氣炸鍋食譜合集！11款新手必試：避風塘雞翼＋爆芝火腿西多士＋香脆炸雞＋回鍋肉｜懶人廚房
【氣炸鍋食譜合集】氣炸鍋近年大熱，把食材用氣炸鍋一炸，出爐便食得，方便快捷，啱晒懶人！今期介紹你新手必試的9款氣炸鍋食譜，有小食、甜品、主食等，全部都是新手入廚級別，只要跟著步驟做，隨時隨地都能做到大餐！
食譜授權、圖片來源：新假期資料室、專欄作家Edward Yip、Dim Cook Guid、Cooky卡提諾廚房、cookat8pm
11款氣炸鍋食譜合集
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氣炸鍋食譜1）拉絲芝腿西多士
| 拉絲芝腿西多士材料（一人份） | |
| 方包 2塊 | 牛油 適量 |
| 火腿 1塊 | 法式芥辣 適量 |
| 水牛芝士 大量 | 意式香草 適量 |
| 片裝芝士 1塊 | 蒜粉 適量 |
| 小酸瓜( 開半 ) 2件 | 雞蛋 1隻 |
做法(按入圖片看更詳細步驟)：
食譜來源：專欄作家Edward Yip
氣炸鍋食譜2）避風塘雞翼
| 氣炸避風塘雞翼材料 | |
| 雞翼 12隻 | 糖 5g |
| 紹興酒 2tsp | 紅辣椒 2條 |
| 鹽 ⅛tsp | 蒜蓉 90g |
| 胡椒粉 適量 | 鹽 ⅛ tsp |
| 雞粉 5g | 麵粉 10g |
做法(按入圖片看更詳細步驟):
食譜來源：Dim Cook Guide
氣炸鍋食譜3）芝士葱花蛋
| 氣炸芝士葱花蛋材料 | |
| 雞蛋 5顆 | 芝士 30克 |
| 葱花 30克 | 米酒 2g |
| 鹽 適量 | 油 2g |
| 白胡椒 適量 | |
做法(按入圖片看更詳細步驟)
小貼士
1）本次食譜使用5顆蛋製作，建議可依照家中氣炸鍋大小調整蛋量。
氣炸鍋食譜4）回鍋肉
| 回鍋肉主材料 | |
| 豬五花肉 120g | 米酒 2g |
| 豉油 5g | 醋 1g |
| 白胡椒粉 0.5g | 椰菜 50g |
| 砂糖 2g | 蔥 15g |
| 回鍋肉爆香料 |
| 薑片 4片 |
| 蒜碎 12g |
| 蔥白 20g |
| 回鍋肉-調味料 | |
| 豆瓣醬 15g | 白胡椒 適量 |
| 醬油 2g | 米酒 5g |
| 砂糖 7g | 水 30g |
做法(按入圖片看更詳細步驟)
小貼士
1）因為薑片爆香時間較久，所以先單獨爆香。
2）醬油是用於調香，不用加太多以免過鹹。
氣炸鍋食譜5）片皮鴨
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食譜來源：cookat8pm
氣炸鍋食譜6）叉燒
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氣炸鍋食譜7）炸雞翼
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食譜來源：專欄作家Edward Yip
氣炸鍋食譜8）葡撻
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食譜來源：COOKY卡提諾廚房、氣炸鍋好好玩-食譜分享
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常見問題
使用氣炸鍋有什麼要特別注意?
氣炸鍋的輸入功率普遍頗高，不能與其他高耗電量電器共用電源。
清洗氣炸鍋有什麼要特別注意?
每次使用後，把氣炸鍋的電源線拔掉及待機身冷卻後才進行清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抹發熱管及內壁。
