11款日式丼飯卡路里排行榜!吉列豬扒丼唔係最肥 牛肉丼竟比天婦羅丼更高卡?!@Aranth安曼營養專欄|食是食非
11款日式丼飯卡路里排行榜!吉列豬扒丼唔係最肥 牛肉丼竟比天婦羅丼更高卡?!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

11款日式丼飯卡路里排行榜!吉列豬扒丼唔係最肥 牛肉丼竟比天婦羅丼更高卡?!@Aranth安曼營養專欄|食是食非

日式丼飯配搭上新鮮魚生或牛肉後,再添加蘿蔔絲、少量沙律菜點綴感覺十分健康清爽。有人話選擇不正確隨時攝取大量卡路里與膽固醇!讓註冊營養師與大家分享11款常見市面丼飯的卡路里排行吧!

圖片來源:|撰文、資料來源:澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)

11款日式丼飯卡路里排行榜

【最高卡路里】第11位 咖喱牛肉丼 1092卡路里

日式咖哩醬汁卡路里較高,而且混合了大量麵粉、食用油,因此更加是高脂、高糖、高鹽。

日式咖哩醬汁卡路里較高(圖片來源:新假期資料室)
日式咖哩醬汁卡路里較高(圖片來源:新假期資料室)

第10位 吉列豬扒丼 887卡路里

吉列豬扒使用了面包糠或面粉包覆,加上在經過油炸後,吸收了更多的油份讓熱量更高。

lunch
吉列豬扒油炸後卡路里爆升!(圖片來源:新假期資料室)
吸收了更多的油份讓熱量更高(圖片來源:新假期資料室)
吸收了更多的油份讓熱量更高(圖片來源:新假期資料室)

第9位 鯖魚丼 860卡路里

鯖魚本身屬於高脂肪魚類,不飽和脂肪omega3的含量可以媲美三文魚,雖然健康,但卻同樣亦含有較高熱量。

鯖魚本身屬於高脂肪魚類(圖片來源:新假期資料室)
鯖魚本身屬於高脂肪魚類(圖片來源:新假期資料室)
雖然健康卻同樣亦含有較高熱量(圖片來源:新假期資料室)
雖然健康卻同樣亦含有較高熱量(圖片來源:新假期資料室)

第8位 蒲燒鰻魚丼 817卡路里

常見誤會魚丼一般較健康,但其實鰻魚屬於高脂肪、亦是高膽固醇的魚類。

鰻魚屬於高脂肪(圖片來源:新假期編輯部)
鰻魚屬於高脂肪(圖片來源:新假期編輯部)
亦是高膽固醇的魚類(圖片來源:新假期編輯部)
亦是高膽固醇的魚類(圖片來源:新假期編輯部)
一碗鰻魚丼有817卡路里(圖片來源:新假期編輯部)
一碗鰻魚丼有817卡路里(圖片來源:新假期編輯部)

第7位 親子丼 758卡路里

親子丼主要使用蛋汁配合雞肉製成,因此蛋白質含量較高。

第6位 牛肉丼 740卡路里

一般日式肥牛脂肪比例較高,配上燒汁後令到整體卡路里攝取進一步上升。

滑蛋牛肉丼
一般日式肥牛脂肪比例較高(圖片來源:新假期編輯部)
配上燒汁後令到整體卡路里攝取進一步上升(圖片來源:新假期編輯部)
配上燒汁後令到整體卡路里攝取進一步上升(圖片來源:新假期編輯部)

第5位 天婦羅丼 720卡路里

天婦羅本身使用的蝦及蔬菜什錦,雖然卡路里較低,但經過油炸熱量比較高。

蝦及蔬菜什錦雖然卡路里較低(圖片來源:新假期編輯部)
蝦及蔬菜什錦雖然卡路里較低(圖片來源:新假期編輯部)
金子半之助 天丼 葵芳 日本菜 新都會廣場
但經過油炸熱量比較高,也要小心(圖片來源:新假期編輯部)

第4位 海膽丼 630卡路里

海膽雖然卡路里不算太高,但亦較高膽固醇,建議配搭其他刺身進食。

築地 場外市場 東京都中央卸売市場
海膽雖然卡路里不算太高(圖片來源:新假期編輯部)
築地 場外市場 東京都中央卸売市場
建議配搭其他刺身進食(圖片來源:新假期編輯部)

第3位 葱花吞拿魚丼600卡路里

吞拿魚屬於低脂肪、高蛋白質的魚類,只要避開拖羅部位的刺身丼,便可以放心享用 。

吞拿魚屬於低脂肪(圖片來源:新假期編輯部)
吞拿魚屬於低脂肪(圖片來源:新假期編輯部)
只要避開拖羅部位的刺身丼便可以放心享用(圖片來源:新假期編輯部)
只要避開拖羅部位的刺身丼便可以放心享用(圖片來源:新假期編輯部)

第2位 照燒雞肉丼 568卡路里

日式雞扒便當所選的雞肉,一般並非高脂肪的雞翼部份,只要去皮後是非常好的蛋白質來源。

只要去皮後是非常好的蛋白質來源(圖片來源:新假期編輯部)
只要去皮後,是非常好的蛋白質來源(圖片來源:新假期編輯部)

【最低卡路里】第1位 三文魚三文魚子丼 510卡路里

三文魚及魚子亦富含蛋白質,屬於刺身中比較好的選擇,可以放心進食。

三文魚及魚籽亦富含蛋白質(圖片來源:新假期編輯部)
三文魚及魚籽亦富含蛋白質(圖片來源:新假期編輯部)

屬於刺身中比較好的選擇可以放心進食。(圖片來源:新假期編輯部)
屬於刺身中比較好的選擇可以放心進食。(圖片來源:新假期編輯部)

如何健康地選擇刺身丼飯?

雖然海鮮刺身為主的丼飯卡路里一般較低,例如魚生、帆立貝、甜蝦等海鮮更加是好的不飽和脂肪酸以及蛋白質來源。但要注意的是,如果使用了「拖羅」即魚腩部位,由於是整條魚中脂肪分布集中部位,熱量就會直線上升!

海鮮丼
海鮮刺身為主的丼飯卡路里一般較低,但也要小心(圖片來源:新假期編輯部)

另外,由於刺身未未經煮熟的食材,儲存不當容易變質。建議於30分鐘內儘進食,以確保食物安全。

Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan 資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。 相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
撰文:Aranth安曼營養健康管理 註冊營養師 Ariel Chan
資深澳洲註冊營養師,兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」,改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師,鍾意食多過煮,相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。(圖片來源:Aranth安曼營養)

Aranth安曼營養健康管理
電話:9748 3800
官方網站按此
Instagram:aranthnh

最新吃喝玩樂資訊