泰國船粉
泰國船粉

$15碗 泰國船粉 ! 脆炸豬肉等12款料+$5泰式特飲 |大角咀美食|

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物離鄉貴,在泰國街邊水上街市的雜不剌粉麵,十幾銖一碗,來到香港價比日本拉麵,灣仔有家鬼佬泰菜賣百多元一碗,有價有市。做了廿年泰菜生意的中泰混血兒胡先生卻堅持做街坊客,最近在大角咀開了間泰式快餐店,專注做好泰式粉麵飯,濃湯船粉是他的招牌,而且每日下午3時開始只賣$15碗,良心價!

$15碗 泰國船粉 工夫多多!

同樣都以 泰國船粉 主打,胡先生的泰式快餐店剛在大角咀開了一個月,在這裡靠的是街坊生意「我在元朗、粉嶺都開過傳統的泰菜館,在這裡想做泰國的food court,定價不貴, 做好泰式粉麵飯。」招牌船粉下午3時起只賣泰式份量的$15碗(午市賣正常份量$40/碗),功夫多多,每碗即叫即煮。

單是金邊粉、河粉都是每星期從泰國交來的新鮮貨。

湯底中的香料,芫荽、香葉、八角全部泰國品種「我們叫船粉的湯底做nam kot,譯過來就是濃湯,我們每日用去骨海南雞,那幾十斤雞殼去煮湯底,再加豬骨、香料、泰國老抽來煲。」胡先生說。

傳統有些店子會加豬血去增加濃度,但由於港人口味,豬血鮮度等考慮,這裡沒加,但勝在放了豬手去滷,豬皮的膠質多多少少進了湯裡,飲落依然十足的甘香。

麵碗細細,粉是兩三箸,配菜也是兩三啖,女生要吃兩碗才飽,這地道吃法,原來也有好處,因為配料多達12款,豬雜、豬手、牛雜、牛腩、肉丸、扎肉等等,配搭都是泰式麵檔的經典。

三碗推介! 豬肉款式最好吃

豬雜是最地道的一款,配料都是船粉經典,滷豬腸、豬肚、雞蛋都先用滷水入味,配上豬肉丸和蘿蔔,還有各種香葉、通菜段,金邊粉又分明爽口,$15碗,不能要求再多。

抵食!心機泰國去骨雞飯

泰式海南雞,這裡亦做得很不錯,雞用廿多個雞殼煮的雞湯來浸,加上黃薑粉與咖喱粉增加風味。

除了海南雞,還有地道的泰北牛肉飯。

超抵飲!加$5大大杯泰式特飲

餐飲加5蚊,還有椰汁冰、奶茶、龍眼等,裝在透明膠杯中, 一口冰,一碗粉,加上那定價,還真人泰國food court的風味。

自助形式 Food Court 格局

店格局似茶記快餐,行自助模式,先點餐,後取餐。

店裡放了泰國的神位,門口又有泰象,是很傳統的泰菜裝飾。

泰筏味泰國船河專門店
地址:大角咀塘尾道27-41號百勝大廈地下1-3號舖(顯示地圖
電話:2380 4221
營業時間:11nn-10:30pm
平均消費: $50/位
備註:只收現金

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