有口感。

真(15cm)$258
栗子慕絲配栗子忌廉,加上74%朱古力慕絲及京都Dari K可可蜜,配合得宜。

咲(15cm)$258
用香梨慕絲包著肉桂蛋糕、有梨肉的香梨果凍及焦糖慕絲,入口清甜。

W $42
酒香的蛋糕,上層混合了半熟芝士與流心芝士,柚子的甘香與Creamy的芝士配合。

薑 $32
質感Creamy 幼滑,用了澳洲的濃縮檸檬汁,檸味清酸卻溫和、Balanced,最特色是吃罷有薑味Aftertaste。

輝(15cm)$258
乳酪慕絲加入Mascarpone芝士,味道更豐富更滑,裡面的柚子啫喱含清酒,酸中帶澀,出奇地與乳酪很夾!

地址:葵涌華星街8-10號華達工業中心C座1408室(顯示地圖)
電話:2135 6705
營業時間:星期一至日12nn-8pm
網址:www.uriwari.hk
備註: 1.請於3天前預訂 2.不設加一,收信用卡及銀行過數

蛋糕 – 人氣卷蛋店 ★Roll

曾以手工卷蛋在尖沙咀紅極一時,可謂日式卷蛋的先鋒,亦曾有過多間分店。前年轉型為網店,在葵涌設工場及門市,亦有在不同場所設櫃枱寄賣。歡迎電話或網上訂購,然後到葵涌店取貨。現時有多種口味的卷蛋,如抹茶味、焦糖香蕉味及北海道牛奶味等。有些卷蛋外形非常可愛,有士多啤梨圖案的草莓味卷蛋,睇得、食得,影相呃Like 都得。卷蛋有片裝、迷你片裝,原條也有18cm 及36cm 可選。值得一提,店舖亦有售賣馬卡龍、曲奇及其他蛋糕。


抹茶卷蛋 $30/片
忌廉夠Creamy,抹茶味不會太濃,食落不會過甜,食多幾件都得。

黑芝麻卷蛋( 18cm)$150
除黑芝麻外,亦加入了食用竹炭,口感雖不算很順滑,但有很濃郁的黑芝麻香。

士多啤梨卷蛋( 18cm)$180
面層有士多啤梨圖案,超Cute,食落每口都有士多啤梨肉。

焦糖香蕉卷蛋( 18cm)$150
用咖啡味的蛋糕,卷著香甜的忌廉、香蕉粒和焦糖碎,好食!

紫芋卷蛋(18cm)$150
竹炭蛋糕捲著紫芋忌廉,香甜香滑。

地址:葵芳葵喜街13-29號永恆工業大廈12樓5室(顯示地圖)
電話:2191 9212
營業時間:9am-5pm
網址: www.roll.hk
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