日山壽喜燒踩入沙田 再開第二分店!日本連續11年米芝蓮一星 專人炮製A5和牛壽喜燒+日光竹林|區區搵食
日山壽喜燒踩入沙田 再開第二分店!日本連續11年米芝蓮一星 專人炮製A5和牛壽喜燒+日光竹林|區區搵食

日山壽喜燒踩入沙田 再開第二分店!日本連續11年米芝蓮一星 專人炮製A5和牛壽喜燒+日光竹林|區區搵食

日山壽喜燒自2年前開到尖沙咀海港城,成香港首間分店後,憑著油脂分佈平均的和牛而吸引一眾食客。最近發現原來靜悄悄地踩入沙田,暫定於8月16日開幕,成第二間分店。今次這間連奪11年米芝蓮一星的餐廳分店,更搞搞新意思,首次跟日本餐廳——幸匠燒合作,不止壽喜燒,就連傳統串燒都能吃到,甚有驚喜!

撰文:Rice|圖片來源:新假期編輯部、日山 Hiyama、 Shiawase 幸・匠燒

沙田開日山壽喜燒 成第二間分店

在東京已有過百年歷史的日山,是日本著名的肉舖,所供應的和牛皆由經驗豐富的職人以肉香、脂質、味道進行評分,必須逹到指定的標準才會入貨。由日山店內提供的和牛,優質上乘,成功俘虜了港人的胃口。

日山
日山於東京有過百年歷史,其出品的精肉有質素保證。(圖片來源:日山 Hiyama)

於2019年時到尖沙咀海港城開業,成香港首間分店。店內佈置走日式竹林庭園風,以日本大宅設計,幽幽竹林形成隧道,落地玻璃透進自然光,超打卡。如今踩進沙田開分店,於8月16日開幕,讓人期待!

日山
尖沙咀餐廳門口為長長竹林,加上飄煙效果,有仙氣飄飄的感覺,是店內的一大打卡位。(圖片來源:新假期編輯部)
如今踩入沙田開分店,於8月16日開幕。(圖片來源:日山 Hiyama)
日山壽喜燒將踩入沙田開分店,於8月16日開幕。(圖片來源:日山 Hiyama)

品牌結合!串燒+壽喜燒和牛宴

今次沙田分店搞搞新意思,跟主打日式傳統串燒的幸匠燒來個品牌合作,既食和牛壽喜燒,又食串燒,一店2食。說到日山最抵食的,當然是「梅」套餐,只需$688便可吃到8道菜和牛宴,套餐由前菜、頭盤到主食都以日山和牛入饌,吃到和牛的不同部分,牛魔王至愛!當中的主菜壽喜燒,會由東京本店派來的仲居(身穿和服的女侍者),在席前負責。煎至半熟的和牛非常嫩滑,有入口即溶的感覺,伴以甘甜的醬汁,口腔鼻腔都充斥和牛的濃郁油香。

壽喜燒
由手勢嫻熟的仲居炮製的壽喜燒,令味道更上一層樓!(圖片來源:新假期編輯部)
和牛
正宗食法會蘸上蛋汁,入口更滑嫩。(圖片來源:新假期編輯部)
除了壽喜燒,還有串燒供應,燒得脆卜卜,油香四溢。(圖片來源:Shiawase 幸・匠燒)
集團亦有開設串燒店,其出品的串燒一向有名。沙田日山壽喜燒分店,就新加了不少串燒,燒得脆卜卜,油香四溢。(圖片來源:Shiawase 幸・匠燒)
  • 餐廳:日山 Hiyama
  • 地址:沙田正街18-19號新城市廣場一期6樓631號舖(顯示地圖
  • 電話:從缺
  • 開幕日期:8月16日
  • Facebook專頁:日山 Hiyama Hong Kong

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