7款增加身體瘦素靈敏度食物!三文魚、西柚都上榜 欺騙大腦輕易加速燃脂!@Aranth安曼營養專欄|食是食非
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經常感覺食極都唔飽?可能是由於身體中的荷爾蒙——瘦素分泌不足!研究發現體重愈高的人士體內瘦素水平一般更低,想後天養成「小鳥胃」,營養師推介7款增加瘦素的天然食品。
撰文:|圖片來源:Pexels|資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)
瘦素(leptin)是甚麼?
瘦素化學結構上是一種蛋白質,是由我們體內的腸道脂肪細胞產生的荷爾蒙,瘦素主要透過影響大腦的下丘腦區域產生飽足感、減低脂肪細胞吸收囤積脂肪、並提升燃脂代謝。
你是隱藏瘦素抵抗性群體嗎?
瘦素抵抗性(leptin resistance)被認為是肥胖的主因素之一。由於身體對於瘦素的敏感度下降,會令人經常覺得肚餓、對高油高糖的食物特別喜愛以及新陳代謝率偏低,讓減肥過程份外艱難。
![身體對於瘦素的敏感度下降,會令人對高油高糖的食物特別喜愛](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/08/10957539_750407178389441_6964546210786268539_n_20678073455f2a945d18ba1.jpg)
飲食可以逆轉瘦素抵抗性嗎?
瘦素是不能通過飲食直接補充的,因此直接進食瘦素補充劑對於減肥並沒有功效,但研究部份食物可以間接透過體內作用,增加身體對瘦素的運用率。
7款增加瘦素的天然食品
1. 葡萄柚
红肉葡萄柚中的柚皮素和植物化合物有助提高身體瘦素吸收率、而其中的香油圓柚酮亦可以幫助抑制食慾。加上其高纖維及低脂GI屬性,比起大部份水果更有助增強飽腹感。
![红肉葡萄柚](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/12/photo-1_4592556335fe2350eeef27.jpg)
4.金菇
金針菇的膳食纖維量極高,是沙拉菜的兩倍以上,甚至比蕃薯豐富。而其中的水溶性纖維有助腸道益生菌群平衡,減低身體對於瘦素的抵抗性。而同時金菇在所有菌類中的菇菌甲殼素含量最高,能抑制脂肪吸收、減低身體中的游離脂肪比,同樣能有助身體運用瘦素。
![7款增加身體瘦素靈敏度食物!三文魚、西柚都上榜 欺騙大腦輕易養成小鳥胃!@Aranth安曼營養專欄|食是食非](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/12/photo-4_2939966835fe235142f85b.jpg)
![Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan 資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。 相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/10/photo6_18239303005f83634fac013-820x1024.jpg)
資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
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撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師Ariel Chan (安曼營養)
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