火鍋料卡路里11大排行榜！肥牛、牛丸卡路里原來不是最肥｜食是食非（新假期APP限定）
天氣凍，想吃火鍋暖身。肥牛固然高卡，但原來不少打邊爐配料都暗藏健康危機，食一次隨時等於三餐飯！點打先係最健康？即看火鍋料卡路里排行榜！
撰文：Jacky｜攝影：新假期資料室｜營養顧問: Gloria Tse
11大火鍋料卡路里排行榜
每逢天氣轉涼，大家都會想滾一滾，聚首一枱打邊爐，好不熱鬧。打邊爐固然開心，但往往都會不自覺吃多了。現在就來看看，大家常吃的配料究竟熱量有多少！若然真的吃多了的話，記得要多做運動補救！
11. 芋絲：3kcal
低卡飽肚
10. 白魚蛋：8kcal
丸類最低卡
9. 牛丸：10kcal
多加味精
8. 豬膶：14kcal
健康之選
含脂量低，又有豐富維他命A，加上近年美國權威指出，動物膽固醇不會堵塞血管，可以放心食。
5. 芝士丸：48kcal
鹽份偏高
4. 貢丸：58kcal
1茶匙油
2. 魚皮餃：63kcal
肥過肥牛
1. 響鈴：86kcal
足足半碗飯
營養師解答！打邊爐Q＆A
1. 飲湯得唔得？
市面的麻辣、沙嗲湯底雖然惹味，但都高油高脂，而且鈉含量上千克，加入配料後愈滾愈鹹，多喝幾口就覺得渴，若再飲汽水就不堪設想！建議淺嘗即可，在家就可自製清湯底，若嫌味淡可加洋葱增添鮮味。
2. 哪種醬料最健康？
預製醬料最肥，如一湯匙的辣椒油就有近過百kcal，而且又多添加劑。最好用天然調味料如葱、芫荽、辣椒和蒜頭，配搭小量豉油即可。
3. 食菜就唔肥？
別以為食菜就健康，因為菜葉容易吸收湯底的油份，分分鐘肥過食肉！建議先食菜，後食肉，或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。
澳洲註冊營養師，愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
撰文：Jacky｜攝影：新假期資料室｜營養顧問: Gloria Tse
