11款粉麵卡路里排行榜!減肥竟然可以食沙嗲牛肉麵!@Aranth安曼營養專欄|食是食非
11款粉麵卡路里排行榜!減肥竟然可以食沙嗲牛肉麵!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

11款粉麵卡路里排行榜!減肥竟然可以食沙嗲牛肉麵!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

11款粉麵卡路里排行榜!各種粉麵一直係大部份人午餐首選,譚仔米線、雲吞麵、酸辣粉滿足又飽肚。但原來卡路里卻可以相差接近4倍!營養師解構11款常見粉麵外食卡路里排行,各位「粉麵迷」不可錯過!

圖片來源:Aranth安曼營養實驗室、Pexel|撰文、資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)

11款粉麵卡路里逐個睇!

1. 清湯米線(約330卡)

香港人最愛的譚仔、南記等米線卡路里其實並不高。一碗清湯米線麵湯嘅330卡,如果選擇小米線更可額外減130卡,是減肥期間的方便好選擇。

記得叫少米!
記得叫少米!

2. 越南牛肉湯河粉(約350卡)

很多人以為河粉卡路里十分高,但由於越式河粉與港式河粉製造方式並不一致。越南河粉並不會加入油脂在粉面之間,因此卡路里較港式河粉低。加上湯底多以香葉、香茅等天然湯料製成,是健康的好選擇。

留意一下是越式河粉還是港式河粉!
留意一下是越式河粉還是港式河粉!

3. 韓式雜菜炒粉絲(約450卡)

韓式炒粉絲是韓國菜中的輕盈之選,粉絲卡路里本身在粉面之間較低,由於吸水能力較強所以飽腹感十足。

韓式粉絲吸水能力較強,飽腹感十足
韓式粉絲吸水能力較強,飽腹感十足

4. 雲吞麵(約480卡)

雲吞面採用鮮蝦雲吞作為配料,蝦肉本身屬於低脂肪蛋白質。而且幼麵本身卡路里較低,配合一碟清炒蔬菜就是營養非常均衡的一餐。

鮮蝦雲吞是低脂肪蛋白質
鮮蝦雲吞是低脂肪蛋白質。
幼麵本身卡路里較低
幼麵本身卡路里較低。

5. 酸辣薯粉(約557卡)

雖然紅薯粉本身熱量低,而且吸水能力強令飽腹感不俗。但由於加入厚厚的川式紅油後熱量立刻即時提升。

酸辣粉-屯門-銅鑼灣
薯粉加川式紅油,熱量Double Up!
各款粉麵卡路里排行榜!減肥竟然可以食沙嗲牛肉麵!@Aranth安曼營養專欄|食是食非
啖啖油!

6. 海鮮喇沙( 約610卡)

喇沙湯底由於會使用椰奶調味,因此本身脂肪含量較高,加上經常會配以豆卜,是較邪惡粉麵的選擇。

椰奶、豆卜都是熱量爆升的組合
椰奶、豆卜都是熱量爆升的組合
湯底超邪惡!
湯底超邪惡!

7. 沙嗲牛肉麵(約640卡)

沙嗲牛肉麵中其實約7成熱量都來自於公仔麵本身,因此改為米粉或通粉後亦是較佳的減肥之選。

生滾沙牛窩蛋麵湯底很濃稠,且帶滿滿花生香,配上窩蛋整體溫潤感更提升。
7成熱量都來自於公仔麵本身!
麵條吸滿惹味沙牛汁,拌勻後那香濃味道讓人吃個不停。
想食沙嗲牛肉麵唔係唔得,不過就要同公仔麵Say Goodbye!

8. 肉醬意粉(約700卡)

雖然番茄汁和意粉本身卡路里並不太高,但一份肉醬意粉其中脂肪可達30克,主要來自肥豬肉碎。

肉醬意粉最肥的是來自豬肉碎
肉醬意粉最肥的是來自豬肉碎。

9.日式豬骨湯拉麵(約718卡)

拉麵湯底多以豬骨加雞骨熬製而成,湯底愈雪白代表骨髓中脂肪融入湯底越高,熱量亦越邪惡。加上一般配搭五花肉製成的日式叉燒,一碗隨時已經佔一天熱量攝取所需的2/3。

豬骨湯拉麵加塊肥美叉燒,卡路里達標!
豬骨湯拉麵加塊肥美叉燒,卡路里達標!

10.泰式炒粿條(約1,000卡)

一般泰式炒粿條的分量較多,而且使用大量食油炒制而成,因此卡路里極高。且鈉含量達2,500毫克,已經超出成人一天攝取上限。

11. 擔擔麵( 約1,300卡)

擔擔麵除了本身添加了大量辣椒油,更使用高油脂的果仁包括芝麻醬、花生碎等調味,令到整體脂肪含量極高。而且大部份會配搭酥炸排骨或雞扒等,就更高熱量。

高油脂的果仁包括芝麻醬、花生碎
高油脂的果仁包括芝麻醬、花生碎
令擔擔麵更高熱量
令擔擔麵更高熱量
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan 資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。 相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
撰文:Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan
資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。

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