羽衣甘藍抗癌排毒!美肌/通便秘要多吃!3大功效+2種食法|食是食非
羽衣甘藍抗癌排毒!美肌/通便秘要多吃!3大功效+2種食法|食是食非

羽衣甘藍抗癌排毒!美肌/通便秘要多吃!3大功效+2種食法|食是食非

羽衣甘藍是甚麼?隨手在藥妝店拿起減肥酵素或茶飲,也不難發現它出現在成分表中。羽衣甘藍一直也是注重健康人士的最愛,連明星也經常放它在健康餐單內,全因它有抗癌排毒、保護心臟牙齒健康、消除便秘等功效,而且可以抗氧化,好處多得數也數不完。

撰文:C Lam|圖片:網上圖片

羽衣甘藍屬黃綠蔬果之王
抗癌排毒恩物

羽衣甘藍屬於十字花科蔬菜,跟西蘭花、椰菜都是親戚,由於含有B胡蘿蔔素、維他命C、E及K等,多種礦物質如鈣、鐵、鉀等,再加上它高纖低卡路里,因此才能成為「黃綠蔬果之王」。

含有B胡蘿蔔素、維他命C、E及K等,及多種礦物質如鈣、鐵、鉀等。
含有B胡蘿蔔素、維他命C、E及K等,及多種礦物質如鈣、鐵、鉀等。

羽衣甘藍3大功效

1. 膳食纖維多過糙米 清便秘最勁

羽衣甘藍含有具抗癌作用的硫配醣體,能夠抑制腫瘤生長;另外當中的葉綠素能有效抵制多種致癌物質,幫助肝臟排毒之餘抑制致癌物質活性,對子宮內膜癌和乳癌最為有效。加上羽衣甘藍的膳食纖維豐富,比糙米還要多,可以促進腸道蠕動,防止便秘的現象。

圖片來源:IG@raw_production__
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2. 增加皮膚防禦力 美肌養顏

當女人年紀愈大,膠原蛋白的增生就會減少和流失,因此補充膠原蛋白成為了女人最著緊的事情。而維他命C正是膠原蛋白生成的一個重要原料,羽衣甘藍的維他命C含量與西蘭花不相伯仲,而且比檸檬還多!另外羽衣甘藍的B胡蘿蔔素能夠為皮膚築起一道防禦牆,隔絕病原菌入侵,守護皮膚的健康!

羽衣甘藍成美肌排毒恩物!3大功效+2種食法|食是食非
羽衣甘藍的維他命C含量與西蘭花不相伯仲,而且比檸檬還多!

3. 保護眼睛、牙齒和骨骼健康

羽衣甘藍的B胡蘿蔔素除了能守護皮膚外,還可以保護眼睛,B胡蘿蔔素含量與紅蘿蔔相當,能在體內轉換成維他命A,促進視紫質生成,預防夜盲及眼睛疲勞。想不到的是羽衣甘藍的鈣質竟然比牛奶更多,而且具高含量的維他命K,可預防骨質疏鬆。

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促進視紫質生成,預防夜盲及眼睛疲勞 圖片來源:[email protected]

羽衣甘藍2種簡易食法

1. 清新沙律

圖片來源:IG@foodie.lab
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食材:

  • 羽衣甘藍1捆
  • 橙2個
  • 特級初榨橄欖油3茶匙
  • 牛油果 半個
  • 烤杏仁片 適量
  • 莎莎醬2茶匙
  • 海鹽1撮
  • 黑胡椒1撮

做法:

  1. 先將羽衣甘藍及牛油果洗乾淨切碎
  2. 之後根據個人口味調配沙律醬:建議可先將一整個橙擠汁,再加入橄欖油,用海鹽同黑胡椒調味,攪拌均勻
  3. 將另一個橙去皮切成粒加入步驟1中
  4. 用一個大碗將所有材料及醬倒在一起並攪拌均勻

2. 打邊爐加料

不妨在配料中加入羽衣甘藍,增加風味。不過一定不可把蔬菜煮太久以免營養流失。

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不過一定不可把蔬菜煮太久以免營養流失。

撰文:C Lam|圖片:網上圖片

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