每日食早餐有利減肥!減低全日飢餓感+更快減磅減腰圍+降心臟病風險@米施洛營養師專欄|食是食非
每日食早餐有利減肥!減低全日飢餓感+更快減磅減腰圍+降心臟病風險@米施洛營養師專欄|食是食非

每日食早餐有利減肥!減低全日飢餓感+更快減磅減腰圍+降心臟病風險@米施洛營養師專欄|食是食非

愛美人士為了減肥總認為吃得越少,越容易瘦。一日三餐,就選擇跳過份量最少的第一餐–早餐。以往有客人自己嘗試減肥,打算不吃早餐,減少吸收卡路里會瘦,怎料一直都沒大效果。後來我為她設計定時定量食三餐的減肥餐單,反而成功減磅,到底為甚麼呢?

撰文:米施洛營養中心註冊營養師陳穎心|圖片來源:Pexels、新假期編輯部

每日吃早餐的重要性

營養均衡的早餐,有助穩定血糖水平同控制有助抑制食慾的肥胖荷爾蒙(leptin),減低飢餓感。餐與餐之間不覺肚餓,自然會少吃高脂肪、高熱量零食,從而減少因零食攝取過量卡路里的機會。控制好食量同整體卡路里吸收,肥胖的風險自然會減低。而且,瘦體素也有助控制消脂及新陳代謝。

每天吃營養均衡早餐,有助控制食慾,降低肥胖風險。(圖片來源:Pexels@Jonathan Borba)
每天吃營養均衡早餐,有助控制食慾,降低肥胖風險。(圖片來源:Pexels@Jonathan Borba)

外國研究顯示,吃早餐都可以減肥?

外國有大學曾經對近一百位肥胖女士作出研究,將她們分成兩組,讓她們每天進食同等卡路里。其中一組於早餐攝取700卡路里,晚餐只攝取200卡路里,另一組則剛好相反,將早晚的份量對調。研究結果顯示,於早餐攝取較多卡路里的一組,在研究期間平均減掉17.8磅,而另一組只減掉7.3磅。而且,進食豐富早餐的一組所減掉的腰圍吋數亦較多,結果顯然易見,進食營養均衡的早餐不但未有影響減肥進度,反而有機會幫助減磅。

吃早餐比不吃早餐,更快減磅減腰圍。(圖片來源:Pexels@Daria Shevtsova)
吃早餐比不吃早餐,更快減磅減腰圍。(圖片來源:Pexels@Daria Shevtsova)
進食營養均衡的早餐不但未有影響減肥進度,反而有機會幫助減磅。(圖片來源:IG@missjni)
進食營養均衡的早餐不但未有影響減肥進度,反而有機會幫助減磅。(圖片來源:[email protected]

長期不吃早餐 影響身體機能

不吃早餐不但會影響體重,更會為身體帶來其他不良影響。長期不吃早餐的人,記憶力、集中力、學習能力及腦部功能均比吃早餐的人較差。同時,亦較易出現頭暈、頭痛、手腳冰冷、貧血、免疫力下降、胃部不適等狀況。另外,哈佛大學有研究發現,不吃早餐的男士患有心臟病的風險,比吃早餐的男士高達27%。

長期不吃早餐易患病。(圖片來源:Dmitry Zvolskiy@Pexels)
長期不吃早餐易患病。(圖片來源:Dmitry Zvolskiy@Pexels)

早餐是每天最重要的一餐?

早餐固然重要,是提供身體每日所需能量的開始,所吸取能量佔一天三餐之中比例最多。試想想,人經過一夜的睡眠,身體所儲存的能量已被消耗殆盡,如不好好補充,自然沒有充足能量迎接新一天的挑戰。

但比起坊間傳言指,最健康的吃法要依照「倒金字塔式」的進食份量,即早餐吃最多、午餐正常、晚餐最少,其實三餐的份量平均、營養均衡便可以。

一日三餐營養均衡同樣重要。(圖片來源:新假期編輯部)
一日三餐營養均衡同樣重要。(圖片來源:新假期編輯部)

早餐食物建議

要享用健康的早餐可多選低脂奶、低脂芝士、乳酪、麥皮、全麥麵包、高纖早餐穀物、水浸吞拿魚、鷄蛋等,亦可在三文治加入蕃茄、青瓜、新鮮水果等增加纖維。應盡量避免糖分較高的早餐穀物、穀麥條或紙包飲品,及脂肪和鹽分較高的香腸、煙肉及漢堡扒等加工肉類。

以下是三天的早餐配搭供大家參考:

  • 奇亞籽香蕉麥皮配低脂乳酪
  • 低脂芝士吞拿魚青瓜全麥彼得包配綠茶
  • 鮮茄雞肉湯通粉配脫脂奶
健康早餐建議可吃低脂奶、高纖早餐穀物。(圖片來源:Regina Ferraz@Pexels)
健康早餐建議可吃低脂奶、高纖早餐穀物,盡量避免糖分較高的早餐穀物。(圖片來源:Pexels@Regina Ferraz)
澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛 在港執業近十年,負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體及食得健康之餘,還要吃得開心美味才可持之以恆,保持健康,享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。
澳洲註冊營養師陳穎心@米施洛
在港執業近十年,負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體重及食得健康之餘,還要吃得開心美味才可持之以恆,保持健康,享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。(圖片來源:米施洛營養中心提供)
米施洛營養護康中心
米施洛營養護康中心(圖片來源:米施洛營養中心提供)

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