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深水埗第一郡越南菜搬油麻地大舖!必試蟹膏番茄湯檬+斑蘭綠豆糕

飲食

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第一郡油麻地店已經開業喇!第一郡於深水埗起家,是一間由越南家庭經營的小店,食品價錢貼地又有特色,憑著多款正宗越南小吃受街坊青睞!近日餐廳終於擴展,由小舖搬大舖,於油麻地開設新分店,務求減省食客排隊等候的時間,提供一個更舒適的空間!

人氣地道越南菜小舖搬大舖 選址油麻地

深水埗知名越南小店「第一郡」向來於區內都頗有名氣。餐廳店主容姐是個越南人,不但有噱頭,而且出品味道正宗,可以讓客人食到最地道的越南風味。近日,「第一郡」於油麻地大廈的樓上舖開返首家分店,分店空間比起舊舖寬敞,而且座位大幅增加四、五倍,同一時間可以容納約70個客人,搬大舖後可以有效減省食客的排隊輪候時間,實在相當貼心!

必食招牌鮮味蟹膏番茄湯檬+斑蘭綠豆糕

談到越南菜,或許都會最先想到 PHO 牛河、春卷,偏偏這兩樣店舖也沒賣。「很多客人來到,第一句就會問有沒有牛河賣。其實,越南的食物又何止幾款。」店主容姐說。店內雖沒大家認識的牛河,但粉麵卻有這碗蟹膏番茄湯檬作招牌。湯底以豬骨、番茄、鮮蟹熬成,鮮甜開胃,加上鮮拆蟹肉、蟹膏做成的蟹膏蛋餅、扎肉、豆卜、豬紅等配料,豐富又暖肚,難怪不少人都為了這碗麵遠道而來。

第一郡 蟹膏番茄湯檬 $65
蟹膏番茄湯檬 $65(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡 蟹膏用蟹膏、蟹肉和蛋製作
蟹膏用蟹膏、蟹肉和蛋製作(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡 每日慢火實材實料熬湯
每日慢火實材實料熬湯(圖片來源:新假期編輯部)

第一郡是一間由越南家庭經營的小店,店主容姐與丈夫每日由晚上11時開始準備食材,熬湯、整醬汁,一直忙到翌日早上12時,日夜癲倒,足足工作13小時。而日頭樓面則由其他員工負責,容姐兒子閒時亦會到店內幫忙。

小食亦款款足料飽,糕點例如牛油果沙冰、越式法包三文治等特色小食,都是每日現做,價廉物美,非常新鮮。當中記者特別推介煙韌斑蘭葉綠豆糕,這款糕點要分3次蒸製,工序繁複,每天限量供應約200個!

第一郡 斑蘭葉綠豆糕 $15
斑蘭葉綠豆糕 $15(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡 味道非常煙韌
味道非常煙韌(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡 店長容姐,由越南胡志明市來香港,希望將真正的越南菜分享給香港人食用。
店長容姐,由越南胡志明市來香港,希望將真正的越南菜分享給香港人食用。(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡
(圖片來源:新假期編輯部)
第一郡
(圖片來源:新假期編輯部)

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圖片來源:IG@hktablefor2, FB@Q1 Vietnamese bread & Desserts, IG@girl_eaters, 新假期編輯部