【我最喜愛食材-芝士篇】新蒲崗2人芝士火鍋餐 
 原隻德國豬手+9款配料+芝士任加|出街搵食

又番風喇!涼涼哋想吃暖笠笠美食,不得不提芝士火鍋,最近新蒲崗Mikiki商場內一間德國餐廳Das Bier,就推出全新德式芝士鍋,單是配料已經有9款,其中有烘過的麵包粒、車厘茄、甚至有原隻去骨豬手及3款德國腸!芝士汁濃稠適中,奶香充沛,吃多了也不覺膩,兩個人,一個鍋,啱哂情侶去食!

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撰文:胡蚊 攝影:lamlam

原隻豬手+3款芝士湯底

雖然各地芝士鍋底配方不一,但配料通常都只得麵包粒,而芝士亦比較鹹,「正宗」口味,嘴刁的香港人應該吃不慣。於是Das Bier大廚就加以改良,芝士底反覆試味敲定,用3地不同的芝士煮成,最特別是以1:1分量加入啤酒,帶點花香,味道怡人。芝士精嫌不夠濃,可將附送的巴馬臣芝士粒加入鍋底,自調口味。而這裡的豬手,隻隻重1.5-2磅,斤兩十足,解凍後,醃足3個鐘,再以香料湯烚兩小時,入味又香腍。

 

除了芝士火鍋和德國菜,這裹都有奶蓋飲品!Apple Cider本身夠甜,大廚用紐西蘭Archor忌廉、cream cheese和牛奶打個芝士奶蓋,鹹鹹哋的芝士味平衡返Cider的甜香,奶蓋質地濃厚,記得千萬不要攪拌飲,最好45度入口,兩樣都飲到,cider在奶蓋的潤澤下,入口更順滑。

Das Bier
地址:新蒲崗太子道東638號Mikiki地下G03B(顯示地圖
電話:2359 3899
營業時間:星期一至五11:30am-11:30pm;星期六、日及公眾假期10:00am-11:30pm
備註:設加一,收信用卡

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