火鍋料卡路里11大排行榜!肥牛、牛丸卡路里原來不是最肥|食是食非(新假期APP限定)
天氣凍,想吃火鍋暖身。肥牛固然高卡,但原來不少打邊爐配料都暗藏健康危機,食一次隨時等於三餐飯!點打先係最健康?即看火鍋料卡路里排行榜!
撰文:Jacky|攝影:新假期資料室|營養顧問: Gloria Tse
11大火鍋料卡路里排行榜
每逢天氣轉涼,大家都會想滾一滾,聚首一枱打邊爐,好不熱鬧。打邊爐固然開心,但往往都會不自覺吃多了。現在就來看看,大家常吃的配料究竟熱量有多少!若然真的吃多了的話,記得要多做運動補救!

11. 芋絲:3kcal
低卡飽肚


8. 豬膶:14kcal
健康之選
含脂量低,又有豐富維他命A,加上近年美國權威指出,動物膽固醇不會堵塞血管,可以放心食。

1. 響鈴:86kcal
足足半碗飯

營養師解答!打邊爐Q&A
1. 飲湯得唔得?
市面的麻辣、沙嗲湯底雖然惹味,但都高油高脂,而且鈉含量上千克,加入配料後愈滾愈鹹,多喝幾口就覺得渴,若再飲汽水就不堪設想!建議淺嘗即可,在家就可自製清湯底,若嫌味淡可加洋葱增添鮮味。


2. 哪種醬料最健康?
預製醬料最肥,如一湯匙的辣椒油就有近過百kcal,而且又多添加劑。最好用天然調味料如葱、芫荽、辣椒和蒜頭,配搭小量豉油即可。

3. 食菜就唔肥?
別以為食菜就健康,因為菜葉容易吸收湯底的油份,分分鐘肥過食肉!建議先食菜,後食肉,或是選擇菜莖如菜心、芥蘭等。


澳洲註冊營養師,愛煮食,愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。
撰文:Jacky|攝影:新假期資料室|營養顧問: Gloria Tse