新冠肺炎
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肺炎病毒可於食物及包裝表面存活 疫情加劇極高危類:超市急凍貨品、零食!醫生教3招消毒預防|好生活百科

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新冠肺炎疫情第5波爆發!除了要戴口罩及保持個人清潔外,更要留意病毒可於食物表面存活!早前深圳有巴西雞翼對新型冠狀病毒檢測呈陽性,亦有測試發現超市內的急凍食品、零食等,即使有包裝封好亦屬高危產品,各位應該如何保障自己?即刻睇專家教3招超市產品消毒方法,對預防疾病有一定幫助㗎!

新冠肺炎病毒於食物表面存活 超市包裝食品、急凍肉類極高危!

疫情間曾於巴西雞翼表面發現新冠病毒,當時已令不少人開始擔心,早前TVB節目《東張西望》就於超市測試各款食物表面的細菌含量,其中包括橙、罐裝飲品、急凍牛丸(有包裝)、薯片(有包裝),結果發現以上樣本的含菌量分別為91、3、102、93,最高的急凍牛丸細菌量是罐裝飲品的34倍之多!

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(圖片來源:新假期編輯部)
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TVB節目《東張西望》測試超市食品的細菌含量,雖然與新冠病毒不同,但亦有一定參考價值。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)

負責是次測試的香港科技大學化學系研究助理教授張柏恆博士指出,細菌在特定環境下就能生長,而病毒雖然可令物件表面受污染,但需要依賴人類或動物細胞才得以複製繁殖,因此病毒有機會於包裝表面存活數小時至數天。若接觸受污染產品後接觸臉部,則有可能受感染。

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張柏恆博士指出病毒需要依賴人類、動物細胞才得以繁殖,但仍有機會因接觸受病毒污染的食品而感染。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)

專科醫生教3招消毒食物!

節目找來感染及傳染病專科醫生曾祈殷解說,超市內最高危的地方屬手推車手柄、冷凍櫃櫃門等把手,建議大家逛超市後一定要徹底洗手,而最近選購有包裝的食品亦是較安全的做法,另外亦有3招消毒食物的方法,宜在放進雪櫃冰箱前做好消毒步驟!

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曾醫生建議大家應選購有包裝的食品,而且逛超市後要徹底洗手,更教大家3招消毒食物。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)

1. 清洗包裝

如食物包裝是密封好的話,可以用稀釋肥皂水洗或浸數分鐘即可,另外亦可以消毒濕紙巾仔細抹包裝表面。注意清潔食物包裝後,亦要記得洗手!

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有密封包裝的食品,可以在清水下沖洗,或用稀釋肥皂水浸數分鐘。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)
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或者用消毒濕紙巾擦拭包裝表面,記得清洗存放好後要洗手!(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)

2. 先清洗再煮熟

部分凍肉、海鮮無包裝,建議用清水洗淨,而病毒在高溫下不能存活,進食前只要徹底煮熟就足夠了。

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無包裝的食物可以清水沖洗,進食前要徹底煮熟。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)
新冠肺炎 買肉後要清理!
買肉後要清理!(圖片來源:新假期編輯部)

3. 水果70°C熱水浸

曾醫生指水果以清水洗淨後,宜用70°C熱水浸數分鐘,雖然稍微繁複,但是在非常時期值得多做一步保障健康。

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水果去皮後建議用攝氏70度清水浸數分鐘。(圖片來源:TVB《東張西望》截圖)

感染機會微 毋須過份擔心!

世衛指出目前並無證據顯示人類可經食物感染新冠病毒,而病毒不會於物件表面繁殖,雖然受病毒污染的物件或有機會因人類接觸後傳染,不過世衛表示人類經食物包裝感染病毒的可能性十分低,到目前為止亦無證據表明病毒可經食物或食物包裝傳播,因此大家毋須過份擔心。即使如此,大家都要記得逛完超市、處理好食品、煮食前、進食前都要洗手,並要徹底煮熟食物啦!

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(圖片來源:新假期編輯部)

《東張西望》報導:

https://www.youtube.com/watch?v=7HC1IgRNf5I

圖片來源:東張西望、食物安全中心

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