2021芒果種類價錢!台灣愛文芒果+夏雪芒果+日本宮崎芒+柬埔寨白花芒果 西環/油麻地果欄檔主購買貼士|果欄情報
2021芒果種類價錢!台灣愛文芒果+夏雪芒果+日本宮崎芒+柬埔寨白花芒果 西環/油麻地果欄檔主購買貼士|果欄情報

2021芒果種類價錢!台灣愛文芒果+夏雪芒果+日本宮崎芒+柬埔寨白花芒果 西環/油麻地果欄檔主購買貼士|果欄情報

【2021芒果種類價錢】夏天即將來臨,芒果是初夏最盛產的季節,今次邀請到西環果欄及油麻地果欄店主介紹2021年熱門芒果種類及價錢,其中包括芒果界新星柬埔寨白花芒果、最時令的台灣愛文芒果及日本宮崎芒果等。究竟如何分出芒果的甜度、特色及好壞?即刻看以下詳情!

撰文:艾菲、Joan|攝影:林霖、新傳媒資料室

2021芒果種類價錢 6款必食推介

芒果是香港人又愛又恨的水果之一,酸甜香口,甜品菜式都會以它作主要食材。雖然芒果一年四季都盛產,但4-7月是芒果最當造的日子,芒果會特別鮮甜,最適合愛吃甜芒果的香港人!今次有西環果欄新利欄店主Edward及油麻地果欄店主Gigi為大家介紹6款不同芒果的特性、價錢、最當造的時期、味道等。店主亦會教大家如何揀一個好芒果、存放及食用。

當中包括台灣愛文芒果、日本宮崎芒果、泰國水仙芒果、菲律賓呂宋芒果及柬埔寨白花芒果。
四月尾開始,台灣愛文芒果、日本宮崎芒果、泰國水仙芒果、台灣夏雪芒果、菲律賓呂宋芒果及柬埔寨白花芒果均已上巿。

1. 柬埔寨白花芒果 果肉厚身水份高

柬埔寨白花芒果是香港近年來的大熱新星,以往香港甚少引入。近年有港人於柬埔寨投資了26個維園大的土地種植白花芒果,因而進口量增加。芒果種植地位於內陸,當造時期為3-4月。特點是果肉厚身、滑溜、水份多、甜度在16-22度間,是數款芒果之中甜度度數最高之一的芒果!新利欄店主Edward指,柬埔寨人吃白花芒,會像蘋果一樣削走外皮後,原個一大口一大口吃,最原汁原味,大家不妨試試。

2.台灣愛文芒果 芒果味濃夠Juicy

台灣愛文芒果是現階段最時令的芒果,種植為於台南枋山。愛文芒果表面圓潤顏色鮮紅艷麗,甜度約在15-18度,愛文芒果香味較濃、多汁,最適合製作水果茶等芒果飲品。不過存放日期只有5-7日左右,並必須存放在攝氏4-8度的雪櫃內,不然會起黑點。

3. 台灣夏雪芒果 淡淡花香

夏雪芒果是近年的新品種,由台灣多款芒果混種而成,產地位於台東。這款芒果曾向農委會申請認證,是台灣第一款有身份認證的芒果。夏雪芒味道清甜,帶淡淡花香,美中不足的是果肉帶點渣,而且產期極短,盛產期於6-7月,只有約4星期時間,想吃的話要Mark實 6月時去買!

4.日本宮崎芒果 太陽之子

顧名思義來自日本宮崎縣,由於日本果農品質檢定做得好,是眾芒果質素最平均的一款!宮崎芒又名「太陽之子」,因為種植時長達半年以上,加上盛產期只有5-6月份,長期日照之下,令其養份及甜度更高。芒果表面顏色紅潤、甜度約15-21度,水份充沛,平均Size是幾款芒果中最大。口感層次豐富,吃落清甜,隨後有濃郁芒果味,吃罷甜而不膩!由於宮崎芒果到貨已成熟,不用像其他芒果般要罷放至熟透才吃,其保存期也長,不過需要存放4-8度的雪櫃內。身價較高,每個約百多至二百元。

5.泰國水仙芒果 味道清甜

水仙芒果源於泰國的中部,一年四季都盛產,品質供應穩定。芒果表面淡黃色,甜度約14-17度,雖然甜度相對較低,但味道仍然清甜,果肉無渣、果核薄身。適合製作甜品及泰國菜,既有芒果香,又不會搶去甜品的風彩。

6.菲律賓呂宋芒果 性價比高

來自菲律賓呂宋島芒果也是一年四季供應,但最當造的是4-5月。Size偏小,但是價錢最經濟及最廣為人知。雖然甜度只有約12-16度,但果肉口感滑溜、無渣、果核薄,是眾多芒果中最實惠。

如何分辨為靚芒果?

芒果摸上手時果皮滑身,聞起來果香味突出,而表面上沒有過多的黑點及傷痕,而且拿起來是墜手的代表水份充足,才是好的芒果。

這個芒果上的黑點是芒果本身都果紋,並不是潰爛的傷痕。
這個芒果上的黑點是芒果本身都果紋,並不是潰爛的傷痕。
這個芒果黑點較大,並且黑點內陷,屬為開始壞的跡象。
這個芒果黑點較大,並且黑點內陷發白,屬為開始壞的跡象。

如何了解芒果甜度

果欄店主會用一部糖份偵測機去測試每個品種芒果的甜度,而每個芒果的甜度會因應成熟度、品種、測試的部位等有所不同,所以一個芒果並不是每一個位置有相等的甜度。數款芒果之中,甜度度數可達最高的芒果為柬埔寨白花芒果。

把芒果肉放入偵測機內,幾秒後會顯示度數,圖中的芒果為菲律賓呂宋芒果,可見這個芒果比一般的呂宋芒甜度較為高。
把芒果肉放入偵測機內,幾秒後會顯示度數,圖中的芒果為菲律賓呂宋芒果,可見這個芒果比一般的呂宋芒甜度較為高。

芒果的存放+如何加快熟/延長成熟期?

每一個芒果在買回家時的熟透程度不同,一般愛文芒果放一至兩日便熟透、日本宮崎芒果買時大部分已經成熟、而其他芒果一般存放數日才熟透。若果想加快芒果的成熟速度,可以將芒果放入米缸或廚房內,較高溫的地方可以提升成熟速度。若果買回來已經熟透,可以放在冷氣地方或比室溫較低的地方可以減慢速度。台灣愛文芒果及日本宮崎芒果買回家後需要存放4-8度的雪櫃內,而其他的芒果則放在室溫便可以,否則放入雪櫃芒果不能自然成熟。

西環果欄的新利欄店主Edward
西環果欄的新利欄店主Edward
進濤菓欄店主Gigi為大家介紹各款當造芒果。
進濤菓欄店主Gigi

西環新利欄

油麻地進濤菓欄

  • 地址:油麻地新填地街230號(顯示地圖
  • 營業時間:11am-8pm
  • 電話:6344 4411
  • 備註:所有產品買滿$300可享免費送貨
  • 網址:www.chuntofruit.com.hk/

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