冬天趁機會減肥!新陳代謝更快?低熱量飽肚食物+飲品+火鍋推介@米施洛營養師專欄|食是食非
冬天趁機會減肥!新陳代謝更快?低熱量飽肚食物+飲品+火鍋推介@米施洛營養師專欄|食是食非

冬天趁機會減肥!新陳代謝更快?低熱量飽肚食物+飲品+火鍋推介@米施洛營養師專欄|食是食非

冬天減肥事半功倍!寒冬裡,特別容易肚餓,「飢寒交迫」對要控制熱量攝取的減肥人士可是一大挑戰。再加上疫情,令做運動也有不少阻礙。難道「冬天不是減肥天」?

撰文:米施洛營養中心註冊營養師陳穎心 |圖片來源:網上圖片 |資料來源:食物安全中心

冬天減肥反而令新陳代謝更快?

雖然寒冷的天氣可能令人食慾增加,但正因爲人體要保持體温,消耗的熱量可能比春夏季更多,令新陳代謝率更快。所以,只要懂得選擇保暖而低熱量的食物,保持適量的運動,冬天反而是減肥的好時機。再者,等整個冬季過後,發現腰圍粗了幾圈才開始減,需要的決心及毅力更大。

趁冬季減肥,比冬季過後才一次過減更事半功倍。
趁冬季減肥,比冬季過後才一次過減更事半功倍。

高纖食物有助增加飽腹感

多選高纖食物,可延緩胃部排空的時間,令飽肚感可持續較耐,從而減低過量進食的機會。因此,可在每餐加入綠葉菜、西蘭花、三色椒、甜豆等較高纖維而低熱量的蔬菜。同時,不同顏色的蔬菜水果亦含豐富的維他命A、C、及其他抗氧化營養素,有助增強抵抗力,減低在冬季患上流感的機會。

每餐加入綠葉菜、西蘭花、三色椒、甜豆等較高纖維而低熱量的蔬菜
每餐加入綠葉菜、西蘭花、三色椒、甜豆等較高纖維而低熱量的蔬菜

另外,亦可選擇紅米、糙米、燕麥飯、粟米、番薯、薯仔及栗子等較高纖及飽肚的五穀類食物。芋絲、蒟蒻烏冬、蒟蒻麵等更是高纖而非常低熱量的選擇。

芋絲、蒟蒻烏冬、蒟蒻麵等近乎零卡路里,是低卡高纖又飽肚的選擇。
芋絲、蒟蒻烏冬、蒟蒻麵等近乎零卡路里,是低卡高纖又飽肚的選擇。

保暖食物選擇

不少人減肥期間都會選擇沙律、壽司、三文治等食物。但冬天裏吃這些冷冰冰的食物,不但難有飽足的感覺,更容易「越食越凍」。相反,熱食較暖肚亦更飽足。較低熱量而暖肚的食物包括湯粉麵、湯飯及粥,如肉片粥、滑牛粥、魚蛋米、清湯雞絲米線、番茄肉片米線、瓜粒肉片湯飯等。

燒、烤、焗、蒸或灼的肉類或海鮮配焗或灼蔬菜、焗薯或番薯等也是不錯的選擇。如想吃三文治,也可烘熱變成飛碟三文治、烘比得包、或焗意式包等,亦可配熱騰騰的雜菜湯。

選擇有熱湯及熱食會較保暖及飽肚。
選擇有熱湯及熱食會較保暖及飽肚。

低卡熱飲助保暖

天氣寒冷時,多飲熱飲也有助保持體溫。熱開水、熱清茶、熱齊啡、熱檸檬水、熱花果茶等,都是幾乎不含熱量的熱飲選擇。熱脫脂奶、熱無糖豆漿、用脫脂可可粉沖的熱朱古力也是熱量較低的選擇,但當中仍有蛋白質及碳水化合物,不可「當水喝」,建議每天最多1-2杯。

冬天趁機會減肥!新陳代謝更快!低熱量飽肚食物+飲品+火鍋推介@米施洛營養師專欄|食是食非

熱清茶、熱齊啡、熱檸檬水、熱花果茶等幾乎不含熱量,是冬季保暖又減肥的好選擇。
熱清茶、熱齊啡、熱檸檬水、熱花果茶等幾乎不含熱量,是冬季保暖又減肥的好選擇。

低卡暖笠笠鮮魚雜菜豆腐鍋

鮮魚雜菜豆腐鍋 (2人份)

材料:

  • 鮮魚片 160克
  • 豆腐 1磚
  • 蒟蒻烏冬 1個
  • 金菇 1包 (約200克)
  • 娃娃菜 3棵
  • 南瓜 1/4個
  • 薑 3片
  • 脫脂清雞湯 250毫升
  • 清水 100毫升

做法:

  1. 將蔬菜洗淨,娃娃菜一開四、金菇去掉底部、南瓜切片,備用。
  2. 豆腐切件,備用。
  3. 將脫脂清雞湯及清水煮沸,加入薑片同煮。
  4. 加入蔬菜煮5分鐘,加入蒟蒻烏冬、鮮魚片、及豆腐煮3分鐘即成。
豆腐及魚片都是脂肪較低的蛋白質類,再配合雜菜及脫脂清雞湯便能成爲飽肚又保暖的減肥餐。
豆腐及魚片都是脂肪較低的蛋白質類,再配合雜菜及脫脂清雞湯便能成爲飽肚又保暖的減肥餐。
撰文:澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛
撰文:澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛
在港執業近十年,負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體及食得健康之餘,還要吃得開心美味才可持之以恆,保持健康,享受人生。經常接受各大電視 、電台及報章雜誌訪問。
米施洛營養護康中心
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撰文:米施洛營養中心註冊營養師陳穎心 |圖片來源:網上圖片 |資料來源:食物安全中心

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