元朗爆辣冷麵 日賣100盒!爆多蟹籽+芫荽冷麵闖出名堂 鼓手老闆:音樂/冷麵店我都不會放棄|外賣食乜好
元朗爆辣冷麵 日賣100盒!爆多蟹籽+芫荽冷麵闖出名堂 鼓手老闆:音樂/冷麵店我都不會放棄|外賣食乜好

元朗爆辣冷麵 日賣100盒!爆多蟹籽+芫荽冷麵闖出名堂 鼓手老闆:音樂/冷麵店我都不會放棄|外賣食乜好

元朗美食多,位於又一新城的爆辣冷麵,又是其中一員。憑著爆多蟹籽冷麵闖出名堂,不少街坊經常要捐窿捐罅才能一嘗滋味,在這個被譽為是飲食界的寒冬時期,就創下日賣100盒的佳績!想知有咩咁巴閉?即睇內文啦!

撰文:Rice|圖片來源:爆辣冷麵、文迪之生活點滴

元朗爆辣冷麵 日賣100盒爆多蟹籽冷麵

說到港式掃街小食,各位必定記得經典透明袋裝撈麵,一包包惹味撈麵配上簡單百搭配料,往往讓人一到手,便立即站在街頭大快朵頤,「嗦嗦」聲此起彼落。於元朗又一新城的爆辣冷麵,同樣主賣這款經典掃街小食,還會搞搞新意,過去推出的爆多蟹籽冷麵是爆紅名物。面層蟹籽多到爆瀉,一開盒是一片橙海勁誇,大件夾抵食吸引不少街坊幫襯,更創下日賣100盒的佳績!冷麵有6款辣度可選,店主浩思表示自己本是無辣不歡之人,由於外面的麻辣已滿足不到自己,故決定自行研發滿意辣椒醬。用上4款辣椒猛火炒製3小時而成,最大辣度直逼地獄魔鬼級!浩思更笑言: 「試過有客人食到喊!要立即買杯雪糕解辣!」

元朗
元朗爆辣冷麵主賣香港經典透明袋裝撈撈麵$15/3款配料、$18/4款配料
有18款配料可選,如粟米、蟹柳、腸仔、螺肉、墨魚丸等。(圖片來源:[email protected]文迪之生活點滴)
元朗爆辣冷麵憑著爆多蟹籽冷麵(/盒)闖出名堂,一打開外賣盒,一片橙海,份量超足料!
爆多蟹籽冷麵$35/盒
一打開外賣盒,一片橙海,份量超足料!

芫荽迷挑機!海量芫荽蟹籽冷麵

店子最近推出的爆荽蟹籽冷麵同樣出位,海量芫荽鋪面,吃起來啖啖荽味,配上爽脆蟹籽及自家煉製的辣醬,重口味人士至愛!

爆荽蟹籽冷麵同樣以足料見稱,芫荽份量多到滿瀉!
爆荽蟹籽冷麵$40
同樣以足料見稱,芫荽份量多到滿瀉!
不好麵的,也是爆撈小食(小)、(中)、(大)細撈及中撈已包10款配料,大撈則會再加螺肉、中沙、芝麻八爪魚及帶子裙邊,惹味香濃,配啤酒一流。
爆撈小食$38(小)、$58(中)、$78(大)
細撈及中撈已包10款配料,大撈則會再加螺肉、中沙(中華沙律)、芝麻八爪魚及帶子裙邊,惹味香濃,配啤酒一流。

Band友店主:冷麵店同打鼓我都唔會放棄

能夠有如此成績,頂著一頭飄逸長髮的店主,浩思反坦言開店到現在均無賺過大錢。全因爆紅的蟹籽冷麵成本太高,需靠袋裝撈麵或小吃來回本,也靠著浩思的積蓄來維持至今。浩思本來是樂隊SJMN鼓手及音樂老師,多年來以教班及婚禮、商場等演出作主要收入。誰知疫情猛然來襲,樂隊由過去一個月有14-15場表演,驟變成零。學生更從40多人下跌至現時的10人。收入大減,冷麵店頓成救命草,面對於如此寒冬,浩思反看得輕淡:「現時夠交租,畀到人工就得。」被問道會否為生計而犧牲了音樂,他希望能盡量拿捏平衡點。「冷麵店同打鼓我都絕對唔會放棄,係缺一不可!」

一場疫情,令店主浩思的
一場疫情,令店主浩思原本的主要收入大減,其樂隊SJMN向來一個月有14-15場表演,現在下跌至零。不過浩思認為只是暫時性,打鼓生涯及冷麵店他也不會放棄。
爆辣冷麵深受街坊捧場!
爆辣冷麵深受街坊捧場!

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