抗疫湯水
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抗疫湯水| 港大中醫藥學院 公開中招前後6款湯水食譜分享!新冠肺炎Omicron康復調養+潤肺湯包 適合全家飲用|食譜|食是食非

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抗疫湯水|港大中醫藥學院早前在官方Facebook,分享新冠肺炎Omicron中招前後6款湯水食譜及湯包!提供了三大類專門針對肺炎的湯水,當中包括未中預防、病中調理及病後復康,全部用料簡單,且適合全家飲用,還不快快記下。

資料來源:港大醫學院中醫藥學院

抗疫湯水|港大中醫藥學院 公開6款中招前後湯水食譜

疫情肆虐,現在大家最擔心的,不是會否中招,而是中招後,相關的後遺症及如何調理身體。有見及此,港大醫學院中醫藥學院早前就設計了一系列藥膳湯包,幫助大家預防新冠肺炎、染疫後如何調理及加快康復,大部分保健湯水都適合男女老幼飲用,即睇!

注意:
– 凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。
– 服用以上保健湯水時注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

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港大醫學院中醫藥學院早前就設計了一系列藥膳湯包,幫助大家預防新冠肺炎及染疫後調理身體。(圖片來源:Facebook@@HKUMed )

未病預防:潤肺湯+健康祛濕湯

(1) 潤肺湯

這是一款清肺化痰,益氣養陰,預防呼吸道疾病的湯水。適合偶有咳漱、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾,平素影於外感人士。每日一碗,可供一家三人服,每周1至2次,可與其他湯水交替服用。

潤肺湯材料
百合 20克
麥冬 15克
北沙參 15克
防風 10克
玉竹 10克
北耆 10克
桔梗 10克
蘆根 20克
牛蒡 15克
海底椰 10克
生薑 3片
陳皮 1塊

做法:

  1. 先將藥材浸泡20分鐘。
  2. 瘦肉滾水煮去上沫,放入藥材煲內,加至8碗水。
  3. 大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘,分為3碗。

(2) 健康祛濕湯

這是一款健脾祛濕,益氣扶正,預防呼吸道疾病的湯水。適合易於疲倦少氣,四肢沉重,食少納差,大便粘滯不成形或稀溏人士。此乃3人份一次份量,每周2次,可與其他湯水交替服用。

健康祛濕湯材料
五指毛桃 20克
淮山 15克
黨參 10克
赤小豆 30克
白朮 10克
茯苓 30克
炒薏米 30克
炒白扁豆 15克
玉米鬚 10克
生薑 2片
陳皮 1塊

做法:

  1. 將藥材浸泡20分鐘。
  2. 瘦肉滾水煮去上沫,放入藥材煲內,加至8碗水。
  3. 大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘。
抗疫湯水 港大中醫藥學院 omicron 新冠肺炎,中醫,湯水 湯水 中醫 潤肺湯及健康祛濕湯,適合用來預防新冠肺炎。
潤肺湯及健康祛濕湯,適合用來預防新冠肺炎。(圖片來源:Facebook@@HKUMed )

病中調理:羅漢果茶+三白固肺湯

(3)羅漢果茶

這是一款清肺化痰,預防及輔助呼吸道疾病的湯水。適合咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)咽乾、呼吸不順人士。可代茶水頻服,1至2人份量,每周2至3次。

羅漢果茶材料
羅漢果 半個
無花果 3-5枚
南北杏 各12克
雪梨(帶皮) 2個
橙(帶皮) 1個
白蘿蔔(帶皮) 半個
熱重者可加青橄欖5枚

做法:以上諸味用6至8碗水,中火煎煮30分鐘即可。

(4) 三白固肺湯

這是一款清潤補肺,健脾化濕,預防呼吸道疾病的湯水。適合咳嗽、咽喉不適(疼痛)咽乾、全身乏力、納差、大便不暢(或粘)人士。此乃2至3人一次用量,每周服用2次。

三白固肺湯材料
白蘿蔔(切塊) 1個(500克左右)
白扁豆 25克
白果 12粒
百合(鮮百合材料加倍) 15克
生黃耆 30克
黃豆或黑豆百合 30克
紅棗 3枚
陳皮 1塊
生薑 3片
可配豬肺或排骨煲湯

做法:

  1. 藥材洗淨浸水。
  2. 豬肺或排骨汆水
  3. 以上諸味用10碗水,大火煲滾後以中小火煲煮90分鐘左右即可。
抗疫湯水 港大中醫藥學院 omicron 新冠肺炎,中醫,湯水 湯水 中醫 羅漢果茶及三白固肺湯適合新冠患者病中調理。
羅漢果茶及三白固肺湯適合新冠患者病中調理。(圖片來源:Facebook@@HKUMed )

病後康復:沙參玉竹湯水+蓮藕馬蹄湯

(5) 沙參玉竹湯水

這是一款補益氣陰,清肺化痰、促呼吸道疾病的康復湯水。適合口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢(或粘)人士。可代茶水、當湯水服用,此乃2至3人份量,每周1至2次,可連吃1至2周。

沙參玉竹湯水材料
北沙參 20克
南北杏 各12克
玉竹 20克
雪梨(鴨梨也可,帶皮) 2個
百合 20克
蓮子 25克
白果 12顆
黑木耳 3-5克
陳皮 1塊
馬蹄 10粒
白蘿蔔(帶皮) 半個(大約300-400克)
可加適量瘦肉

做法:

  1. 浸泡洗淨雲耳,藥材洗淨浸水。
  2. 瘦肉汆水。
  3. 以上諸味用10碗水,大火煲滾後以中小火大煲煲煮90-100分鐘左右即可。
  4. 如不用肉時,以上諸味食品用8-10碗水,煎煮30分鐘即可。

(6) 蓮藕馬蹄湯

這是一款清餘邪、益肺氣、養肺陰,促進呼吸道疾病的康復湯水。適合出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等症狀人士。此乃3人份一次份量,每周可煲2至3次,可連吃2周或以上。

蓮藕馬蹄湯材料
蓮藕 1節(約200克)
雲耳 3-5克
馬蹄 15粒
陳皮 1塊
或加魚腥草 30克
泥鰍 200克
或瘦肉、或排骨 300克
生薑 3片(後下)

做法:

  1. 藥材洗淨浸水。
  2. 洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水。
  3. 浸泡洗淨雲耳。
  4. 以上諸味用10碗水,大火煲滾後,以中小火大煲煮90-100分鐘左右即可。
抗疫湯水 港大中醫藥學院 omicron 新冠肺炎,中醫,湯水 中醫 沙參玉竹湯水和蓮藕馬蹄湯都適合新冠肺炎康復者飲用。
沙參玉竹湯水和蓮藕馬蹄湯都適合新冠肺炎康復者飲用。(圖片來源:Facebook@@HKUMed )

飲用中藥有咩要注意?

港大中醫藥學院提醒,凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。

除了湯水,飲食方面還要注意甚麼?

服用保健湯水時注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

圖片來源:HKUMed