柴灣興華茶餐廳7.31結業!兒子接手父母心血 必食葱油炸雞髀

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興華茶餐廳生於1978年,居隱於柴灣興華二邨內,毫不起眼的平民小店,本來只是做街坊生意,但近幾年因自家製的生炸葱油雞髀一夜成名,引來一陣邨外人遠赴而來。現時由第二代兒子接手的興華茶餐廳,不再墨守成規,推出新式茶餐廳美食,希望用自己的方法守護父親留下來的茶餐廳。今日(5月3日),餐廳於社交平台公佈結業資訊,7月31日將光榮結業。

柴灣興華茶餐廳結業!兒子接手父母心血 必食葱油炸雞髀

柴灣興華茶餐廳結業!憑葱油炸雞髀成名的興華茶餐廳,宣佈今年7月31日租約期滿,將於7月31日之後光榮結業。餐廳強調並非因加租而結業,純粹因老闆娘及已工作十多年的師傅年事而高,故將結束營業。1978年開業,至2024年已營運了46年,各位有時間的話記得去探老闆、留合照!

興華茶餐廳 (圖片來源:Facebook@hingwahrestaurant)
(圖片來源:Facebook@hingwahrestaurant)

新假期較早前報導:興華茶餐廳 柴灣屋邨街坊茶記

興華茶餐廳由1978年興華邨興建時一同落成,曾風光一時,邨內具備酒樓、餐廳等食肆,可惜風光持續十幾年,一間間餐廳搬離屋邨外闖,當時的老闆在時勢不景的情況下轉讓給珍姨夫婦,接手經營至今,成為柴灣街坊的老字號茶記。

興華茶餐廳 興華茶餐廳位於與華邨內的平台上。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳位於與華邨內的平台上。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 店子不起眼,主打街坊生意。(圖片來源:新假期編輯部)
店子不起眼,主打街坊生意。(圖片來源:新假期編輯部)

珍姨於1997年懷上小孩,同年丈夫因癌症,來不及看著自己的兒子誕生便離世。作為單親媽媽的珍姨,同時兼任老闆及媽媽新身一職,靠茶餐廳收入苦力養大兒子,確實不容易。珍姨獨力接手後,幸好多得親戚及一班老夥記支持,讓生意上軌道。

興華茶餐廳 珍姨多年多獨自養大兒子。(圖片來源:新假期編輯部)
珍姨多年多獨自養大兒子。(圖片來源:新假期編輯部)

生炸葱油雞髀成名作

其後,珍姨與老夥記合力研發出多款美食,其中一款生炸葱油雞髀推出後,某天客人從不起眼的餐牌見到這道菜,品嚐過後在網上力讚,生炸得來,同時保留酥脆的口感,且配上坊間少的葱油,倍增美味。食客在網上介紹完後,不少人慕名而來,成為赴柴灣不可不試的名物之一。

興華茶餐廳 葱油生炸雞髀$29(圖片來源:新假期編輯部)
葱油生炸雞髀$29(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 肉質滑溜,配上葱油及豉油,透出淡淡的葱油香。(圖片來源:新假期編輯部)
肉質滑溜,配上葱油及豉油,透出淡淡的葱油香。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 西多士$18,西多士同樣出色,表面炸得金黃,包裹著花生餡,增添口感。(圖片來源:新假期編輯部)
西多士$18,西多士同樣出色,表面炸得金黃,包裹著花生餡,增添口感。(圖片來源:新假期編輯部)

兒子棄足球員夢接手茶餐廳

珍姨的兒子阿鎽從少到大都會到舖面幫忙,憶述兒時放學回家到茶餐廳坐陣,阿鎽早已視茶餐廳是生活不可劃缺的一部份。不過長大後,珍姨支持阿鎽追夢,他曾當過全職足球員,疫情期間更與隊友在紅磡開創小食店,最後始終回家接手家族茶餐廳。「我一直都打算返嚟幫手,如果我唔返嚟,可能就撐唔住或者冇人接手。」

興華茶餐廳 阿鎽曾當上2年的全職足球員,後來因疫情下,所有球場已封,引致無法練足球而退出。(圖片來源:興華茶餐廳)
阿鎽曾當上2年的全職足球員,後來因疫情下,所有球場已封,引致無法練足球而退出。(圖片來源:興華茶餐廳)
興華茶餐廳 阿鎽2019年在紅磡與隊友開創小食店,因為食物的手藝在媽媽的興華茶餐廳學習而來,所以名為「興華美食」。不過最後因業主加租及人手不足而結業。(圖片來源:興華茶餐廳)
阿鎽2019年在紅磡與隊友開創小食店,因為食物的手藝在媽媽的興華茶餐廳學習而來,所以名為「興華美食」。不過最後因業主加租及人手不足而結業。(圖片來源:興華茶餐廳)
興華茶餐廳 阿鎽最後決意全職回家幫忙經營興華茶餐廳。(圖片來源:新假期編輯部)
阿鎽最後決意全職回家幫忙經營興華茶餐廳。(圖片來源:新假期編輯部)

改革推新款:三重芝士安格斯漢堡包+銀針粉

阿鎽回店後,推出多款新派美食,例如三重芝士安格斯漢堡包、吉列魚柳漢堡、叉燒或沙嗲雞絲金菇銀針粉特餐等。前者漢堡配方是他曾經營的小食店招牌菜之一,三重芝士配上肉汁爆登的安格斯牛,油溢滿瀉!其次,餐廳更推出蝴蝶酥、杏仁酥、腰果、合桃等產品,讓遠赴的食客帶手信回家!

興華茶餐廳 芝士三重奏安格斯牛肉漢堡$48,這道菜是興華美食招牌菜式之一,是阿鎽構思的得力之作!(圖片來源:新假期編輯部)
芝士三重奏安格斯牛肉漢堡$48,這道菜是興華美食招牌菜式之一,是阿鎽構思的得力之作!(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 內裡包括車打芝士、莫薩里拉芝士(Mozzarella)及藍芝士。(圖片來源:新假期編輯部)
內裡包括車打芝士、莫薩里拉芝士(Mozzarella)及藍芝士。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 叉燒銀針粉配迷你牛角包及嫩滑炒蛋$38(圖片來源:新假期編輯部)
叉燒銀針粉配迷你牛角包及嫩滑炒蛋$38(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 銀針粉在坊間甚少有,為柴灣一眾老街坊帶來新驚喜。(圖片來源:新假期編輯部)
銀針粉在坊間甚少有,為柴灣一眾老街坊帶來新驚喜。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 餐廳近年推出多款手信,例如蝴蝶酥、杏仁酥、腰果、合桃等。(圖片來源:新假期編輯部)
餐廳近年推出多款手信,例如蝴蝶酥、杏仁酥、腰果、合桃等。(圖片來源:新假期編輯部)
興華茶餐廳 蝴蝶酥細件而入口,微甜而不膩。(圖片來源:新假期編輯部)
蝴蝶酥細件而入口,微甜而不膩。(圖片來源:新假期編輯部)
更多柴灣美食推介
  • 餐廳:興華茶餐廳
  • 地址:柴灣興華村二期和興樓203-204室
  • 電話:2557 6129
  • 營業時間:星期一至二、星期四至日 10am-8pm(逢星期三休息)
  • FB:興華茶餐廳

興華茶餐廳點好?

興華茶餐廳位於柴灣……詳情按此。

興華茶餐廳有甚麼出名?

興華茶餐廳葱油炸髀最出名,……詳情按此。

圖片來源:新假期編輯部