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牛扒最佳配菜!網民心目中薯蓉定焗薯?有款配菜意想不到|飲食熱話

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吃牛扒,通常都會點一、兩款side dish,減去肉膩。大多數人會配搭薯條、薯蓉,重澱粉質,可當主食。但原來更多人喜歡配蔬菜:椰菜仔、BB西蘭花、露筍⋯⋯甚至是原隻大蒜!

牛扒最佳配菜 處理椰菜仔有竅門

近日有網民在連登討論區發帖詢問「吃牛扒必點配菜」,樓主率先表態心目中的top 5是薯蓉、薯條、椰菜仔、BB西蘭花和芝士焗椰菜花。有網民補充,焗蘑菇、露筍,甚至較冷門的朝鮮薊也很好味,而且要用煎完牛扒的油炒香,吸盡牛脂香氣。但亦有人反駁椰菜仔不容易煮得好食,處理不好會有泥味又有苦味。有高手路過教路,要先dry heat將椰菜仔焗得燶燶哋,引出甜味,再用自調微甜的油醋撈勻(意大利陳醋加少許蜜糖)就可去除苦味、青澀味。

牛扒,配菜,薯仔 食牛扒通常會另點配菜,減去肉膩,有哪款side dish是你每次必食之選?
食牛扒通常會另點配菜,減去肉膩,有哪款side dish是你每次必食之選?(圖片來源:新假期編輯部)
牛扒,配菜,薯仔 有牛扒店推出薯條任食,難度薯條在大家心中和牛扒是絕配?
有牛扒店推出薯條任食,難度薯條在大家心中和牛扒是絕配?(圖片來源:Pexels圖片)
牛扒,配菜,薯仔 不怕飽肚的話,薯蓉也是好選擇,如能加入大量牛油,更是香滑。
不怕飽肚的話,薯蓉也是好選擇,如能加入大量牛油,更是香滑。(圖片來源:Pexels圖片)
牛扒,配菜,薯仔 焗椰菜花、西蘭花口感爽,也可去油膩。
焗椰菜花、西蘭花口感爽,也可去油膩。(圖片來源:Pexels圖片)
牛扒,配菜,薯仔 網民們對椰菜仔評價好壞兩極,有人怕它有泥味,但亦有人堅持只要處理得宜,會食到返唔到轉頭。
網民們對椰菜仔評價好壞兩極,有人怕它有泥味,但亦有人堅持只要處理得宜,會食到返唔到轉頭。(圖片來源:Pexels圖片)
牛扒,配菜,薯仔 蘆筍爽甜香脆,也是配牛扒的大熱。
蘆筍爽甜香脆,也是配牛扒的大熱。(圖片來源:Pexels圖片)
牛扒,配菜,薯仔 網民們齊齊交流牛扒配菜心得。
網民們齊齊交流牛扒配菜心得。(圖片來源:連登討論區截圖)
牛扒,配菜,薯仔 椰菜仔令網民又愛又恨。
椰菜仔令網民又愛又恨。(圖片來源:連登討論區截圖)
牛扒,配菜,薯仔 有識食網民教路處理椰菜仔的竅門。
有識食網民教路處理椰菜仔的竅門。(圖片來源:連登討論區截圖)

原隻焗大蒜最多人LIKE

除了上述選擇,另一款多人喜歡的配菜想不到竟然是焗大蒜。將大蒜切去頭部,原隻入爐焗,焗好可以一粒粒食,也可以壓爛配牛扒,蓉香夠搶,與牛的肉香,最是配搭。這種食法,你試過沒有?

牛扒,配菜,薯仔 想不到出名大味的焗蒜竟得到大家的喜愛。
想不到出名大味的焗蒜竟得到大家的喜愛。(圖片來源:Unsplash圖片)

圖片來源:連登討論區截圖、Pexels圖片、Unsplash圖片、新假期編輯部

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