尖沙咀杉原家飯團 母子檔製正宗日式飯糰 日賣300個:大蝦沙律+五色飯糰|區區搵食
尖沙咀杉原家飯團 母子檔製正宗日式飯糰 日賣300個:大蝦沙律+五色飯糰|區區搵食

尖沙咀杉原家飯團 母子檔製正宗日式飯糰 日賣300個:大蝦沙律+五色飯糰|區區搵食

尖沙咀杉原家飯團,是家主打手工飯糰的小店,由一對港日母子檔主理。小店與花果山飲品店夾檔,同一舖位,朝早是杉原家飯團,下午則變為花果山賣茶飲。店子雖然每日只開數小時,但深受食客歡迎,飯糰日賣300個!

 

由居日20多年的杉原家母子,與花果山飲品店夾檔,早上6點開售正宗日式飯糰,堅持用高價日本材料製,親民價出售,將日本家庭必做的五色飯、健康的醬油醋昆布、大蝦沙津等飯糰帶給香港人做早餐。

撰文:艾菲|圖片來源:新假期資料室

杉原家飯團母子檔 回流香港賣日本媽媽味

杉原家飯團的店主是一對港日母子,本身是香港人的譚慧蘭,年輕時於英國就讀護士課程,認識了日籍丈夫,其後嫁到日本,生活近20年,並育有兒子杉原先生。作為日本媽媽,這位杉原媽媽,開始自學製作日式飯糰給兒子及老公吃,故練成一副好手藝。後來數年前因丈夫離世,杉原媽媽便跟兒子回流香港生活,後來跟她的前上司,亦即是花果山飲品店的老闆,夾檔租下現時的舖位開檔。

杉原太太與兒子獨立經營杉原家飯團,每朝4點開始工作,真的不易。兒子藷著母親節向媽媽表達自己感受,是作為母親最佳禮物。
杉原太太與兒子獨立經營杉原家飯團,每朝4點開始工作,真的不易。兒子藷著母親節向媽媽表達自己感受,是作為母親最佳禮物。

每朝清晨4點備料飯糰日賣300個!

全店只賣飯糰、少量炸物及日式飲品,但準備工夫可不少,每朝早上4時開始,杉原媽媽回店準備材料,兒子負責煲飯搓飯糰,趕在6時開店,好讓清晨上班的街坊買到早餐。雖然小店只開至中午,卻有日賣300個飯糰的好成績,可見其出品有保證,同時亦有不少街坊撐場,跟他們感情甚好。「有位客人入醫院也致電給我們購買麵豉湯,稱麵豉湯健康之如更有家的感覺。讓她感到窩心滿足!」杉原媽媽溫婉地說。

杉原家飯團於早上6-12點開店,下午則由花果山售賣香港飲品店。而飯糰於12點後仍然售賣,賣完即止。
杉原家飯團於早上6-12點開店,下午則由花果山售賣香港飲品店。而飯糰於12點後仍然放在店售賣,賣完即止。

日式正宗口味 炮製多餡健康飯糰

店子的飯糰口味多達20款,每日大約有8-9款選擇,天天不同,當中大蝦沙津最熱賣,以他他醬、兩隻大蝦製作,十分足料!杉原太太亦把傳統的五色飯改為五色飯糰,以全素的概念製作,材料與飯比例為4比6,健康的五色飯也是兒子從少到大最愛吃的飯糰!為了做回日本味道,零願提高成本堅持使用日本米、醬油等日本食材,以希望食客品嚐最正宗的日本飯糰味道。

兒子感言讓母親決心淡出護士行業 支持家族生意

杉原太太指出母子檔工作能每天見到兒子是最很幸福的事,家人之間比較清楚各自的個性,相對起來容易配合。雖然當中會有爭執,但從過程中杉原太太慢慢欣賞兒子對食材的執著,即使爭吵也很快和好絕無影響大家感情。而兒子透過與母親工作,發現她不單止工作認真,而且有過人體力使他尊敬。隨著母親年紀增長,兒子說:「努力工作雖然很重要,但希望媽媽多加休息。」杉原太太經過與兒子的對話後表示:「對話中無意發現自己被兒子認同了,對於我來說是一份最佳的母親節禮物。往後我會慢慢淡出護士工作,希望全副精力投放在飯糰的事業,支持兒子。」

杉原太太身兼兩職,朝早與兒子開店親自製作飯糰,下午或晚上轉為護士角色,認真賣力!
杉原太太身兼兩職,朝早與兒子開店親自製作飯糰,下午或晚上轉為護士角色,認真賣力!
  • 餐廳:杉原家飯團
  • 地址:尖沙咀加拿分道33號發利大廈地下2A舖(顯示地圖
  • 電話:5119 4320
  • 營業時間:星期一至日6am-12nn
  • Facebook專頁:杉原家飯團

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