抗疫減肥成功案例!190磅男士3個月減廿磅 / 9%體脂!再見大肚腩+糖尿藥@米施洛營養師專欄|食是食非
抗疫減肥成功案例!190磅男士3個月減廿磅 / 9%體脂!再見大肚腩+糖尿藥@米施洛營養師專欄|食是食非

抗疫減肥成功案例!190磅男士3個月減廿磅 / 9%體脂!再見大肚腩+糖尿藥@米施洛營養師專欄|食是食非

抗疫減肥成功Case!過去一年多,食肆受到很多限制,每當堂食限制稍爲放寬,身邊總會有朋友「報復式」地盡情外出飲食。再加上疫情期間活動量大大減少,對不少人來說「疫情肥」已仿佛無可避免。但原來只要懂得調節生活習慣,「疫情肥」是可以逆轉的。

撰文:米施洛營養中心註冊營養師陳穎心|圖片來源:網上圖片,米施洛營養護康中心www.mslhk.com

抗疫減肥!勤做運動但卻打破不了平台期

John本身有高血糖、高血壓及高尿酸的問題,兩年前開始要靠藥物控制。而且因爲不懂煮食,經常外出飲食或叫外賣,體重最高峰超過190磅。爲了健康着想,John也曾試過自己努力做運動及食清淡一點去減磅,但減了十多磅後,體重便有點停滯不前,於是決定找營養師幫忙。

John三個月減了20磅就已經減掉超過9%體脂,連肚腩也不見了。
John三個月減了20磅就已經減掉超過9%體脂,連肚腩也不見了。

湯粉麵也有致肥陷阱

雖然John也知道外出飲食較肥膩,會盡量選擇湯粉麵類,但殊不知魚皮餃、酸辣湯、墨魚丸、雲呑、腐皮、魚腐、豆卜等脂肪及鈉含量也頗高,不知不覺間攝取了大量脂肪及鹽分。

譚仔三哥
魚皮餃、酸辣湯、墨魚丸、雲呑、腐皮、魚腐、豆卜等脂肪及鈉含量也頗高,是致肥陷阱!

墨魚丸與白魚蛋和牛丸同屬丸類,但墨魚丸的熱量竟比白魚蛋和牛丸高一倍。以每100克計算,墨魚丸有240千卡,而白魚蛋和牛丸只有114及118千卡。

去茶餐廳應選擇…

茶餐廳較好的選擇有湯通粉、意粉、米粉、米線或生麵,湯底最好選擇清湯或番茄湯,配料則可以選鮮牛肉、雞肉、肉片、鮮魚片、白魚蛋、牛丸、菇類、蘿蔔及其他蔬菜類。瓜粒海鮮或肉片湯飯、切雞飯(就汁去皮)、瘦叉燒飯等也是較好的選擇。

清湯或蕃茄湯的粉麵通常較健康。
清湯或蕃茄湯的粉麵通常較健康。

疫情期間 即使不能去健身室也能在家運動

John以往有去健身室的習慣。雖然疫情期間健身室多次需要關閉,但仍未有影響John對運動的堅持。當不能去健身室,John會在家中做HIIT、不同的肌肉鍛鍊運動。另外,原地跑、健身操、跳繩、踏樓梯、瑜伽等也是可以在家進行的運動。

在營養師的指導下,John外出飲食時學懂選擇真正較低卡的食物,再加上定期運動,讓John在三個月裏成功減掉20磅,體脂更由23.4%減至14.2%。成功減體脂讓John的身形也有明顯改善,以往的大肚腩已不見了,連健康也得到改善。

原地跑、健身操、跳繩、踏樓梯、瑜伽、HIIT等也是可以在家進行的運動。
原地跑、健身操、跳繩、踏樓梯、瑜伽、HIIT等也是可以在家進行的運動。

減肥三個月 糖尿藥也不用再吃

John也明白外出飲食始終不及自己在家煮食健康,因此便趁限制堂食期間,請教營養師一些簡單煮食技巧,發掘一下自己的烹飪潛能。只要花一點心思,不一定要精湛的廚藝也能製作簡易美味的健康菜式。

可以用不同顔色的蔬菜,配搭雞柳、肉片、蝦仁等脂肪較少的蛋白質類,並多用胡椒、薑、蔥、蒜頭、香草、檸檬汁、薑黃等天然調味料,用易潔鑊快炒,便成爲營養均衡且低脂低鹽的菜式。

為無限量的蔬菜。
不同顔色的蔬菜含豐富抗氧化營養素及纖維,有助增加飽肚感。

減少了外出飲食,John不但成功減肥,更不再需要靠降血糖藥控制血糖,連血壓藥的劑量也可減半。

簡易健康家常食譜

彩椒夏威夷果仁炒雞柳 (2人份量)

彩椒夏威夷果仁炒雞柳是營養均衡又製作簡單的健康菜式。
彩椒夏威夷果仁炒雞柳是營養均衡又製作簡單的健康菜式。

材料:
紅燈籠椒 1/2個
黃燈籠椒 1/2個
雞柳 160克
原味夏威夷果仁 8粒
蒜片 8-10片

調味料:
低鈉豉油 1/2茶匙
胡椒粉 適量
鹽 1/2茶匙

做法:

  1. 用低鈉豉油及胡椒粉醃雞柳20分鐘,然後切成小塊。
  2. 洗淨紅、黃燈籠椒,切粒備用。
  3. 燒熱易潔鑊,下2茶匙油及1/2茶匙鹽,爆香蒜片,將雞柳炒至半熟。
  4. 然後加入紅、黃燈籠椒,當雞柳熟透便可上碟。
  5. 加入夏威夷果仁即成。

Tips:配合紅糙米飯比白飯更高纖維及維他命B雜,而且更飽肚。

澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛 在港執業近十年,負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體及食得健康之餘,還要吃得開心美味才可持之以恆,保持健康,享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。
澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛
在港執業近十年,負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體重及食得健康之餘,還要吃得開心美味才可持之以恆,保持健康,享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。
米施洛營養護康中心
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