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新餐廳2023推介|12月9大新店:酸菜魚/烤魚+燒酒手搖+日式爐端燒

飲食

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新餐廳2023推介|踏入12月份,相信大家都感受到絲絲冬日寒意及濃濃節日的氣氛吧!12月同樣有不少新餐廳開張,包括多間過江龍餐廳、圍爐燒、主題店、手搖店、火鍋等等。每日食一間,食勻咁多間,真係新鮮感滿滿呀!

美食攻略100強

新餐廳2023推介|12月|1. 灣仔 炭兎SUMITO

炭兎 SUMITO 主打圍爐燒、爐端燒、生蠔,由前米芝蓮餐廳日藉師傅主理 香港罕見日本地道「圍爐燒」炭兎 SUMITO 主打圍爐燒、爐端燒、生蠔。日本師傅曾在「田舍家」工作數年,擁有良好經驗,由他去掌管圍爐燒及爐端燒部份,能最大程度地控制好火候。在日本傳統中,圍爐燒是用作生火泡茶和燒鍋,逐漸變成一種料理方式,中間放置備長炭,把串好的魚類、海鮮插在備長炭的四周。

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:炭兎SUMITO
  • 地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓
  • 電話:2152 0369
  • Instagram:@sumito.hk

新餐廳2023推介|12月|2. 尖沙咀 太二老壇子酸菜魚(多間分店)

大陸人氣酸菜魚店「太二老壇子酸菜魚」進駐香港,即將登陸九龍塘又一城、沙田新城市廣場、啟德AIRSIDE及K11 Art Mall等多區插旗!擁有超高人氣的大陸美食餐廳「太二老壇子酸菜魚」(太二)正式宣布將首次進駐香港,餐廳憑着「酸菜比魚好吃」打出名堂, 香港店的完美配方也跟足本店,不加辣也不減辣,讓大眾不用跨境亦能在港品嘗到經典川味;預計12月開幕!

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:太二老壇子酸菜魚香港分店
  • 地點:尖沙咀河內道18號K11 購物藝術館分店2/F 209-211號舖

新餐廳2023推介|12月|3. 銅鑼灣 Bochord

復古圖書館風餐廳Bochord,現已於銅鑼灣世貿中心開始試業!餐廳的室內設計以圖書館為靈感,古典味十足!由前香港半島酒店廚師作主廚,製作多款美食,包括「蜜糖蘋果汁醃金槍魚」、 「燒烤新鮮原隻平原雞」及「西班牙紅蝦配蝦籽麵」等!

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Bochord
  • 地址:香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
  • 營業時間:星期一至日 12:00pm-11:00pm
  • 電話:3613 0092

新餐廳2023推介|12月|4. 中環 Nikutoieba Matsuda

日本過江龍和牛割烹專門店首間海外分店登陸中環!Nikutoieba Matsuda品牌已連續兩年獲米芝蓮指南推介,日本美食評價網tabelog 高達4.03分,為日本預約困難店!菜單從中西美食中汲取靈感加入日式傳統風格之中,一共提供14道創新和牛料理,包括人氣必食的招牌和牛他他壽司及吉列和牛菲力三文治。餐廳所選用的和牛肉味香濃,口感軟嫩,配上日籍師傅的匠人烹調精神,值得和牛控們一試。

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Nikutoieba Matsuda #肉といえば松田
  • 地址:中環歌賦街39號
  • 電話:6060 5447
  • 價錢:14道菜和牛割烹料理每位$1,280 + 10% (暫時只供應晚市,午市敬請期待)
  • 預約:https://inline.app/booking/nikutoieba/matsudacentral
  • Instagram: @nikutoieba_m2dhk

新餐廳2023推介|12月|5. 尖沙咀 和道屋 WADO Izakaya

尖沙咀日式居酒屋WADO和道屋主打多款不同地道日式料理,餐廳由擁有 25 年日餐經驗的大廚駐場,嚴選一系列日本進口食材製作,如數量限定,鹿兒島稀有 2% 三尖肉石燒牛、北海道新鮮活鰻等,再以自家製醬汁作精巧配搭,精心製作多款特色食品,為大家帶來性價比極高的和食!來到居酒屋用餐,自然想品嘗多種不同類型的料理。和道屋提供多款地道居酒屋小食,包括刺身壽司、燒物、石燒料理、一品料理等,讓你能一次獲得多重滿足!秉持著讓客人們能夠以合理的價錢,享用到高質美食的理念,WADO 堅持大部份料理都以日本食材入饌,為大家帶來獨特的日式滋味。

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:和道屋 WADO Izakaya
  • 地址 :尖沙咀加連威老道46-48號恆隆銀行大廈地舖及閣樓
  • 營業時間 :12nn – 3pm;6pm – 11pm
  • 聯絡電話 :6307 1018

新餐廳2023推介|12月|6. 沙田 探魚

探魚覆蓋全國80個城市,店鋪多達300家,在澳洲、馬來西亞、新加坡、印尼等地均設分店,香港首間分店12月1日正式進駐沙田新城市廣場,佔地1,500呎,供應七款烤魚口味選擇,包括兩大人氣之選「鮮青椒爽麻味烤魚」及「重慶豆花烤魚」。新店延續品牌「烤好一條魚」的準則,制定獨家8分鐘烤魚時間,確保烤魚受熱均勻,並以視覺、嗅覺、味覺、質感及聽覺作為衡量標準!

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:探魚
  • 地址:新界沙田區沙田新城市廣場1期6樓626室
  • 電話:3165 8889
  • 營業時間:11:30am – 10pm

新餐廳2023推介|12月|7. 銅鑼灣 Mercury Recalls

銅鑼灣全新黑膠唱片主題餐廳!「Mercury Recalls」位於銅鑼灣百德新街,佔地3,000呎,裝潢靈感來自日本原宿的咖啡店,配合木系傢俱設計,營造出獨特的時尚感。採時下盛行的「朝啡夕酒」模式經營,白天是咖啡店,晚上搖身一變成為雞尾酒酒吧。

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Mercury Recalls by Lost Stars
  • 地址:銅鑼灣百德新街51號華爾大廈地下A號舖
  • 電話:2416 7503
  • 營業時間:
    星期一至四、星期日及公眾假期 12:00 – 22:30
    Food Last Order 21:00
    Drinks Last Order 22:00
    星期五、六及公眾假期前夕 12:00 – 02:00
    Food Last Order 21:30
    Late Night Snacks Last Order 23:30
    Drinks Last Call 01:00

新餐廳2023推介|12月|8. 尖沙咀 雪村 Yukimura

日式料理雪村登陸尖沙咀K11 Art Mall!位於尖沙咀 K11 Art Mall 的雪村 Yukimura 正式開幕,主打精緻傳統日本料理,廚師團隊嚴選多款日本直送的矜貴魚鮮食材,以傳統烹調技藝配合時令更迭的節奏,為食客呈上逾 100 款不同烹飪方法的滋味美饌,如廚師發辦、爐端燒、刺身、壽司、酒餚、串燒、天婦羅、丼物、一品料理等,透過傳統和風菜式,將日本美食的精髓呈現給客人!

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:雪村 Yukimura
  • 地址:尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 1 樓 106 號舖
  • 營業時間 :星期一至日 11:00 – 21:30
  • 電話 :2295 0838

新餐廳2023推介|12月|9. 尖沙咀 存在與茶 Being and Tea

純茶界的勞斯萊斯?!純茶專門店「存在與茶 Being and Tea」連續兩年獲Rolls Royce選用為禮盒,最近正式於尖沙咀K11 MUSEA開業!茶店除了供應8款頂級中國純茶外,還有可愛熊仔造型的凍茶和茶味Gelato添!

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(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:存在與茶 Being and Tea
  • 地址:九龍尖沙咀 K11 MUSEA 2樓 LA202
  • 電話:5681 6268
  • 營業時間:12pm – 9pm

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圖片來源:新假期編輯部