芝士海膽
芝士海膽

$98 食超邪惡焗 芝士海膽 杯

飲食

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香港飲食界近年的大趨勢,凡有芝士、海膽,一定大熱。有餐廳就乘時推出焗 芝士海膽杯,半殼海膽內還加了蟹肉和帆立貝,全部用北海道飛機貨,都只賣$98,必食﹗

撰文:Lisa|攝影:Wing

滿到漏 芝士海膽 杯

眼前的 芝士海膽 杯是大廚用北海道紫海膽、松葉蟹腳、帆立貝和大量巴馬芝士做成。要先將蟹腳和帆立貝切碎,混忌廉細火慢煮,釀在半殼海膽內,上鋪芝士,再放幾瓣海膽肉,焗出來,橙黃悅目,滿滿的芝士快要流出,夠邪惡吧﹗滿滿一杯,賣$98,這才叫貨真價實。

吃時記得將海膽和芝士蟹肉攪拌,食落有點似中式釀蟹蓋,但口感更豐富,因為有彈牙的帆立貝粒和入口即溶的海膽。提提你, 芝士海膽 杯是九月的季節限定,想食,要快手﹗

 

紫海膽、松葉蟹腳、帆立貝都是北海道名產,三種材料鮮味各異。

只需焗2-3分鐘,僅僅將芝士焗熔,海膽有點焦香就完成。

櫂八
地址:銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓(顯示地圖)
電話:2787 3688

營業時間:星期日至四 11:30am-11:30pm;星期五、六11:30am-12mn

供應期:即日至10月初
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