桃膠3類人不能吃!平民燕窩功效多:排毒+美顏+減肥!原來補充唔到膠原蛋白?|食是食非
桃膠3類人不能吃!平民燕窩功效多:排毒+美顏+減肥!原來補充唔到膠原蛋白?|食是食非

桃膠3類人不能吃!平民燕窩功效多:排毒+美顏+減肥!原來補充唔到膠原蛋白?|食是食非

桃膠可算是大受女士追捧的天然保健食品新寵兒,常常加入在糖水、飲品和湯水內同吃,但原來當中亦有進食禁忌,並非人人適合。到底桃膠是什麼?為何有「平民燕窩」之稱?應該怎樣烹煮?吃時需要注意什麼?不要急,以下為你逐一拆解桃膠的秘密!

撰文:喬家|編輯:晴|圖片:新傳媒資料室

一文看清 桃膠功效與禁忌

桃膠是什麼?

桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂,呈淺黃色並且無味,含有高糖份、蛋白質、碳水化合物等等。而根據古代中醫書記載,桃膠性平益氣,有活血止渴的效用。

桃膠功效
剛買回來的桃膠是乾身的。(圖片來源:新假期編輯部)
桃膠性平益氣,有活血止渴的效用。(圖片來源:新假期編輯部)
桃膠性平益氣,有活血止渴的效用。(圖片來源:新假期編輯部)

如何分辨桃膠質素?

桃膠產地遍布中國。論品質,以位處於高原地區的雲南、貴州所出產的野生桃膠為最高,故價錢亦相對較高。其次可選湖北、安徽、山東等地區的果園桃膠。

北海道3.6牛奶桃膠單售價,桃膠夠大塊,口感滑爽,帶點點清香。
以位處於高原地區的雲南所出產的野生桃膠品質為最高(圖片來源:新假期編輯部)

質素高的桃膠呈琥珀色,沒有太多雜質,代表日照時間足夠,口感亦會更好。相反,質素較為參差的桃膠,雜質較多,看起來顏色也較黑。選購時要特別留意。

桃膠功效
烹煮桃膠前通常需要浸發(圖片來源:新假期編輯部)

桃膠功效

雖然有稱桃膠是「平民燕窩」,但原來它的植物性膠原蛋白,並沒有補充人體膠原蛋白之用。然而,其高纖維的特性,的確有助排便,以達到排毒、美顏效果。

火鍋
近年有人刻意神化桃膠功效。其實吃什麼、怎麼吃,還是得根據自身體質選擇才好。(圖片來源:新假期編輯部)

另外,亦有研究指,桃膠有助食用者提高飽腹感,從而減少進食,因此能減低高糖尿病者的胰島素水平,有助降低血糖及膽固醇。

桃膠建議食法

桃膠本身無味,多用來煲煮糖水。大家不妨在洗淨桃膠後,配以木瓜、雪蓮子等食材一起煮成甜品,大有滋陰、美肌功效。另外亦可連同紅棗、圓肉、雪耳、椰子等等燉煮成湯水。兩種造法簡單方便,上班族亦可於家中即席炮製!

桃膠功效
桃膠糖水。(圖片來源:新假期編輯部)
女士養顏之選。(圖片來源:新假期編輯部)
女士養顏之選。(圖片來源:新假期編輯部)

食用桃膠禁忌

由於桃膠為高纖、高蛋白質,所以消化能力較弱者如長者、孩童等不能進食過量,否則易導致胃部不適。患有腎病人士更加要注意,因為攝取過多蛋白質會對腎臟造成負擔。另外,雖然暫無研究指出進食桃膠有副作用,但因桃膠為滋陰之物,虛寒體質者、孕婦、來經期間者都不建議食用。

長者、孩童、孕婦等人進食桃膠時需特別注意。(圖片來源:劇照《吸血新世紀》劇照)
長者、孩童、孕婦等人進食桃膠時需特別注意。(圖片來源:劇照《吸血新世紀》劇照)

溫馨提示

各位女士千萬不要盲目追捧大熱食品,或者過量進食,吃前應先注意自己體質,並因時制宜進食各天然食品,方能對身體有所裨益。

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