5款常見燒賣大比拼!魚肉燒賣內藏肥豬肉 高脂6倍!!@Aranth安曼營養專欄|食是食非
5款常見燒賣大比拼!魚肉燒賣內藏肥豬肉 高脂6倍!!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

5款常見燒賣大比拼!魚肉燒賣內藏肥豬肉 高脂6倍!!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

不少人早餐都會選擇「篤」串燒賣,方便又美味。但不同的燒賣營養價值上究竟有什麼分別?牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉燒賣邊款最高脂?酒樓燒賣原來一粒等於一啖油?營養師為你拆解!

撰文、圖片來源:Aranth安曼營養實驗室|資料來源:澳洲註冊營養師 Angela Lau(安曼營養)

5款燒賣大比拼

1. 牛肉燒賣

主要成份為牛肉、雞肉以及馬蹄。脂肪含量7.9%,飽和脂肪只有2.3%,算是比較健康的選擇。

每粒(13.5克) 22kcal/1.5克蛋白質
每粒(13.5克) 22kcal/1.5克蛋白質

2. 雞肉燒賣

主要成份為雞肉、豬肉以及大豆蛋白。脂肪含量8.1%,飽和脂肪亦只有2.4%。亦是高蛋白健康之選擇。

每粒(13.5克) 23kcal/1.9克蛋白質
每粒(13.5克) 23kcal/1.9克蛋白質

3. 魚肉燒賣

與其他燒賣不同,魚肉燒賣第一原材料並非肉類、而是木薯澱粉。並由魚肉及豬肉混合組成。脂肪含量足足有14%,飽和脂肪亦只有5.6%,比其他即食燒賣選擇高幾倍。

每粒(16克) 42kcal/0.9克蛋白質
每粒(16克) 42kcal/0.9克蛋白質

4. 蝦肉燒賣

主要成份為小麥麵粉、蝦肉以及魚漿。體驗卡路里不算高,但脂肪含量有16.2%,而飽和脂肪有4.2%。建議減脂人士需要避免食用。

每粒(12克) 27kcal/1.1克蛋白質
每粒(12克) 27kcal/1.1克蛋白質

5. 酒樓燒賣

酒樓燒賣製作時會加入大量肥豬肉及豬油基礎餡料,並或含蝦肉、冬菇、蟹子等調味。高豬肉含量令到脂肪含量急升,每粒已經含有1茶匙油。

每粒(33克) 61kcal/3克蛋白質
每粒(33克) 61kcal/3克蛋白質

健康食燒賣守則——額外加豉油隨時鈉超標!

每10粒燒賣本身已經含600毫克的鈉質,額外添加1茶匙的豉油,已經等於一天鹽份建議上限的50%!建議選擇較高蛋白質含量的牛肉或雞肉燒賣,以及限制每天攝取不多於10粒。同時不應額外添加調味劑。

燒賣
想食得健康,不應額外添加調味劑!
Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Angela Lau 資深澳洲註冊營養師,半資深抹茶和甜品狂熱愛好者。 鍾意四圍發掘超市方便又好食的營養之選,安排營養飲食令繁忙都市人都可以平衡健康和生活。
撰文:Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Angela Lau
資深澳洲註冊營養師,半資深抹茶和甜品狂熱愛好者。
鍾意四圍發掘超市方便又好食的營養之選,安排營養飲食令繁忙都市人都可以平衡健康和生活。

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各款燒賣大比拼!魚肉燒賣原來內藏豬肉 超高脂肪!

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