小心思 煮出大心意 為愛人準備與別不同的端陽 粽! @Dining娜

(Presented by Saint Honore Cake Shop)

端午食 粽 食足十幾廿年,鹹肉裹蒸鹼水紅豆,如果可以變出新意就更好!雖然好多舖頭都推陳出新,加好多新食材、新口味入去,不過又唔係款款都鍾意,我都係鍾意傳統大大隻又多料嘅裹蒸 粽 多啲!好彩,早幾日碌碌下facebook,見到聖安娜搵咗個叫Kannis嘅靚女廚師,拍片教人端陽 粽的新食法。佢本身係食物造型師,又寫過好多cookbooks,最正係睇落完全唔難整,幾分鐘搞掂,零失敗,保證一學上手。

裹蒸 粽切件 煎出新意

 

有好嘢,梗要bookmark起,開心些牙啦!Kannis就用咗一鹹一甜兩款 粽做示範。我最想試鹹嗰款:揀咗隻又大又足料的「極品元貝金腿裹蒸 粽」,室溫放8-10分鐘,解繩拆葉,再切厚片。然後打2隻蛋,將粽件均勻蘸上蛋漿,放入加咗2湯匙油的煎鍋上慢火煎香,煎至兩面都金黃色,就可以上碟。望上去,件件油潤光澤,外面有蛋香,入口軟糯,咬大啖啲仲食到冬菇同金華火腿添,每隻 粽都有兩大粒北海道元貝,勁好味,1個人隨時唔覺意食咗大半隻。

自創醬汁 想點就點

如果你堅持鍾意傳統烚 粽的煙韌,都有計!粽可以照烚,但就從醬汁落手。好似Kannis就為另1款好經典嘅桂花紅豆 粽配咗個新蘸醬。又係好簡單:用小鍋將1.5湯匙幼粒花生醬、400ml椰奶慢火煮勻,再加1湯匙白醋同1.5湯匙砂糖,慢火煮熱,試啱味倒起,就可以用來蘸 粽食。果然加些少創意,感覺豐富晒!睇完片,我依家滿腦新煮意,等我又自創番個獨門秘醬先!

 

 

 

唔係~唔係,應該訂咗 粽先,18/5或之前用中銀信用卡或者登記做聖安娜會員訂聖安娜端陽 粽有69折;如果訂滿3盒,仲有額外95折。抵咁多,都係訂好先慢慢諗點食。

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