【邊間最好食】Top6花膠撈麵 元朗小店性價比高 筲箕灣鮮味大份
第6位 魚湯出色
屯門鮮魚湯
小店主打魚湯粉麵,格局像茶記,兼賣小菜、早餐、常餐、碟頭飯及咖喱等,中午12點後更有蒸魚鮮。花膠撈麵暫時未在餐牌上出現,是該店的隱藏菜式,直接柯打即可。
![花膠撈麵 $ 55](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_6a_11070622315bdc66a6b7f9b.jpg)
![哈哈棒 /12條 <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_6f_16623545985bdc66af7ce6b.jpg)
香脆好吃,棒內包著蝦肉,蝦肉雖細細粒但爽口,調味香口,配泰式辣醬好開胃。
地址:屯門河傍街140號地舖(顯示地圖)
電話:3702 0261
營業時間:星期一至日8am-2am
第5位養生健康
沙田 臻麵饍
位於石門的小店,主打健康養生湯麵,有湯麵及撈麵約14款選擇,差不多每款都加入蟲草花、杞子、竹笙等健康食材,包括花膠蟲草花撈麵、竹笙蟲草花素菜湯麵等,撈麵可以配醬油或是麻辣醬汁。另外也有安格斯牛肉粒、香炸米網卷等小食供應。
![花膠蟲草花撈麵 $ 72](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_5a_2525374025bdc667692d7b.jpg)
![安格斯牛柳粒 <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_5g_20886923685bdc6680828cb.jpg)
份量不多,但煎得很香口,外皮也脆,牛味香濃,有咬口,但如果肉汁再多點會更好,吃下去較乾及嚡口。
地址:沙田安群街1號京瑞廣場二期1樓101A9-10號舖(顯示地圖)
電話:2612 1098
營業時間:星期一至日10am-10pm
第4位入味軟腍
紅磡 魚樂一番
剛開業不久的店子,主力以花膠、海參、鮑魚等海味炮製湯麵,招牌湯麵都配上無味精花膠魚湯。除了湯麵及撈麵外,也有花膠燉蛋、木瓜無花果燉花膠湯、雪燕鮮奶燉花膠、涼拌花膠等菜式。鮑汁花膠撈蝦子麵原本索價$78,新張期內有優惠,$58便食到。
![鮑汁花膠撈蝦子麵午市套餐](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_4a_10623275395bdc6651ab67e.jpg)
![冬菇蟲草花響螺燉花膠湯 <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/img_9068_2018579465bdc663b387f4.jpg)
有冬菇、蟲草花、響螺,湯料足,長長的花膠夠腍滑,入口即化,湯水帶自然甜味及棗香。
地址:紅磡黃埔新天地百寶坊(第3期)地下G34號舖(顯示地圖)
電話:3997 3886
營業時間:星期一至日10:30am-11pm
第3位熱辣爽口
銅鑼灣 雄館特式小廚
位於銅鑼灣樓上舖的小炒店,由祖輩是筲箕灣蜑家人的三兄弟打理,賣蜑家小菜,有過百款菜式,包括有大量吸引的海鮮菜,如龍躉飯、糯米炒奄仔蟹、蒜封鹹鮮等。花膠扒撈麵是午市的大熱菜式,花膠以魚湯炮製,甚得OL 歡心。
![養顏花膠扒撈麵午市套餐](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_3a_19510290115bdc659ef32c8.jpg)
![香港版蠔仔雞蛋仔 <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/mg_0949_8003996595bdc65f120bda.jpg)
外型是雞蛋仔,其實卻是蠔餅,差不多每粒雞蛋仔也有蠔仔,蠔味香濃,外層脆薄,有趣!
地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓(顯示地圖)
電話:3618 8713
營業時間:星期一至日11:30am-4pm,6pm-11:30pm
第2位大片富鮮味
筲箕灣 撈喜
主廚輝哥有十多年烹飪鮑參翅肚的經驗,花膠撈蝦籽麵是店中的招牌,選用黃花魚的花膠雌,冷水浸2小時後再以熱水浸一晚,浸至軟腍再置雪櫃冷藏,以鮑魚汁燜煮;蝦子麵的蝦子都經蒜頭炒香。另外還有花膠沙律、燉湯、甜品等約10多款花膠菜式,不吃花膠,也有魚翅、鮑魚、牛柳粒等菜式選擇。
![招牌花膠撈蝦子麵午市套餐](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_2a_3384000365bdc6577a9311.jpg)
![花膠燉雞(招牌美人湯) <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_2g_5083117555bdc65842ea50.jpg)
一打開盡是濃濃的肉香,入面有雞肉、雞腳、豬肉、杞子,有一大塊長長的花膠盡吸肉味,肉香爆燈又足料,帶紅棗自然的甜香。
地址:筲箕灣東大街4-10號地下3A號舖(顯示地圖)
電話:2555 8819
營業時間:星期一至日11am-4:30pm,6pm-9:30pm
第1位性價比高
元朗 漁民麵館
年頭在元朗開店,以$38花膠湯麵作招徠,立即人氣鼎盛,其後更衝出元朗,一口氣在荃灣、尖沙咀開設分店。花膠用上北歐的鱈魚膠,於冰島挪威一帶的北極圈捕捉,勝在水域無污染。花膠醃足一天辟腥,以鮑魚、雞、金華火腿、冬菇等燜煮。花膠菜式除撈麵外,就連甜品及碗仔翅都有涉獵,另外還有一系列海參、桃膠菜式選擇。
![花膠蠔汁撈麵](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_1a_18803229565bdc6552d4931.jpg)
![花膠雞絲魚翅 <br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/11/nhv4dxh3MJN7gxp/battle_fm_1g_4503045435bdc655f08253.jpg)
有2至3條長形花膠,比撈麵的花膠薄身,滑而軟腍,材料也多,不過略嫌調味較淡。
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