抗疫湯水｜ 港大中醫藥學院 公開中招前後6款湯水食譜分享！新冠肺炎Omicron康復調養＋潤肺湯包 適合全家飲用｜食譜｜食是食非

資料來源：港大醫學院中醫藥學院

抗疫湯水｜港大中醫藥學院 公開6款中招前後湯水食譜

疫情肆虐，現在大家最擔心的，不是會否中招，而是中招後，相關的後遺症及如何調理身體。有見及此，港大醫學院中醫藥學院早前就設計了一系列藥膳湯包，幫助大家預防新冠肺炎、染疫後如何調理及加快康復，大部分保健湯水都適合男女老幼飲用，即睇！

注意：
– 凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。
– 服用以上保健湯水時注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

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未病預防：潤肺湯＋健康祛濕湯

(1) 潤肺湯

這是一款清肺化痰，益氣養陰，預防呼吸道疾病的湯水。適合偶有咳漱、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾，平素影於外感人士。每日一碗，可供一家三人服，每周1至2次，可與其他湯水交替服用。

做法：

1. 先將藥材浸泡20分鐘。
2. 瘦肉滾水煮去上沫，放入藥材煲內，加至8碗水。
3. 大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘，分為3碗。

(2) 健康祛濕湯

這是一款健脾祛濕，益氣扶正，預防呼吸道疾病的湯水。適合易於疲倦少氣，四肢沉重，食少納差，大便粘滯不成形或稀溏人士。此乃3人份一次份量，每周2次，可與其他湯水交替服用。

做法：

1. 將藥材浸泡20分鐘。
2. 瘦肉滾水煮去上沫，放入藥材煲內，加至8碗水。
3. 大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘。

病中調理：羅漢果茶＋三白固肺湯

(3)羅漢果茶

這是一款清肺化痰，預防及輔助呼吸道疾病的湯水。適合咳嗽、咳痰、咽喉不適（疼痛）咽乾、呼吸不順人士。可代茶水頻服，1至2人份量，每周2至3次。

做法：以上諸味用6至8碗水，中火煎煮30分鐘即可。

(4) 三白固肺湯

這是一款清潤補肺，健脾化濕，預防呼吸道疾病的湯水。適合咳嗽、咽喉不適（疼痛）咽乾、全身乏力、納差、大便不暢（或粘）人士。此乃2至3人一次用量，每周服用2次。

做法：

1. 藥材洗淨浸水。
2. 豬肺或排骨汆水
3. 以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煲煮90分鐘左右即可。

病後康復：沙參玉竹湯水＋蓮藕馬蹄湯

(5) 沙參玉竹湯水

這是一款補益氣陰，清肺化痰、促呼吸道疾病的康復湯水。適合口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢（或粘）人士。可代茶水、當湯水服用，此乃2至3人份量，每周1至2次，可連吃1至2周。

做法：

1. 浸泡洗淨雲耳，藥材洗淨浸水。
2. 瘦肉汆水。
3. 以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火大煲煲煮90-100分鐘左右即可。
4. 如不用肉時，以上諸味食品用8-10碗水，煎煮30分鐘即可。

(6) 蓮藕馬蹄湯

這是一款清餘邪、益肺氣、養肺陰，促進呼吸道疾病的康復湯水。適合出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等症狀人士。此乃3人份一次份量，每周可煲2至3次，可連吃2周或以上。

做法：

1. 藥材洗淨浸水。
2. 洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水。
3. 浸泡洗淨雲耳。
4. 以上諸味用10碗水，大火煲滾後，以中小火大煲煮90-100分鐘左右即可。