新記芝士麵(新記冰室)進駐旺角! 必吃招牌芝士撈丁+瑞士汁雞髀+芝士蛋牛治|區區搵食
新記芝士麵(新記冰室)進駐旺角! 必吃招牌芝士撈丁+瑞士汁雞髀+芝士蛋牛治|區區搵食

新記芝士麵(新記冰室)進駐旺角! 必吃招牌芝士撈丁+瑞士汁雞髀+芝士蛋牛治|區區搵食

新記芝士麵(新記冰室)貴為芝士麵始祖,先前尖沙咀總店光榮結業後,不少人都大呼可惜。想不到事隔一個月,竟迎來旺角分店開張消息!一班老顧客記得Mark低了!

撰文:Rice 攝影:Woody、官方Facebook網頁

新記芝士麵(新記冰室)旺角插旗改良芝士醬更邪惡

新記芝士麵(新記冰室)是本地芝士麵的始祖之一,於尖沙咀香檳大廈開業有20年,主打的芝士麵更深受大眾喜愛,淋在麵上的芝士醬,以卡夫芝士、巴馬臣芝士及忌廉芝士製成,顏色呈奶白色,味道香濃。尖沙咀店早前10月光榮結業,引來不少網民不捨,想一解芝士癮就只可以到荃灣分店。事隔一個月,店子原來靜悄悄在旺角砵蘭街再開店,招牌芝士麵當然有!芝士醬更用上車打芝士、巴馬臣芝士和Mozzarella,色澤嫩黃,賣相更佳更啱打卡。而新醬汁味道比舊醬汁更濃稠,每根麵條均能沾上芝士醬,感覺更邪惡!

新記芝士麵
新記芝士麵(新記冰室)在旺角開新分店,芝士麵醬汁跟過往不同,上圖為舊分店醬汁,呈奶白色,而新分店則是呈黃色,更引食慾。
新分店的芝士醬汁是基於舊有醬汁加入車打芝士,故顏色呈金黃色,芝味更香濃。
現時芝士醬汁特別加入車打芝士,故顏色呈金黃色,芝味更香濃。

招牌芝士豬頸肉煎蛋撈丁+瑞士汁雞髀

說起新記芝士麵(新記冰室)的招牌菜,莫過於其芝士豬頸肉煎蛋撈丁,除了醬汁外,其他材料亦下了不少工夫。豬頸肉先會以椰糖、花奶、老抽醃製超過一日,再採用生燒方法,把豬頸肉由生肉燒至熟透,入口帶焦香,外邊脆而肉質嫩,十分惹味。另推介的是瑞士汁雞髀,以日式燒汁、味醂、椰糖製成瑞士醬汁,每次待客人柯打才把生雞髀浸到醬汁中,慢慢浸至外皮變色入味,故每隻雞髀味道香甜,肉質滑嫩。

芝士汁豬頸肉煎蛋撈公仔麵
招牌芝士汁頸肉煎蛋撈公仔麵$53
3重芝士味道鹹重濃郁,豬頸肉燒得香脆。
新記冰室3位老闆
新記冰室3位老闆
荃灣分店經常大排長龍,相信旺角新店開張也會引來排隊光景。
荃灣分店經常大排長龍,相信旺角新店開張也會引來排隊光景。
新記冰室旺角分店
新記冰室旺角分店

新記芝士麵(新記冰室)進駐旺角! 必吃招牌改良版芝士撈丁+瑞士汁雞髀+芝士蛋牛治|區區搵食

新記冰室

 

 

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