糖水雄佐敦糖水鋪改革推騎呢燒賣:椰汁芫荽皮蛋+Shake Shake熱浪味 網民:要去挑機地獄料理|區區搵食

糖水雄最近在燒賣關注組紅起,以騎呢燒賣組合出奇制勝,評價好壞參半。當中期間限定的椰汁芫荽皮蛋燒賣引來熱烈討論,網民未食先批評賣相嘔心,不過有網民留言話去挑機試食地獄料理,究竟這幾款燒賣味道如何?即睇記者試食報告啦!

撰文:艾菲|攝影:Meck|圖片來源:新假期編輯部、糖水雄Facebook、燒賣關注組Facebook

糖水雄佐敦傳統糖水鋪改革 推出多款新穎小食

最近佐敦有一間傳統糖水店得罪了燒賣關注組成員及燒賣愛好者,皆因這間名為「糖水雄」的鋪頭近年改革,由傳統糖水鋪進化為推出多款新穎大膽小食的小店,例如腐竹白果沙冰、多款奇怪組合燒賣、混醬腸粉等。有此改變,老闆「AA」說道:「不希望甜品及小食的食法太過墨守成規,引致不能進步,從而推出新派小食吸納不同群眾。」這些新派小食得到的回響好壞參半,部分小食突為而出,例如腐竹白果薏米沙冰已經成為店內的招牌特色飲品,也有多款燒賣成功引起燒賣關注組哄動,踩場一試來個大膽挑戰!

位於佐敦的糖水雄主力賣傳統糖水。(圖片來源:新假期編輯部)
位於佐敦的糖水雄主力賣傳統糖水。(圖片來源:新假期編輯部)
白果腐竹薏米糖水改革成白果腐竹沙冰,獲得一致好評!(圖片來源:新假期編輯部)
白果腐竹薏米糖水改革成白果腐竹沙冰,獲得一致好評!(圖片來源:新假期編輯部)
糖水雄會不定時推出特別小食。(圖片來源:新假期編輯部)
糖水雄會不定時推出特別小食。(圖片來源:新假期編輯部)
糖水雄不時會在官方Facebook發佈新口味燒賣,不過不少網民覺得老闆玩食物,甚至只係以噱頭炒熱潮。(圖片來源:糖水雄Facebook)
糖水雄不時會在官方Facebook發佈新口味燒賣,不過不少網民覺得老闆玩食物,甚至只係以噱頭炒熱潮。(圖片來源:糖水雄Facebook)
爆笑網民竟然在新品預告上為燒賣默哀。(圖片來源:糖水雄Facebook)
爆笑網民竟然在新品預告上為燒賣默哀。(圖片來源:糖水雄Facebook)

6款新派燒賣配搭:椰汁芫荽皮蛋燒賣+Shake Shake熱浪燒賣

糖水雄的創意小食中,最有話題的一定是各款特色燒賣。老闆說道:「燒賣的定義不能只規範於配豉油及辣椒油,其實可以有不同的變化。」因而產生與眾不同的配搭。例如長期售賣的朱古力燒賣、亂咁嚟燒賣及Shake Shake熱浪風味燒賣。

當中的亂咁嚟燒賣靈感來自XO醬炒腸粉,加入火腿、椰菜、菠蘿及XO醬,再以亂炒的架勢手法及精妙的火喉而成,不論賣相及顏色,與XO醬腸粉的仿真度甚高,又有燒賣的煙韌口感。

Shake Shake熱浪風味燒賣,則效法麥當勞Shake Shake薯條概念,將甜酸辣合為一,三重味覺的享受,讓不少街坊建議列為長期發售的燒賣款式!

亂咁嚟燒賣以火腿、椰菜、菠蘿及XO醬炒成。(圖片來源:新假期編輯部)
亂咁嚟燒賣$28
以火腿、椰菜、菠蘿及XO醬炒成。(圖片來源:新假期編輯部)
shake shake熱浪風味燒賣加入蜜糖、麻辣 倒上帶有糖、七味粉及焦鹽的shake shake粉,食落先感覺到甜味,嘴唇有麻辣感,在口腔內品嚐到酸味。(圖片來源:新假期編輯部)
Shake Shake熱浪風味燒賣$28
加入蜜糖、七味粉及焦鹽的Shake Shake粉,食落先感覺到甜味,嘴唇有麻辣感,在口腔內品嚐到酸味。(圖片來源:新假期編輯部)
燒賣關注組成員對shake shake熱浪風味燒賣的配搭讚好!(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
燒賣關注組成員對Shake Shake熱浪風味燒賣的配搭讚好!(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
朱古力燒賣這款燒賣加有雪糕球,待雪糕溶化後沾上食,別巨風味,朱古力味濃上加濃。(圖片來源:新假期編輯部)
朱古力燒賣$28
這款燒賣加$10有雪糕球,待雪糕溶化後沾來食,別具風味,朱古力味濃上加濃。(圖片來源:新假期編輯部)
更有成員表示食完朱古力燒賣便愛上!(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
更有成員表示食完朱古力燒賣便愛上!(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
阿華田花奶粉末燒賣內有朱古力醬、蜜糖、阿華田粉末及花奶,這款燒賣阿華田味突出,不過這是期間限定款,暫不重出。(圖片來源:新假期編輯部)
阿華田花奶粉末燒賣$28
內有朱古力醬、蜜糖、阿華田粉末及花奶,這款燒賣阿華田味突出,不過這是期間限定款,暫不重出。(圖片來源:新假期編輯部)
燒賣沙冰同樣以停止發售的燒賣沙冰,是以腐竹白果作冰底,再加入燒賣打碎,最後燒賣粒放在表面點綴。(圖片來源:新假期編輯部)
燒賣沙冰$29
同樣以停止發售的燒賣沙冰,是以腐竹白果作冰底,再加入燒賣打碎,最後燒賣粒放在表面點綴。(圖片來源:新假期編輯部)

椰汁芫荽皮蛋燒賣! Facebook出Post引網民鬧爆

老闆旋即變陣改良

不過並不是每款推出的燒賣都俘虜街坊的芳心,作為期間限定的椰汁芫荽皮蛋燒賣,在Facebook發起的預告Post已經引起一眾網民留言,直言像嘔吐物、白鴿屎、發霉隔夜菜,甚至有趣的網民問,其靈感是否來自有劣食之稱的明將壽司。

原本糖水雄post上facebook的燒賣預告圖賣相十分驚人。(圖片來源:糖水雄Facebook)
原本糖水雄post上facebook的燒賣預告圖賣相十分驚人。(圖片來源:糖水雄Facebook)

老闆AA一向順應民意,不停為這款椰汁芫荽皮蛋燒賣加以改良,將芫荽粉分開上,希望食客不會受賣相而影響胃口。記者實測這款燒賣,作為不吃芫荽的人角度來說,是比一般芫荽食品容易入口,皮蛋味重,奇怪的配搭出來的口味竟然並不奇怪。不過芫荽愛好者則認為芫荽味略為不足。

這款椰汁芫荽皮蛋燒賣改威成以Shake Shake形式(圖片來源:新假期編輯部)
經改良後的椰汁芫荽皮蛋燒賣,先將椰汁、皮蛋粉淋在炸燒賣上,再有印度芫荽粉末,意大利芫荽碎,加拿大芫荽碎另上,食前才加進盒內Shake來吃。(圖片來源:新假期編輯部)
椰汁芫荽皮蛋燒賣賣相仍然相當一般,不過試一口後即刻改觀,椰汁、芫荽及皮蛋3款食材沒有違和感。(圖片來源:新假期編輯部)
椰汁芫荽皮蛋燒賣$28
賣相仍然相當一般,不過試一口後即刻改觀,椰汁、芫荽及皮蛋3款食材一齊食都幾夾。(圖片來源:新假期編輯部)

網民對椰汁芫荽皮蛋燒賣的評價:

網民單憑賣相,感覺這款燒賣像嘔吐物。(圖片來源:糖水雄Facebook)
網民單憑賣相,感覺這款燒賣像嘔吐物。(圖片來源:糖水雄Facebook)
更有人用白鴿的屎命名。(圖片來源:糖水雄Facebook)
更有人用白鴿的屎命名。(圖片來源:糖水雄Facebook)
有人評價為發霉的隔夜菜。(圖片來源:糖水雄Facebook)
有人評價為發霉的隔夜菜。(圖片來源:糖水雄Facebook)
這款燒賣真的有點似明將的壽司。(圖片來源:糖水雄Facebook)
這款燒賣真的有點似明將的壽司。(圖片來源:糖水雄Facebook)
這個網民很有創意,已有意境。(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
這個網民很有創意,已有意境。(圖片來源:燒賣關注組Facebook)
雖然賣相嘔心,也有不少人有衝動嘗試。(圖片來源:糖水雄Facebook)
雖然賣相嘔心,也有不少人有衝動嘗試。(圖片來源:糖水雄Facebook)
當然也有已嘗試的人作出評價。(圖片來源:糖水雄Facebook)
當然也有已嘗試的人作出評價。(圖片來源:糖水雄Facebook)
糖水雄老闆之子AA,是多款新派燒賣的創辦人。(圖片來源:新假期編輯部)
糖水雄老闆之子AA,是多款新派燒賣的創辦人。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:糖水雄
  • 地址:佐敦渡船角文滙街30號文景樓地下(顯示地圖
  • 營業時間:星期二至日4:30pm-1:30am(星期一休息)
  • 電話:2771 4628
  • Facebook專頁:糖水雄

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