火鍋料卡路里11大排行榜!肥牛、牛丸卡路里原來不是最肥|食是食非

天氣凍,想吃火鍋暖身。肥牛固然高卡,但原來不少打邊爐配料都暗藏健康危機,食一次隨時等於三餐飯!點打先係最健康?即看火鍋料卡路里排行榜!

撰文:Jacky|攝影:新假期資料室|營養顧問: Gloria Tse

11大火鍋料卡路里排行榜

每逢天氣轉涼,大家都會想滾一滾,聚首一枱打邊爐,好不熱鬧。打邊爐固然開心,但往往都會不自覺吃多了。現在就來看看,大家常吃的配料究竟熱量有多少!若然真的吃多了的話,記得要多做運動補救!

11. 芋絲:3kcal
低卡飽肚

10. 白魚蛋:8kcal
丸類最低卡

9. 牛丸:10kcal
多加味精

8. 豬膶:14kcal
健康之選

含脂量低,又有豐富維他命A,加上近年美國權威指出,動物膽固醇不會堵塞血管,可以放心食。

7. 蝦:22kcal
豐富硒質

熱量和脂肪都較肉類低,且含豐富硒質,可增強免疫力,多吃無妨。

6. 粟米:31kcal(1/4條)
對眼睛有益

5. 芝士丸:48kcal
鹽份偏高

4. 貢丸:58kcal
1茶匙油

3. 肥牛:60kcal
高卡1茶匙油

2. 魚皮餃:63kcal
肥過肥牛

1. 響鈴:86kcal
足足半碗飯

營養師解答!打邊爐Q&A

1. 飲湯得唔得?

市面的麻辣、沙嗲湯底雖然惹味,但都高油高脂,而且鈉含量上千克,加入配料後愈滾愈鹹,多喝幾口就覺得渴,若再飲汽水就不堪設想!建議淺嘗即可,在家就可自製清湯底,若嫌味淡可加洋葱增添鮮味。

2. 哪種醬料最健康?

預製醬料最肥,如一湯匙的辣椒油就有近過百kcal,而且又多添加劑。最好用天然調味料如葱、芫荽、辣椒和蒜頭,配搭小量豉油即可。

3. 食菜就唔肥?

別以為食菜就健康,因為菜葉容易吸收湯底的油份,分分鐘肥過食肉!建議先食菜,後食肉,或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。

澳洲註冊營養師,愛煮食,愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。

撰文:Jacky|攝影:新假期資料室|營養顧問: Gloria Tse

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